Калитки - Smak.ua

Калитки

Калитки ( колядки, преснушки ) — karjalanpiirakat - маленькие карельские пирожки из ржаного пресного теста с различными начинками, наливками, намазками или припеками. Распространены не только в Карелии, на Северо-Западе, но и на Северо-Востоке и за Урало
Калитки - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
15 1 ч 1 кг

Ингредиенты

  • Молоко - 250 мл
  • Масло растительное - 1 ч. л.
  • Маргарин - 50 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Сахар - 1/2 ч. л.
  • Соль - 1/2 ч. л.
  • Мука пшеничная - 1 стакан
  • Мука ржаная - 1 стакан
  • Яичный желток (для смазывания) - 1 шт.
  • Сметана - 50 г
  • Масло сливочное - 20 г
  • Картофельное пюре - 350 г

Способ приготовления

  1. Приготовьте тесто: смешайте молоко, растительное масло, маргарин, яйцо, сахар, соль и добавьте муку по 1 стакану ржаную и пшеничную по очереди (примерно по 2-3 стакана каждой муки), добавьте столько муки, чтобы замесить крутое тесто (главное не переборщить, а то калитки получаться сухие ).
  2. Из готового теста слепите 30 шариков, раскатайте тонкие сканцы, вложите начинку (картофельное пюре или пшенная каша).
  3. Должны получится открытые пирожки по форме напоминающие лодочку, перед тем как положить калитки в духовку смажьте их смесью из сметаны и желтка.
  4. Выпекайте в разогретой до 230°С духовке 20 минут.

Читай также: Ржаные гренки с чесноком

Как и с чем подавать

Готовые калитки достаньте из духовки и смажьте каждую калитку кусочком сливочного масла.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Американская классика: сливовый пирог из New York Times
Использование слив, особенно свежих, в выпечке, всегда дают потрясающий результат. Пироги получаются ароматными, вкусными и, что немаловажно, нарядными, поэтому они спокойно могут занимать самые привилегированные места даже на торжественных событиях.
Томатное печенье: домашний рецепт
Вкусное, а главное - низкокалорийное печенье (всего 260 ккал на 100 г) станет идеальным вариантом к чаепитию.
Торт «Медовик»: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Даже классический медовый торт имеет множество вариантов приготовления.
Все материалы раздела
Кляр для отбивных: советы по приготовлению и 4 оригинальных рецепта
Кляр для отбивных: советы по приготовлению и 4 оригинальных рецепта
Именно кляр дарит многим жареным или приготовленным во фритюре блюдам аппетитную, хрустящую золотистую корочку.
179
Работы на огороде в третьей декаде сентября
Работы на огороде в третьей декаде сентября
В конце месяца убирают отцветшие одно- и двулетники и освобождают участки для осенней обработки. Выдернутые растения ...
175
Как очистить помидоры от кожуры за минуту (видео)
Как очистить помидоры от кожуры за минуту (видео)
Предлагаем вам простой и надежный способ.
129
Что приготовить из разных видов макарон (таблица)
Что приготовить из разных видов макарон (таблица)
Макаронные изделия бывают разных форм, каждая из которых имеет свое предназначение.
193
Десерт дня: груши в шоколаде «Парижский флер»
Десерт дня: груши в шоколаде «Парижский флер»
Десерт на основе свежих фруктов прекрасно будет смотреться на столе и отлично заменит конфеты в рационе сладкоежки.
155
Пряный сливовый чатни
Пряный сливовый чатни
Чатни – традиционная индийская приправа, которую без особого труда можно приготовить дома.
230
С чем подавать крем-суп: 3 идеальных продукта, которые дополнят вкус
С чем подавать крем-суп: 3 идеальных продукта, которые дополнят вкус
Крем-суп очень вкусное, полезное и легкое в приготовлении блюдо. А если еще знать, как и с чем его можно подать, то из ...
109
Только для спортсменов: 3 гениально простых блюда из мультиварки
Только для спортсменов: 3 гениально простых блюда из мультиварки
Зачастую, вопрос о правильном питании у спортсменов стоит на первом месте. И в этом случае, идеальным помощником послужит ...
149
Вверх