Луковый пирог - Smak.ua

Луковый пирог

Очень вкусный и простой пирог на основе песочного коржа с нежнейшей и невероятно вкусной луковой начинкой с кусочками бекона и нежной сливочной заливкой.
Луковый пирог - Smak.ua

Разогрейте духовку до 190°С. Раскатайте тесто до 5 мм толщиной на слегка присыпанной мукой поверхности. Выложите тесто в смазанную маслом круглую, рифленую формочку для выпечки. Сделайте несколько проколов по всему периметру теста вилкой и поставьте ненадолго охладиться в холодильник. Растопите сливочное масло на среднем огне в большой сковороде, добавьте оливковое масло и нарезанный заранее лук. Пассеруйте лук с щепоткой соли до мягкости около 6-7 минут, периодически помешивая. Затем уменьшите огонь и доведите его до карамельного цвета, периодически  помешивая. Выньте тесто из холодильника, накройте его листом бумаги для выпечки и насыпьте на нее немного фасоли, чтобы придать тесту форму. Запеките тесто в духовке 15 минут до легкого золотистого цвета, затем выньте, уберите бумагу и фасоль и отправьте в духовку еще на 5 минут. Готовый корж выньте из духовки, с помощью кисточки смажьте еще горячий корэ слегка взбитым яйцом и оставьте остывать на решетке. Как только лук закарамелизуется и приобретет золотисто-коричневый цвет, снимите его с огня. Уменьшите  огонь в духовке до 170°С. В миске взбейте сметану, сливки, слегка взбитые яйца, яичный желток, соль, перец до однородной массы. Панчетту или бекон мелко нарежьте выложите  вместе с карамельным луком на корж. Жидкую сливочно-яичную начинку вылейте сверху на лук и кусочки панчетты. Отправьте пирог в духовку на 25-30 минут, пока его середина не приобретет золотисто-коричневый цвет. Готовый пирог выньте из духовки и дайте ему остыть в течение нескольких минут в самой форме, затем выньте его  и украсьте темьяном.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Картофельные рулетики с грибами: постная выпечка
Отличный вариант выпечки для тех, кто постится.
Творожный торт «Наполеон»: к новогоднему столу
Один из лучших тортов, который можно подать гостям в качестве угощения. Секрет выпечки - нежный крем со сливочным сыром.
Торт «Космос»: шоколадное чудо
Шоколадный торт с нежнейшим кремом - настоящее искушение для сладкоежек.
Все материалы раздела
Салат мясной с квашеной капустой
Салат мясной с квашеной капустой
Имея в запасе квашеную капусту, можно приготовить вкусный мясной салат.
485
Апельсиново-морковный джем: витаминный десерт
Апельсиново-морковный джем: витаминный десерт
Лучшее варенье к чаю и выпечке можно приготовить в эти осенние дни из моркови и апельсина.
129
6 изумительных блюд из фарша на каждый день
6 изумительных блюд из фарша на каждый день
Из мясного фарша получаются вкусными не только котлеты. Удивите себя и родных оригинальными блюдами.
1154
Новый год -2018: салат «Зимний»
Новый год -2018: салат «Зимний»
Отличный салат с ноткой свежести украсит праздничный стол.
921
Кавурма из говядины: гордость турецкой кухни
Кавурма из говядины: гордость турецкой кухни
Одно из самых популярных блюд в Турции можно приготовить уже сегодня на украинской кухне.
386
6 продуктов, которые нужно успеть купить в ноябре
6 продуктов, которые нужно успеть купить в ноябре
Ноябрь – последний месяц осени, который, несмотря на холодные дождливые дни, балует нас полезными и вкусными продуктами.
571
«Пьяная» курица в белом вине на Новый год-2018
«Пьяная» курица в белом вине на Новый год-2018
Сделать праздничный ужин изысканным совсем несложно. Вам понадобятся лишь белое вино и ароматные специи.
653
Как украсить новогоднюю елку в год Желтой Собаки
Как украсить новогоднюю елку в год Желтой Собаки
Пышная и нарядная елка - главный атрибут праздника.
578
Вверх