Готовимся к посту: голубцы с грибами и перловкой

Ингредиенты

• Перловая крупа - 100 г
• Капуста - 8-10 листьев
• Морковь - 2 шт.
• Лук репчатый - 3 шт.
• Грибы сушеные - горсть
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Вода - 150 мл
• Зелень - пучок

Способ приготовления

1. Сухие грибы тщательно промойте, залейте водой и замочите на ночь.Так же поступите и с перловкой.
2. Затем, слейте воду с грибов в отдельнуу миску, а грибы нарежьте мелкими кусочками.
3. Очистите 2 луковицы и мелко нарубите их.
4. Одну морковь тоже мелко нарубите.
5. Вместе с грибами выложите в пароварку, добавьте пару ложек растительного масла.
6. Отварите перловую крупу в подсоленной воде в течении 10 минут.
7. Перловку добавьте к грибам, посолите, поперчите и  протушите начинку около 20 минут.
8. Отварите капустные листы в подсоленной воде.
9. Выложите готовую начинку на тарелку, капустные листы разложите на столе.
10. Заверните начинку в листья.
11. Натрите одну морковь на крупной тёрке.
12. Одну луковицу нарежьте полукольцами.
13. Уложите свёрнутые голубцы обратно в пароварку, обильно посыпьте морковью и луком.
14. Влейте 100-150 мл воды и тушите около часа.

Как и с чем подавать

Подавайте голубцы с зеленью.