Фаршированная рыба по-азербайджански

Для этого рецепта в классическом варианте используется рыба кутум. Поскольку у нас эту рыбу не купишь, можно заменить ее карпом или другой рыбой.
Фаршированная рыба по-азербайджански

Ингредиенты

Кутум - 500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Грецкие орехи - 1/2 ст.
Курага - 1 ст. л.
Масло сливочное - 1 ст. л.
Молоко - 1/2 ст.
Болгарский перец - 1 шт.
Огурец маринованный - 1 шт.
Наршараб - 1/2 ст. л.
Чеснок - 4 зубчика
Зеленый лук - 1 пучок
Кинза - 1 пучок
Соль - по вкусу
Черный перец -

Способ приготовления

Рыбу (кутум, но можно взять и карпа)  очистите от чешуи и снимите с него кожу целиком, затем выпотрошите, отделите кости и пропустите мякоть через мясорубку. Репчатый лук мелко нарежьте и спассеруйте на масле. Орехи слегка обжарьте, очистите от кожицы и измельчите. Курагу мелко нарежьте, чеснок растолките. Соедините рыбный фарш с орехами, курагой, чесноком, пассерованным луком, добавьте молотый перец, соль, яйцо, наршараб (сгущенный гранатовый сок), молоко и тщательно перемешайте. Снятую кожу кутума наполните подготовленным фаршем и запеките в духовке.

Как и с чем подавать

При подаче на блюдо положите кусок фаршированного кутума, гарнируйте маринованными перцем и огурцом, оформите кинзой и зеленым луком.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Лондонский шик: рыбная запеканка «Фишлоаф»
Традиционная запеканка из рыбы, любимая британцами, вполне может стать любимым блюдом и украинских хозяек.
Полезный завтрак: картофельные блинчики «Римские каникулы»
Чтобы приготовить вкусное блюдо, не обязательно иметь набор деликатесов. Иногда картофель с чесночком тоже справляются на «отлично» с полезным завтраком!
Курица «40 зубчиков чеснока»: рецепт прованской кухни
Курочка, запечённая по этому рецепту французской кухни, восхитительна на вкус.
Все материалы раздела
Комментариев 0
Войдите, чтобы опубликовать комментарий
Выбор редактора
Топ-4 полезных свойства глинтвейна
Топ-4 полезных свойства глинтвейна
Специалисты утверждают, что это незаменимый «зимний» напиток
Назван самый полезный продукт для мозга
Назван самый полезный продукт для мозга
Его ежедневное употребление предотвратит возрастные заболевания
На Эвересте появится временный ресторан
На Эвересте появится временный ресторан
Для «экстремалов» доступно всего 15 мест
Американцы выпустили чудо техники
Американцы выпустили чудо техники
Теперь мусор можно превратить в полезное удобрение
Сейчас на главной
Сладкий презент своими руками
Сладкий презент своими руками
Порадовать таким ярким презентом можно и подруг, и коллег. Всем будет и приятно, и вкусно!
Грецкие орехи: все секреты хранения
Грецкие орехи: все секреты хранения
Хранить грецкие орехи нужно правильно, и тут есть несколько секретов.
Порядок в доме: подбираем настенную ключницу
Порядок в доме: подбираем настенную ключницу
Чтобы ключи всегда были в порядке, стоит задуматься о появлении в доме ключницы.
Запеканка «Желанный отдых» (видео)
Запеканка «Желанный отдых» (видео)
Лучшее блюдо – это блюдо, которое быстро и просто готовится, а на вкус при этом изумительно!
Вверх