Карп «Рау Кай» - Smak.ua

Карп «Рау Кай»

Вьетская кулинарная культура отражает жизнь возле реки. Вот одно из таких блюд – карп с кислой подливой и квашеной капустой “Рау кай”.
Карп «Рау Кай» - Smak.ua

Ингредиенты

Карп - 1 кг
Квашеная капуста (рау кай) - 500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Помидор - 2 шт.
Зеленый лук - пучок
Зелень (укроп, кинза, базилик) - пучок
Соль - по вкусу
Сахар - по вкусу
Перец - по вкусу
Чеснок - 4 зубчика

Способ приготовления

Очисте рыбу от чешуи и выпотрошите, удалите жабры. Нанесите по бокам рыбы косые надрезы, натрите ее смесью соли, сахара, и перца. Нашпигуйте кусочками чеснока по надрезам. Дайте рыбе постоять в течение 20 минут. Тем временем сварите бульон со свиными костями и луковицей, которую потом удалите, снимите пенку. Поместите карпа в бульон вместе с квашеной капустой и помидорами, поперчите и посолите, варите не более 15 минут. Затем переложите в глубокое блюдо и украсьте зеленью. Вкус блюда должен быть кисло-сладким.

Как и с чем подавать

Подавайте вместе с рисом или рисовой лапшой под рисовую водку.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Перец, фаршированный морепродуктами
Это изысканное блюдо с начинкой из морепродуктов порадует своим пикантным вкусом и эффектной подачей.
На скорую руку: рисовая запеканка с индейкой
Вкусная запеканка на основе мяса индейки и риса - незаменимое блюдо на каждый день.
Постное меню: картофельные котлеты с брынзой по-турецки
У вас есть картофель «в мундире»? Не дайте ему испортиться, приготовьте вкуснейшее блюдо, добавив к картофелю всего лишь несколько ингредиентов.
Все материалы раздела
Современные десерты: муссовый торт «Италия» c ягодами и эстрагоном
Современные десерты: муссовый торт «Италия» c ягодами и эстрагоном
С этим рецептом стоит познакомиться уже для того, чтобы знать, каким десертом удивлять, ошеломлять, изумлять и ...
20
Огород на подоконнике: с чего начать его обустройство
Огород на подоконнике: с чего начать его обустройство
С небольшого домашнего огорода вполне можно собирать хорошие урожаи, главное - с самого начала все верно спланировать.
287
Салат из куриной печени и риса
Салат из куриной печени и риса
Этот нежный и сытный салат придется по вкусу любителям печени, к тому же он очень прост в приготовлении.
589
Как правильно сделать водяную баню
Как правильно сделать водяную баню
Изучаем кулинарную терминологию.
128
Чем разнообразить кашу: 7 полезных добавок
Чем разнообразить кашу: 7 полезных добавок
Каша полезна, но быстро надоедает, а вот с различными дополнениями она будет каждый раз казаться новым блюдом.
594
К приходу гостей: утиная грудка с вишнями в медовом соусе
К приходу гостей: утиная грудка с вишнями в медовом соусе
Сочно, ароматно, вкусно. То, что нужно для встречи дорогих гостей!
196
Пасха-2018: яскравий здобний хліб із крашанками
Пасха-2018: яскравий здобний хліб із крашанками
Ця традиційна італійська пасхальна випічка порадує смаком ваших рідних та чудово прикрасить святковий стіл.
209
Гороховый хумус с кедровыми орешками
Гороховый хумус с кедровыми орешками
Полезная и сытная закуска, которую с легкостью можно приготовить в домашних условиях.
150
Вверх