Филе форели на пару с соусом из шафрана - Smak.ua

Филе форели на пару с соусом из шафрана

По технологии, предложенной Валентино Бонтемпи, можно приготовить любую белую рыбу.
Филе форели на пару с соусом из шафрана - Smak.ua

Ингредиенты

Филе форели - 4 шт.
Морковь - 2 шт.
Цуккини - 2 шт.
Картофель - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Сок лимонный - из 1 шт.
Сливки - 100 мл
Шафран - большая щепотка
Бульон рыбный - 100 мл
Можжевельник - 2 ягоды
Масло оливковое - 1 ч.л.
Пряности - по вкусу

Способ приготовления

Для приготовления блюда филе форели посолите, поперчите и сбрызните оливковым маслом. Сверните филе «кулечком». Из офощей с помощью специальной ложки вырежьте шарики. Остатки овощей, лук, лимонный сок, гвоздику и можжевельник положите в кастрюлю с водой и отставьте в сторону. Приготовьте соус. Шафран разведите в сливках. В кастрюле подогрейте рыбный бульон, добавьте шафран со сливками. Готовьте, пока соус не уменьшится в объеме на треть. Рыбу и овощи поместите на решетку, поставьте на кастрюлю с остатками овощей, накройте и готовьте на пару 10-15 минут.

Как и с чем подавать

Готовое блюдо полейте соусом.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Как приготовить вкусный плов: 7 секретов
Хотите самостоятельно приготовить настоящий восточный плов такой вкусный, ароматный и рассыпчатый, но каждый раз получается лишь мясная кашка?
Запеченный клопс с яйцами: шедевры польской кухни
Мясной рулет из свинины, говядины и телятины – это роскошное блюдо польской кухни, которое готовится чрезвычайно просто.
Маринады для шашлыка: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Отличный шашлык – это и повод отдохнуть в выходной день, и побаловать себя вкуснейшим блюдом.
Все материалы раздела
Лаванда на даче: секреты выращивания и ухода
Лаванда на даче: секреты выращивания и ухода
Ароматные сиреневые цветы вполне можно вырастить на даче. Но при этом следует помнить, что это растения достаточно ...
0
Грядки по Митлайдеру
Грядки по Митлайдеру
На дачных и приусадебных участках все меньше места выделяется под грядки, и все больше места освобождается для отдыха ...
1793
Маринованный крыжовник с пряностями
Маринованный крыжовник с пряностями
Маринованный крыжовник добавляют в капусту «провансаль» домашнего приготовления, в салаты, подают в качестве гарнира к ...
96
Лилейники в саду: 5 секретов роскошного цветения
Лилейники в саду: 5 секретов роскошного цветения
Непривередливый цветок достаточно прост в уходе, особенно если знать некоторые секреты.
31
Закуска дня: маринованные шампиньоны «5 минут»
Закуска дня: маринованные шампиньоны «5 минут»
Вкусные и нежные грибочки в чудесном маринаде придутся по вкусу гурманам. Всегда актуальная закуска на любом столе.
142
Вкусный десерт: медовик с фруктами
Вкусный десерт: медовик с фруктами
Этот красивый торт можно готовить с любыми сезонными фруктами и ягодами.
752
Как красиво слепить пирожки: 2 простых способа
Как красиво слепить пирожки: 2 простых способа
Обычные пирожки в необычной подаче можно сделать дома.
48
Как хранить правильно хлеб: 7 секретов свежести
Как хранить правильно хлеб: 7 секретов свежести
Хлеб присутствует ежедневно на каждом столе, но вот как правильно хранить этот незаменимый продукт не каждый знает.
68
Вверх