Долмадес - Smak.ua

Долмадес

Для приготовления долмадес можно использовать как свежие, так и маринованные листья.
Долмадес - Smak.ua

Ингредиенты

Лук репчатый - 1 шт.
Фарш бараний - 500 г
Мята - 40 г
Петрушка - 100 г
Укроп - пучок
Рис - 150 г
Грецкие орехи - 50 г
Тимьян - 0,5 ч.л.
Соль - по вкусу
Лимон - 1 шт.
Масло оливковое - 2 ст.л.
Перец - по вкусу

Способ приготовления

Отварите рис. Растолките ядра грецких орехов. У виноградных листьев отделите черешки. Листья вымойте и залейте кипятком таким образом, чтобы они были только покрыты водой. Оставьте на 5 минут. Слейте воду в отдельную емкость и дайте листьям немного подсохнуть. Мелко порежьте петрушку, укроп, мяту и лук. Смешайте зелень с фаршем, вареным рисом и измельченными орехами. Посолите, поперчите, посыпьте тимьяном. Тщательно перемешайте. Виноградный лист положите на плоскую тарелку прожилками вверх. На него положите 2 ч.л. начинки. Заверните начинку в виноградные листья конвертиками. На дно кастрюли положите несколько виноградных листьев. Сверху на них выложите долмадес. Воду от запаривания листьев влейте в кастрюлю так, чтобы она  доходила до середины конвертиков.
Долмадес сверху придавите тарелкой, чтобы при тушении конвертики не всплывали и не разворачивались. Доведите до кипения и тушите на небольшом огне 40 минут. Для соуса разрежьте лимон пополам. Одну половинку оставьте для украшения блюда. Из второй половинки лимона выжмите сок и смешайте его с оливковым маслом.

Как и с чем подавать

Готовые долмадес выложите на тарелку и полейте смесью лимонного сока и оливкового масла. Украсьте лимонными дольками.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
«Пьяная» курица в белом вине на Новый год-2018
Сделать праздничный ужин изысканным совсем несложно. Вам понадобятся лишь белое вино и ароматные специи.
Блюда из сома: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Готовим роскошного сома в домашних условиях.
Оригинальное блюдо к новогоднему столу: цыпленок с грибами и языком
Это блюдо невероятно вкусное и сочное. Обязательно приготовьте мясо по этому рецепту, если еще не придумали какие блюда приготовить на Новый 2018 год.
Все материалы раздела
Новый год -2018: салат «Зимний»
Новый год -2018: салат «Зимний»
Отличный салат с ноткой свежести украсит праздничный стол.
51
6 продуктов, которые нужно успеть купить в ноябре
6 продуктов, которые нужно успеть купить в ноябре
Ноябрь – последний месяц осени, который, несмотря на холодные дождливые дни, балует нас полезными и вкусными продуктами.
248
Как украсить новогоднюю елку в год Желтой Собаки
Как украсить новогоднюю елку в год Желтой Собаки
Пышная и нарядная елка - главный атрибут праздника.
400
Выпечка к чаю: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Выпечка к чаю: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
В осенние холодные вечера лучшее, что можно придумать – это приготовить вкусную выпечку к чаю.
551
Обрезка гортензии: 5 важных этапов
Обрезка гортензии: 5 важных этапов
Несмотря на то, что этот цветок весьма неприхотлив, он все же требует к себе внимания.
176
Морковный торт от Марсии Кросс
Морковный торт от Марсии Кросс
Звезда сериала «Отчаянные домохозяйки» Марсия Кросс бережно следит за фигурой, однако от этого торта она не в силах ...
353
Салат мясной с сыром и яблоками
Салат мясной с сыром и яблоками
Очень вкусный и сытный салат с нежным и мягким сыром, грибами и мясом. Порадуйте своих близких этим шикарным салатом на ...
733
Пирог на кефире с яблоками и грушами: пошаговый рецепт
Пирог на кефире с яблоками и грушами: пошаговый рецепт
Пироги, приготовленные на основе кефира или йогурта очень легки в своем исполнении, но при этом нисколько не уступают ...
816
Вверх