Сладкие выходные: пирог с фаршированными яблоками

Ингредиенты

• Масло сливочное — 100 г
• Сметана — 40 г
• Яйцо — 2 шт
• Сахар — 30 г + 100 г (начинка)
• Мука — 200 г
• Разрыхлитель — 5 г
• Творог — 450 г
• Сметана — 150 г
• Крупа манная — 50 г
• Яблоко — 4 шт
• Изюм — 50 г
• Орехи — 50 г
• Коньяк — 3 ст.л.
• Корица — по вкусу
• Ванильный сахар — по вкусу

Способ приготовления

1. Пропустите через блендер холодное масло с сахаром, желтком 1 яйца, сметаной. 
2. Добавьте муку с разрыхлителем и замесите тесто.
3. Разъемную форму застелите пергаментом и выложите тесто сформировав бортики.
4. Сделайте вилкой проколы в тесте и отправьте его в холодильник.
5. Вымойте яблоки и удалите из них сердцевину.
6. Измельчите орехи, промойте изюм и замочите в 3 столовых ложках коньяка.
7. Выньте изюм и соедините с орехами. Добавьте мед, сахар и пряности.
8. Сделайте заливку, измельчив блендером творог, сметану, манку, 100 грамм сахара, яйца и оставшийся белок. Добавьте по вкусу корицу и ванильный сахар.
9. На тесто выложите яблоки и разложите в них начинку из орехов, изюма, меда, сахара.
10. Остатки яблочной начинки распределите по дну.
11. Выложите заливку между яблоками, но так, чтобы она не попала в яблоки.
12. Выпекайте пирог в духовке 40-45 минут при температуре 180 градусов.

Готовый пирог в разрезе будет вот так выглядеть

Как подавать

Остывший пирог посыпьте крупно молотыми орехами и подавайте с любимым напитком. 

Приятного аппетита!

Читай также: Яблочно-грушевый пирог "Палитра осени" - не останется ни крошки