Время подготовки |
Время приготовления |
Порции |
45 минут |
1-1,5 часа |
3-4 порции |
- Бедра куриные – 3шт
- Ветчина – 120 г
- Колбаски – 100 г
- Масло оливковое – 5ст.л.
- Чеснок – 4 зуб
- Лук репчатый – 2 шт
- Перец болгарский – 2шт
- Помидоры – 2шт
- Рис – 330 г
- Бульон – 900мл
- Шафран – 1 ч.л.
- Приправа – по вкусу
- Специи – по вкусу
- Лавровый лист – 4 шт
- Зелень – 1 пучок
- Промойте рис и залейте водой.
- Отварите куриные бедра, остудите и нарежьте небольшими кусочками.
- Ветчину, лук, колбасу, помидоры и чеснок порежьте кубиками.
- В глубокой сковороде поджарьте лук на оливковом масле.
- Добавьте кусочки вареных бедер куриных, ветчину, колбасу и обдаривайте все вместе 3-4 минуты.
- Добавьте зелень, перец болгарский, помидор и прожарьте 7 минут.
- Добавьте рис и хорошо перемешайте.
- Влейте бульон, добавьте лавровый лист, чеснок, специи и приправы по вкусу. Шафран в паэлье обязательный ингредиент.
- Накройте крышкой и доведите до кипения, сделайте маленький огонь и тушите около 45 минут. Рис должен впитать в себя всю жидкость.
Как подавать
Подавайте паэлью к столу, украсив зеленью.
Знаете ли вы
Что паэлья (кат., произносится«паэлья», «паэйа») — национальное испанское блюдо из риса, подкрашенного шафраном, с добавлением оливкового масла. Кроме этого в паэлью могут добавляться морепродукты, овощи, курица. Название происходит от латинского слова patella — «сковорода».
Приятного аппетита!
Читай также: Паэлья с морепродуктами
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.