Фаршированная рыба по-азербайджански - Smak.ua

Фаршированная рыба по-азербайджански

Для этого рецепта в классическом варианте используется рыба кутум. Поскольку у нас эту рыбу не купишь, можно заменить ее карпом или другой рыбой.
Фаршированная рыба по-азербайджански - Smak.ua

Ингредиенты

Кутум - 500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Грецкие орехи - 1/2 ст.
Курага - 1 ст. л.
Масло сливочное - 1 ст. л.
Молоко - 1/2 ст.
Болгарский перец - 1 шт.
Огурец маринованный - 1 шт.
Наршараб - 1/2 ст. л.
Чеснок - 4 зубчика
Зеленый лук - 1 пучок
Кинза - 1 пучок
Соль - по вкусу
Черный перец -

Способ приготовления

Рыбу (кутум, но можно взять и карпа)  очистите от чешуи и снимите с него кожу целиком, затем выпотрошите, отделите кости и пропустите мякоть через мясорубку. Репчатый лук мелко нарежьте и спассеруйте на масле. Орехи слегка обжарьте, очистите от кожицы и измельчите. Курагу мелко нарежьте, чеснок растолките. Соедините рыбный фарш с орехами, курагой, чесноком, пассерованным луком, добавьте молотый перец, соль, яйцо, наршараб (сгущенный гранатовый сок), молоко и тщательно перемешайте. Снятую кожу кутума наполните подготовленным фаршем и запеките в духовке.

Как и с чем подавать

При подаче на блюдо положите кусок фаршированного кутума, гарнируйте маринованными перцем и огурцом, оформите кинзой и зеленым луком.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Супер-рецепт для пикника: шашлык на молоке
Для получения более нежного вкуса мясо можно замочить в молоке, для мягкости – посолить сразу перед жаркой на мангале.
7 секретов прожарки шашлыка
Маленькие хитрости, которые сделают шашлык незабываемым.
Рецепт вкуснейшей тушеной капусты с черносливом
Необычное сочетание продуктов придется по вкусу вашим гостям.
Все материалы раздела
Закуска на скорую руку: фаршированные шампиньоны с курицей
Закуска на скорую руку: фаршированные шампиньоны с курицей
Вкусно. Просто. Эффектно. Это блюдо всегда выглядит потрясающе, хотя готовится оно очень просто.
105
Мягкое чудо: пушистый коврик для ванной из помпонов
Мягкое чудо: пушистый коврик для ванной из помпонов
Даже самой стильной ванной комнате не помешает пушистый коврик, сделанный своими руками.
97
Топ-3 рецепта теста для пирожков
Топ-3 рецепта теста для пирожков
Найдите свой идеальный вариант теста!
168
9 занимательных фактов о голубике
9 занимательных фактов о голубике
Чем полезна голубика, почему эту ягоду так ценят во всем мире?
504
Маевка, пикник – шашлык!
Маевка, пикник – шашлык!
Совсем скоро весна и лето, а значит, приходит пора праздников, веселья, пикников и прочих увеселительных мероприятий на ...
187
Шоколадная колбаса: любимый рецепт из детства
Шоколадная колбаса: любимый рецепт из детства
Знакомое многим лакомство легко повторить в домашних условиях!
16
Рецепт на скорую руку: восхитительные банановые блины
Рецепт на скорую руку: восхитительные банановые блины
Это блюдо хорошо тем, что для его приготовления можно использовать перезрелые бананы, которые сделают вкус блинчиков ...
6
Какие комнатные цветы цветут круглый год: 7 королей
Какие комнатные цветы цветут круглый год: 7 королей
В интерьере они создают непередаваемый уют и роскошную атмосферу.
53
Вверх