Тарталетки с шоколадным суфле

Очень красивые, неимоверно вкусные тарталетки с воздушным шоколадным суфле и оригинальным урашением из сахарной пудры в виде сердечка, несомненно, тронут до глубины души вашего любимого человека.
Тарталетки с шоколадным суфле

Ингредиенты

Яйцо - 1 шт.
Яичный желток - 3 шт.
Сахар - 3/4 стакана
Масло сливочное - 1 пачка
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Мука - 2.5 - 3 стакана
Белки - 7 шт.
Желатин - 25 г
Масло сливочное - 150 г
Сгущенное молоко - 200 г
Лимонная кислота - 1/4 ч.л.
Сахарная пудра - по вкусу
Какао-порошок - по вкусу

Способ приготовления

Приготовьте тарталетки. Смешайте желтки, яйцо и сахар в миксере. Добавьте тертое масло и тщательно все перемешайте. Всыпьте 2,5 стакана муки и 1 ч.л. разрыхлителя. Смешайте пока крошки не станут напоминать тесто. Руками сформируйте шар и поставьте тесто  в холодильник на 1 час. Разделите тесто на 3 части. Oстальные две, пусть остаються в холодильнике, до тех пор пока вы не закончите работу с первым шариком и вам не понадобяться другие 2. Возьмите одну часть, раскатайте на присыпаной мукой доске тесто, пока оно не будет толщиной 0,5 мм. Постоянно проверяйте чтобы тесто не прилипало к доске и если надо подсыпьте муку. Вырежите кружочки на 2 см больше самой формы тарталетки. Поставьте каждый кружочек теста в форму тарталетки разравняйте по всей формочке. Выпекайте при температуре 175°С, до золотистого цвета, около 15 минут. Повторите процесс с остальным тестом.  Дайте всем тарталеткам полностью остыть. В каждую тарталетку положите по 3/4 чайной ложечки сливового повидла и разравняйте по дну. Отставьте в сторону.Приготовьте суфле. Замочите желатин в 1/2 стакана холодной воды на 30 минут. В воду с набухшим желатином добавьте половину сахара и половину лимонной кислоты. Нагрейте до растворения сахара и желатина. Взбейте белки с оставшейся лимонной кислотой до устойчивой пены, в три приема добавьте оставшийся сахар и осторожно влейте горячий сахарно-желатиновый раствор, в конце добавьте ванильный сахар. Отдельно взбейте масло со сгущеным молоком, добавьте какао и постепенно постепенно введите в массу со взбитыми белками с сахаро-желатиновым раствором, все время взбивая. Сразу же переложите суфле в кондитерский мешочек. Выдавите сверху на наполненые тарталетки. Поставьте в холодильник до полного застывания суфле.

Как и с чем подавать

Подавайте тарталетки с горячим чаем. Украсьте их при помощи трафарета в виде сердечка и сахарной пудры.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Имбирные человечки: печем бренд с историей (видео)
История появления имбирного человечка также интересна, как и способ приготовления этого традиционного рождественского печенья.
Быстрый завтрак: булочки с секретом
Созданная для завтрака, эта выпечка имеет восхитительную нежную консистенцию и невероятный аромат, витающий вокруг.
Печенье-сюрприз с леденцовым «окошком»
Это печенье удивительно: его можно использовать и как подарок во время новогодне-рождественских праздников, и как украшение для елочки.
Все материалы раздела
Комментариев 0
Войдите, чтобы опубликовать комментарий
Выбор редактора
Впервые в Украине неоновое шоу «Чарівний світ Різдва»
Впервые в Украине неоновое шоу «Чарівний світ Різдва»
Шоу, от которого захватывает дух и замирает сердце, может приятно удивить не только юных зрителей, но и взрослых.
Англичане показали, как в прошлом веке готовили конфеты
Англичане показали, как в прошлом веке готовили конфеты
«Пате-журнал» опубликовал уникальное видео
Физиологи открыли спорт, продлевающий жизнь
Физиологи открыли спорт, продлевающий жизнь
Ученые выделили всего несколько видов
Как избежать падения при гололеде
Как избежать падения при гололеде
Спасатель поделился полезными советами по избеганию травм и оказанию первой медицинской помощи
Сейчас на главной
Домашний майонез: ТОП-3 проверенных рецепта (видео)
Домашний майонез: ТОП-3 проверенных рецепта (видео)
Майонез – продукт не совсем полезный для здоровья, но его отлично можно заменить домашним абсолютно безопасным аналогом.
Новогодний камуфляж: создаем «шишки» из любого салата
Новогодний камуфляж: создаем «шишки» из любого салата
Этот салат – просто шедевр! Потому что под «шишками» можно спрятать практически любой праздничный салат, даже «Оливье»!
Как превратить стол в сад камней (видео)
Как превратить стол в сад камней (видео)
Настольный сад камней – новинка, которая покорила европейцев.
Картофельное танго (видео)
Картофельное танго (видео)
Картофель «в мундире» можно приготовить так, что все вокруг ахнут!
Вверх