Овощной шашлык

Армянский овощной шашлык – удачное дополнение к мясу. Его можно подавть свежим, а можно и консервированным.
Овощной шашлык

Ингредиенты

Баклажан - 2 шт.
Болгарский перец - 2 шт.
Помидор - 4 шт.
Перец-чили - 1 шт.
Лук репчатый - пожеланию
Соль - по вкусу
Петрушка - для заправки
Масло сливочное или растительное - для заправки
Кинза - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления

У баклажанов аккуратно очистите плодоножку, но не отрывайте хвостик. Он вам понадобится, когда будете поворачивать баклажан при запекании. Запекайте его нужно на сильном огне (на костре, в духовке, на гриле) и не бойтесь, что кожица будет превращаться в угольную и лопаться. Запекайте до мягкости всего баклажана. 

Перец запеките так же, как и баклажаны. Помидоры запеките в последнюю очередь. Когда начнете их запекать, огонь слегка убавьте, иначе они будут горелые. Аккуратно почистите овощи от шкурки. Посолите, слегка поперчите, заправьте маслом (сливочным – если блюдо будет подаваться горячим, растительным – если холодным) и зеленью.

Как и с чем подавать

Блюдо можно использывать как гарнир к любому мясному блюду, особенно хорошо к шашлыку.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Что приготовиь на обед: курица по-грузински
Поджаренная курочка под молочно-чесночным соусом просто тает во рту. Чкмерули в горячем виде напоминает цыпленка табака, а в холодном - сациви.
Блюда из кролика: изумительные котлеты
Очень нежные и вкусные котлетки из крольчатины понравятся всем вашим близким.
Картофельная запеканка с ветчиной и творогом
Рецепт запеченного картофеля по-немецки с творогом и ветчиной.
Все материалы раздела
Комментариев 0
Войдите, чтобы опубликовать комментарий
Выбор редактора
5 мифов о кулинарии, которые давно пора развенчать
5 мифов о кулинарии, которые давно пора развенчать
Пожалуй, в мире не найдется ни одного человека, которому хотя бы раз в жизни не пришлось приготовить что-либо сложнее бутерброда.
Кулинарная шпаргалка: как проверить яйца на свежесть
Кулинарная шпаргалка: как проверить яйца на свежесть
Чтобы яйца не преподнесли «сюрприз», стоит проверить их качество.
Правила красоты: сроки годности косметики
Правила красоты: сроки годности косметики
Просроченная косметика может стать причиной серьезных проблем со здоровьем. Поэтому крайне важно знать ее сроки годности.
Диета Магги: как похудеть на 20 кг без проблем
Диета Магги: как похудеть на 20 кг без проблем
Одна из разновидностей яичной диеты помогает обрести идеальные формы.
Сейчас на главной
Как ухаживать за орхидеей
Как ухаживать за орхидеей
Многие задаются вопросом, почему не цветет орхидея, и что делать чтобы она зацвела? Давайте рассмотрим основные причины отсутствия цветения у этого прекрасного растения.
Полезно знать: как правильно пить кофе
Полезно знать: как правильно пить кофе
Вы, наверняка, знаете, что кофе не рекомендуется к употреблению во второй половине дня, так как может вызвать проблемы с засыпанием.
Чем может навредить работа на дому?
Чем может навредить работа на дому?
Ученые выяснили, чем грозит работа на дому.
Украина кулинарная: 3 блюда, покорившие гурманов в прошлом году
Украина кулинарная: 3 блюда, покорившие гурманов в прошлом году
Кто из нас не любит попробовать чего-нибудь вкусненького? Наверное, таких людей просто нет.
Вверх