Капустно-мясная запеканка "Молодежная" в сковороде

Ингредиенты

• капуста - 400 г
• морковь - 150 г.
• лук - 150 г.
• мясной фарш - 250 г.
• яйца - 7 шт.
• петрушка - 1/3 пучка
• томатная паста - 1 ст. л.
• хмели-сунели - 1 ч.л.
• соль - по вкусу
• черный перец - по вкусу
• растительное масло

Способ приготовления

1. Обжарьте фарш на сковороде с небольшим количеством растительного масла.  
2. Добавить 150 гр. лука, нарезанного четверть кольцами и 150 гр. натертой моркови.
3. 400 гр. тонко нашинкованной капусты, обжарить на среднем огне 5-7 минут.
4. Добавить немного воды и потушить до мягкости овощей. 
5. Добавить 1 ст. л. томатной пасты, посолить и поперчить по вкусу, добавить 1 ч.л. приправы хмели-сунели, потушить еще пару минут.
6. 7 средних яиц немного посолить и взболтать венчиком.
7. Яичной смесью залить мясо с овощами, накрыть крышкой, на медленном огне довести до готовности.
8. Когда верх хорошо схватился и не будет видно сырых яиц, значит запеканка готова.
9. По желанию можно посыпать петрушкой. 

Как и с чем подавать

Такую запеканку можно разнообразить болгарским перцем, кабачками, картофелем, вместо мяса положить мясной фарш, колбасу или ветчину, затереть сверху сыром и каждый раз вкус будет новый, со своей изюминкой.

Приятного аппетита!

Читай также: Диетическое меню: запеканка из брокколи под лимонным соусом