Болгарская баклава с орехами

Ингредиенты

• Мука - 400 г
• Мука (для подсыпа) - 60 г
• Вода - 460 мл
• Масло сливочное - 200 г
• Грецкие орехи (очищенные) - 100 г
• Фундук - 100 г
• Корица - 1 ч. л.
• Соль - 1 ч. л.
• Лимонная кислота - 3 г
• Сахар - 500 г

Способ приготовления

1. Из просеянной муки, 160 мл воды, соли с добавлением 1 г лимонной кислоты замесите тесто, разрежьте его на 10 частей. 
2. Охладите, тонко раскатайте каждый кусок, на середину положите сливочное масло, смешанное с мукой, заверните в виде конверта и раскатайте как слоеное тесто, охлаждая в холодильнике после каждой раскатки 15–20 минут.
3. На раскатанное в виде прямоугольника тесто поместите измельченные орехи с корицей, сверните рулетом и выпекайте в горячей духовке в течение 30–40 минут.
4. Приготовьте сироп, уварив на медленном огне растворенный в 300 мл воды сахар(10–12 минут). В конце добавьте 2 г лимонной кислоты, процедите и охладите.

Читай также: Пирог с начинкой из грецких орехов

Как и с чем подавать

Остывшую баклаву нарежьте на порции, залейте сиропом и дайте ей пропитаться сахаром.