Копченая норвежская семга в обертке со сливочным сыром

Ингредиенты

• Хлеб «лефсе» (можно заменить на лепешки "тортилья") -
• Семга копченая - 30 г
• Сыр сливочный - 100 г
• Лук зеленый - 1 ч. л.
• Укроп - 1 ч. л.
• Сок лимонный - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу
• Салат -
• Картофель - 1 кг
• Масло сливочное - 100 г
• Сливки - 5 ст. л.
• Соль (для лепешек) - 1 ст. л.
• Сахар - 1 ст. л.
• Мука - 3 стакана

Способ приготовления

1. Сливочный сыр смешайте с луком-резанцем, укропом и лимонным соком.
2. Полученную массу намажьте тонким слоем на лепешку, сверху положите тонкие кусочки копченой семги.
3. По желанию можно добавить листовой салат.
4. Лепешку сверните рулетом, а затем разрежьте на кусочки размером 3 см.
5. Приготовить традиционные скандинавские лепешки «лефсе» можно и самостоятельно.
6. Для получения пюре вареный картофель можно пропустить через мясорубку.
7. Затем девять стаканов пюре выложите в большую тарелку и взбейте, добавив сливочное масло, сливки, сахар и соль.
8. Дайте смеси остыть до комнатной температуры.
9. После этого в картофельную смесь добавьте муку. Перемешайте.
10. Кусочки получившегося теста размером примерно с грецкий орех раскатывайте в лепешки толщиной не менее трех миллиметров.
11. Лепешки обжаривайте на раскаленной до 200 °C сковороде до тех пор, пока не появятся пузырьки.
12. Готовая лепешка должна подрумяниться с обеих сторон.
13. Выложите на влажное полотенце и дайте остыть.
14. Затем накройте влажным полотенцем сверху, чтобы «лефсе» не подсохли.

Как и с чем подавать

Подавайте на закуску перед основными блюдами.

Приятного аппетита!

Читай также: Норвежская семга с морковным салатом