Запеканка "Ленивые голубцы" - спасительный рецепт для занятых хозяек

Ингредиенты

• Капуста белокочанная – 300 г
• Куриный фарш – 500 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Рис – 280 г
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Масло оливковое – по вкусу
• Вода – 1 стакан
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Сметана- 1 стакан
• Томатная паста – 2 ст.л
• Зелень – 50 г

Способ приготовления

1. Приготовьте основу для запеканки. Измельчите лук и нашинкуйте капусту. В сковороду налейте немного оливкового масла и обжарьте лук до золотистого цвета.

2. Пока жарится лук, отварите рис до полуготовности.

3. В глубокой емкости соедините рис, лук, куриный фарш, капусту. Добавьте специи по вкусу и все хорошо перемешайте. Форму для запекания смажьте оливковым маслом, выложите в нее основу для запеканки и хорошо утрамбуйте, выравнивая поверхность.

4. Приготовьте соус. Измельчите лук, натрите на терке морковь. Обжарьте на оливковом масле до мягкости моркови.
 
5. Готовую поджарку выложите ровным слоем на основу запеканки.

6. В отдельной емкости смешайте сметану, воду, томатную пасту и специи. 

7. Залейте запеканку соусом и поставьте в заранее разогретую до 180°C духовку. Запекайте 50 минут.

8. Готовую запеканку немного остудите, нарежьте на порции, подавайте на стол, украсив зеленью. 

Как и с чем поддавать

Для подачи сделайте соус из сметаны и оставшейся зеленью. 

Приятного аппетита!

Читай также: Блюдо дня: голубцы с начинкой из картофельного пюре