Время подготовки | Время приготовления | Порции |
3 часа | 30 минут | 12 шт |
1. Почистить, порезать кубиком тыкву.
2. Отварить, добавив 50 г воды. Сделать из отваренной тыквы пюре.
3. В миске смешать тыквенное пюре, тёплое молоко, растопленное масло, сахар, ванилин, дрожжи и соль. Перемешать. Частями добавить муку. Замесить мягкое тесто. Положить тесто в миску, накрыть полотенцем и оставить подходить на 1,5 часа. Через час, один раз обмять тесто.
4. Разделить тесто на 6 частей. Каждую часть теста раскатываем как можно тоньше в длинный пласт. Смазываем растопленным маслом, посыпаем изюмом.
5. Сворачиваем в рулет по длинной стороне. Прокатываем руками рулет по столу, аккуратно вытягивая его в длину.
6. Разрезаем рулет вдоль острым ножом. Срезами наверх заворачиваем каждую разрезанную часть в улитку.
7. Сформированные краффины выкладываем в смазанные маслом формы для маффинов. Накрываем полотенцем, оставляем подходить на 1 час.
8. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут до зарумянивания.
Готовые остывшие краффины посыпаем сахарной пудрой.
Читай также: Новое слово в кулинарии — Краффины: как их готовить
Краффины пришли к нам из США, точнее из Сан-Франциско, там один креативный повар сделал слоеные кексы из дрожжевого теста. Десерт быстро приобрел очень большую популярность.
Хотите еще что-то испечь? А как насчет вкусных кексов или сладких маффинов? На SMAK.UA всегда полно вкусных рецептов! Заходите почаще!
Читай также: Модная кухня: готовим краффины с корицей (видео)