Фаршированная рыба по-азербайджански - Smak.ua

Фаршированная рыба по-азербайджански

Для этого рецепта в классическом варианте используется рыба кутум. Поскольку у нас эту рыбу не купишь, можно заменить ее карпом или другой рыбой.
Фаршированная рыба по-азербайджански - Smak.ua

Ингредиенты

Кутум - 500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Грецкие орехи - 1/2 ст.
Курага - 1 ст. л.
Масло сливочное - 1 ст. л.
Молоко - 1/2 ст.
Болгарский перец - 1 шт.
Огурец маринованный - 1 шт.
Наршараб - 1/2 ст. л.
Чеснок - 4 зубчика
Зеленый лук - 1 пучок
Кинза - 1 пучок
Соль - по вкусу
Черный перец -

Способ приготовления

Рыбу (кутум, но можно взять и карпа)  очистите от чешуи и снимите с него кожу целиком, затем выпотрошите, отделите кости и пропустите мякоть через мясорубку. Репчатый лук мелко нарежьте и спассеруйте на масле. Орехи слегка обжарьте, очистите от кожицы и измельчите. Курагу мелко нарежьте, чеснок растолките. Соедините рыбный фарш с орехами, курагой, чесноком, пассерованным луком, добавьте молотый перец, соль, яйцо, наршараб (сгущенный гранатовый сок), молоко и тщательно перемешайте. Снятую кожу кутума наполните подготовленным фаршем и запеките в духовке.

Как и с чем подавать

При подаче на блюдо положите кусок фаршированного кутума, гарнируйте маринованными перцем и огурцом, оформите кинзой и зеленым луком.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Буженина в медовой глазури
Отличная закуска к праздничному столу.
Картофель «Дофинэ» от Пьера Ришара
Французский киноактер и режиссер Пьер Ришар делится своим любимым рецептом запеченного картофеля с сыром.
Испанская паэлья: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Родиной этого блюда принято считать город Валенсия.
Все материалы раздела
Как упаковать новогодние подарки: 3 секрета (видео)
Как упаковать новогодние подарки: 3 секрета (видео)
Не просто секреты, а настоящие лайфхаки по эффектной упаковке подарков… от миссис Санта поразят своей доступностью.
99
Как сохранить молоко свежим: 7 секретов
Как сохранить молоко свежим: 7 секретов
Эти советы помогут уберечь молоко от скисания
57
Салат «Цветок подсолнуха»
Салат «Цветок подсолнуха»
Красивый и очень сытный мясной салатик придаст богатства и изысканности вашему столу.
174
Ароматные пончики: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Ароматные пончики: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Готовим великолепные пончики в домашних условиях.
102
Боремся с вредителями и болезнями туи
Боремся с вредителями и болезнями туи
Изучаем наиболее распространенные болезни туи, а также методы лечения.
60
Новый год-2018: делаем имбирный домик своими руками
Новый год-2018: делаем имбирный домик своими руками
На новогодние праздники отличным съедобным подарком станет имбирный домик, сделанный своими руками. Домик символизирует ...
504
Новогодний эксклюзив: мандариновый ликер
Новогодний эксклюзив: мандариновый ликер
Легкий напиток с приятной цитрусовой ноткой поможет превратить новогодний праздник в настоящее чудо.
834
Осенний десерт на скорую руку: булочки «Заморские цветы»
Осенний десерт на скорую руку: булочки «Заморские цветы»
Это невероятно простая выпечка с консервированными ананасами.
622
Вверх