Куриная энчилада - Smak.ua

Куриная энчилада

Энчилада - традиционнoe блюдо мексиканской кухни. Энчилада представляет собой тонкую лепёшку (тортилью) из кукурузной муки, в которую завёрнута начинка.
Куриная энчилада - Smak.ua

Ингредиенты

Масло оливковое - 1 ст. л.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1 зуб.
Перец халапеньо - 1/2 шт.
Чили-порошок - 1/4 ч.л.
Томатное пюре - 800 г
Вода - 1/2 стакана
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Лайм - 1/2 шт.
Кукурузная тортилья - 8 шт.
Филе курицы Вареное - 350-400 г
Сыр - 450 г
Халапеньо маринованный - 8 ч. л.
Кинза - 1 пучок
Сметана - по вкусу

Способ приготовления

Приготовления этого блюда, начните с соуса. Для этого разогрейте 1 ст.л. оливкового масла и поджарьте на нем измельченную маленькую луковичку. Добавьте 1 измельченный зубок чеснока и 1/2 нарезанного перца халапеньо. Добавьте туда же 1/4 ч.л. чили-порошка. Все это тщательно прожарьте около 8 минут до золотистого цвета. Добавьте 800 г томатов в собственном соку и 1/2 стакана воды. Все перемешайте и щедро посолите, поперчите. Все помидоры раздавите в пюре при помощи ложки, для придания соусу густоты. Протушите соус и добавьте в него сок из 1/2 лайма. Все перемешайте. Разогрейте 8 кукурузных тортилий (или нарежьте на 8 кусков несколько лавашей) по 15-20 секунд с каждой стороны. Выложите на каждую тортилью мелконарезанную вареную курятину с тертым сыром и маринованны перцем халапеньо. Сверните в рулетики. Выложите 8 получившихся рулетиков в форму для запекания и залейте их соусом. Распраделите соус по всем рулетикам и густо посыпьте тертым сыром. Поставьте форму в разогретую до 270°C и готовьте 5-7 минут.

Как и с чем подавать

Перед подачей на стол, выложите энчиладо на тарелку и украсьте ее сметаной  и кинзой.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Новый год-2018: фаршированные куриные грудки «Просто бомба»
Это блюдо составит конкуренцию знаменитой «Котлете по-киевски»
Новый год-2018: печеночный торт
Пикантная закуска, которую стоит непременно приготовить к празднику.
Рождественский пост: голубцы с грибами и перловкой
Эти красивые голубцы с оригинальной начинкой из перловки и грибов, могут стать достойным ужином во время поста.
Все материалы раздела
Канапе с авокадо и лососевой икрой к праздничному столу
Канапе с авокадо и лососевой икрой к праздничному столу
Изысканное канапе с авокадо и лососевой икрой покорит ваших гостей и подарит им непередаваемые вкусовые ощущения.
293
К новогоднему столу: 3 изумительных рецепта домашнего коньяка
К новогоднему столу: 3 изумительных рецепта домашнего коньяка
Если вы любите побаловать себя крепкими спиртными напитками, тогда несложные рецепты приготовления домашнего коньяка вам ...
1309
Кулинарные хитрости: 4 лучших способа очистки чеснока (видео)
Кулинарные хитрости: 4 лучших способа очистки чеснока (видео)
Не любите чистить чеснок? Тогда наши советы помогут превратить нелюбимое занятие в развлечение. Читаем и смотрим!
1486
Новогодние рецепты: желейная селедка под шубой
Новогодние рецепты: желейная селедка под шубой
Удивите гостей необыкновенным и вкусным блюдом!
948
Пудинг из тыквы: пошаговый рецепт
Пудинг из тыквы: пошаговый рецепт
Десерт, полезный для организма? Да, это возможно, например приготовив этот чудесный тыквенный пудинг.
489
Как сделать эко-украшения к Новому году из апельсина
Как сделать эко-украшения к Новому году из апельсина
Яркие фрукты могут стать не только витаминным дополнением рациона, но и эффектным декором.
994
Ягодный торт-безе
Ягодный торт-безе
Этот легкий и вкусный десерт с нежной текстурой подарит вам небывалую радость!
415
Китайское чудо: как выбрать вок
Китайское чудо: как выбрать вок
Пища станет более полезной, если приготовить ее в сковороде вок.
230
Вверх