Фаршированная рыба по-азербайджански - Smak.ua

Фаршированная рыба по-азербайджански

Для этого рецепта в классическом варианте используется рыба кутум. Поскольку у нас эту рыбу не купишь, можно заменить ее карпом или другой рыбой.
Фаршированная рыба по-азербайджански - Smak.ua

Ингредиенты

Кутум - 500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Грецкие орехи - 1/2 ст.
Курага - 1 ст. л.
Масло сливочное - 1 ст. л.
Молоко - 1/2 ст.
Болгарский перец - 1 шт.
Огурец маринованный - 1 шт.
Наршараб - 1/2 ст. л.
Чеснок - 4 зубчика
Зеленый лук - 1 пучок
Кинза - 1 пучок
Соль - по вкусу
Черный перец -

Способ приготовления

Рыбу (кутум, но можно взять и карпа)  очистите от чешуи и снимите с него кожу целиком, затем выпотрошите, отделите кости и пропустите мякоть через мясорубку. Репчатый лук мелко нарежьте и спассеруйте на масле. Орехи слегка обжарьте, очистите от кожицы и измельчите. Курагу мелко нарежьте, чеснок растолките. Соедините рыбный фарш с орехами, курагой, чесноком, пассерованным луком, добавьте молотый перец, соль, яйцо, наршараб (сгущенный гранатовый сок), молоко и тщательно перемешайте. Снятую кожу кутума наполните подготовленным фаршем и запеките в духовке.

Как и с чем подавать

При подаче на блюдо положите кусок фаршированного кутума, гарнируйте маринованными перцем и огурцом, оформите кинзой и зеленым луком.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Голубцы без мяса: 5 лучших рецептов
В постные дни одним из актуальных блюд остаются голубцы, конечно же без добавления мяса. Чем же можно заменить мясную начинку и какие продукты для этого использовать?
Диетические фрикадельки из индейки в томатном соусе
Пикантный томатный соус и специи подчеркнут вкус легкоусвояемого мяса.
Простое решение семейного обеда: картофельные котлеты с грибной подливкой
Невероятно вкусное и бюджетное блюдо, которое разнообразит ваш повседневный стол.
Все материалы раздела
Цветаевский яблочный пирог к 8 марта: пошаговый рецепт
Цветаевский яблочный пирог к 8 марта: пошаговый рецепт
Жизнь поэтессы не была безоблачной, она умела экономить деньги и хорошо готовить, поэтому цветаевские блюда всегда ...
215
Правила срезания черенков для прививки деревьев
Правила срезания черенков для прививки деревьев
Размножение черенками плодовых деревьев - лучший способ сохранить сортовые качества, и получить отменный урожай. Но чтобы ...
156
Как защититься от вирусов: 7 вкусных рецептов
Как защититься от вирусов: 7 вкусных рецептов
В конце зимы катастрофически не хватает витаминов, поэтому ослабленному организму очень легко подхватить вирусы. Давайте ...
180
Як обрати справжній кагор до Великодня
Як обрати справжній кагор до Великодня
Це вино в християнській релігії символізує кров Христа, і тому його прийнято вживати під час святкування Пасхи.
131
Что приготовить из оставшихся белков
Что приготовить из оставшихся белков
Белкам, что не пригодились в выпечке, легко можно найти применение. Читайте - какое.
128
Пасха: история пасхального кролика
Пасха: история пасхального кролика
Светлый праздник Пасхи у многих ассоциируется с пасхальными куличами, разноцветными яйцами, а во многих странах также и с ...
89
Французский луковый суп с белым вином
Французский луковый суп с белым вином
Согревающий, ароматный луковый суп с хрустящими гренками и сыром, то что нужно в холодный февральский день!
87
Великий пост: практические советы и образец меню
Великий пост: практические советы и образец меню
Если вы решили соблюдать пост, стоит продумать, как питаться в этот период, чтобы получить пользу для души и тела и при ...
344
Вверх