Кролик в молочном соусе

Если мясо кролика правильно приготовить, то оно выйдет необычайно вкусным и нежным. Благодаря молочному соусу мясо приобретает мягкость и дивный аромат.
Кролик в молочном соусе

Ингредиенты

Кролик - 1,2 кг
Лук репчатый - 1 шт.
Шалфей - 2 листика
Молоко - 100 мл
Бульон овощной - 1 стакан
Пиво - 1 стакан
Масло сливочное - 80 г
Масло оливковое - 1-2 ст.л.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Способ приготовления

Нарежьте кролика на куски, вымойте и обсушите при помощи бумажных полотенец. Натрите мясо солью и перцем. Крупно порежьте лук и обжарьте его вместе с листочками шалфея в смеси сливочного и оливкового масел. Положите кролика к луку и шалфею и поджарьте на медленном огне 6-7 минут. Затем влейте пиво и тушите, пока оно не выпарится. Добавьте овощной бульон, он должен полностью покрыть кролика. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 40 минут, периодически переворачивая куски. Когда бульон выпарится, влейте молоко и продолжайте тушить, периодически мешая. Как только молоко начнет сворачиваться, снимите блюдо с огня и оставьте под крышкой на несколько минут.

Как и с чем подавать

Подавайте кролика с полентой, ризотто или запеченым в духовке картофелем на гарнир.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Порчетта: итальянский вариант буженины
Это итальянское блюдо не что иное, как свинина запеченная крупным куском. Такую буженину итальянцы готовят, щедро сдабривая мясо розмарином и чесноком.
Ужин в горшочке
От такого вкусного, красивого ужина в горшочке вряд ли кто-то откажется! Запекаем охотничьи колбаски, картошечку, грибы в сметанном соусе и зовем всех к столу!
Голубцы «Зимняя шубка»
Нет ничего вкуснее ароматных голубчиков на ужин или на обед, а если они укутаны сверху модной «зимней шубкой» - цены им нет!
Все материалы раздела
Комментариев 0
Войдите, чтобы опубликовать комментарий
Выбор редактора
Названы продукты, моментально снимающие чувство голода
Названы продукты, моментально снимающие чувство голода
Диетологи перечислили самую доступную пищу
Сладкое не навредит фигуре
Сладкое не навредит фигуре
Названы основные «виновники» лишнего веса
Ужин в горшочке
Ужин в горшочке
От такого вкусного, красивого ужина в горшочке вряд ли кто-то откажется! Запекаем охотничьи колбаски, картошечку, грибы в сметанном соусе и зовем всех к столу!
В Бельгии переутомление от работы признано заболеванием
В Бельгии переутомление от работы признано заболеванием
Страховые компании в отчаянии
Сейчас на главной
Порчетта: итальянский вариант буженины
Порчетта: итальянский вариант буженины
Это итальянское блюдо не что иное, как свинина запеченная крупным куском. Такую буженину итальянцы готовят, щедро сдабривая мясо розмарином и чесноком.
Новогодние обновки для стульев: ТОП-5 простых идей
Новогодние обновки для стульев: ТОП-5 простых идей
Шишки, чехлы, елочные игрушки – все это может в праздничном преображении стульев.
Деруны из духовки «Фантазия Скарлетт» (видео)
Деруны из духовки «Фантазия Скарлетт» (видео)
Картофельные оладьи можно запечь в духовке с сыром, получив полезное блюдо, тающее во рту!
Мандариновый сезон: не выбрасываем кожуру
Мандариновый сезон: не выбрасываем кожуру
В мандарине все полезно: и сам фрукт, и аромат, и даже корки!
Вверх