Луковый пирог - Smak.ua

Луковый пирог

Очень вкусный и простой пирог на основе песочного коржа с нежнейшей и невероятно вкусной луковой начинкой с кусочками бекона и нежной сливочной заливкой.
Луковый пирог - Smak.ua

Разогрейте духовку до 190°С. Раскатайте тесто до 5 мм толщиной на слегка присыпанной мукой поверхности. Выложите тесто в смазанную маслом круглую, рифленую формочку для выпечки. Сделайте несколько проколов по всему периметру теста вилкой и поставьте ненадолго охладиться в холодильник. Растопите сливочное масло на среднем огне в большой сковороде, добавьте оливковое масло и нарезанный заранее лук. Пассеруйте лук с щепоткой соли до мягкости около 6-7 минут, периодически помешивая. Затем уменьшите огонь и доведите его до карамельного цвета, периодически  помешивая. Выньте тесто из холодильника, накройте его листом бумаги для выпечки и насыпьте на нее немного фасоли, чтобы придать тесту форму. Запеките тесто в духовке 15 минут до легкого золотистого цвета, затем выньте, уберите бумагу и фасоль и отправьте в духовку еще на 5 минут. Готовый корж выньте из духовки, с помощью кисточки смажьте еще горячий корэ слегка взбитым яйцом и оставьте остывать на решетке. Как только лук закарамелизуется и приобретет золотисто-коричневый цвет, снимите его с огня. Уменьшите  огонь в духовке до 170°С. В миске взбейте сметану, сливки, слегка взбитые яйца, яичный желток, соль, перец до однородной массы. Панчетту или бекон мелко нарежьте выложите  вместе с карамельным луком на корж. Жидкую сливочно-яичную начинку вылейте сверху на лук и кусочки панчетты. Отправьте пирог в духовку на 25-30 минут, пока его середина не приобретет золотисто-коричневый цвет. Готовый пирог выньте из духовки и дайте ему остыть в течение нескольких минут в самой форме, затем выньте его  и украсьте темьяном.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Тыквенный пирог: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
В таком виде тыкву будут есть даже те, кто ее не любит.
Овсяное печенье в микроволновке
Полезное овсяное печенье можно приготовить в считанные минуты с помощью микроволновки. И вкус его от этого ничуть не проигрывает.
Морковный пирог: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Эту выпечку вполне можно назвать полезной. Ведь готовится она с добавлением моркови.
Все материалы раздела
Лекарственные свойства комнатных растений
Лекарственные свойства комнатных растений
Комнатные растения очищают воздух, а многие из них обладают целебными свойствами, что способны заменить многие лекарства ...
144
Необычная заготовка на зиму: тыквенно-морковное варенье
Необычная заготовка на зиму: тыквенно-морковное варенье
Вкусное и ароматное варенье - лучший десерт для всей семьи!
98
Лучшая закуска фри: кабачки с хрустящей корочкой
Лучшая закуска фри: кабачки с хрустящей корочкой
Эта закуска готовится считанные минуты. Но вполне может заменить и чипсы, и картофель фри! При том готовится она из кабачков.
196
Выращиваем лесные грибы на дачном участке
Выращиваем лесные грибы на дачном участке
Чтобы насладиться вкусом свежих грибочков, необязательно идти в лес. Грибную плантацию можно устроить и на собственном ...
310
Салат «Берлинский»
Салат «Берлинский»
Прекрасный освежающий салат. Его приготовление не займет много времени.
449
Свинина в перечном соусе
Свинина в перечном соусе
Жареная свинина в этом блюде подается с овощным гарниром, рисом и пикантным соусом. Что касается соуса, появился он в ...
159
Закуска из острых баклажанов с перцем и чесноком
Закуска из острых баклажанов с перцем и чесноком
Рецепт этой пикантной закуски пришел к нам из далекого Египта.
384
Квашеная капуста: 5 полезных свойств, которые удивят даже скептиков
Квашеная капуста: 5 полезных свойств, которые удивят даже скептиков
У квашенной капусты немало полезных свойств, о которых многие из нас даже не догадываются.
783
Вверх