Запеченная утка (гусь) с яблоками по-немецки

Чтобы утка получилась сочной и аппетитной, выбирайте «упитанную» птицу. Перед началом фарширования следует удалить жир из брюшной полосити утки, промыть и насухо просушить полотенцем. Поднимите крылья к шее и загните под спину, чтобы они были зафиксированы. Проткните кожу в некскольких местах, чтобы во время запекания на противень стекал жир.
Запеченная утка (гусь) с яблоками по-немецки

Ингредиенты

Гусь - 1 шт. (около 3 кг)
Изюм - 4 ст.л.
Яблоко (кислое) - 10-14 шт.
Сахар - 1 ст.л.
Соль - по вкусу

Способ приготовления

Тушку гуся снаружи и изнутри натрите солью. Приготовьте смесь для фаршировки гуся: очищенные от кожицы и семечек четвертинки 6-7 яблок смешайте с предварительно замоченным изюмом и сахаром. Полученной смесью нафаршируйте гуся. Прорезь аккуратно зашейте нитками. Гуся уложите на противень спинкой вниз, добавьте 100 мл воды и поставьте в духовку при 200 °С. Когда гусь подрумянится, переверните его спинкой наверх. Огонь убавьте (до 175-180 °С) и поливайте образующимся на противне жиром через каждые 5-10 минут. Гусь готовится около 2,5-3 часов. За полчаса до готовности обложите гуся оставшимися целыми яблоками, полейте их жиром и запеките.

Как и с чем подавать

Из готового гуся удалите нитки и выньте яблочный фарш. Фарш выложите на блюдо, сверху разместите гуся, вокруг уложите печеные яблоки.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Лондонский шик: рыбная запеканка «Фишлоаф»
Традиционная запеканка из рыбы, любимая британцами, вполне может стать любимым блюдом и украинских хозяек.
Полезный завтрак: картофельные блинчики «Римские каникулы»
Чтобы приготовить вкусное блюдо, не обязательно иметь набор деликатесов. Иногда картофель с чесночком тоже справляются на «отлично» с полезным завтраком!
Курица «40 зубчиков чеснока»: рецепт прованской кухни
Курочка, запечённая по этому рецепту французской кухни, восхитительна на вкус.
Все материалы раздела
Комментариев 0
Войдите, чтобы опубликовать комментарий
Выбор редактора
Топ-4 полезных свойства глинтвейна
Топ-4 полезных свойства глинтвейна
Специалисты утверждают, что это незаменимый «зимний» напиток
Назван самый полезный продукт для мозга
Назван самый полезный продукт для мозга
Его ежедневное употребление предотвратит возрастные заболевания
На Эвересте появится временный ресторан
На Эвересте появится временный ресторан
Для «экстремалов» доступно всего 15 мест
Американцы выпустили чудо техники
Американцы выпустили чудо техники
Теперь мусор можно превратить в полезное удобрение
Сейчас на главной
Сладкий презент своими руками
Сладкий презент своими руками
Порадовать таким ярким презентом можно и подруг, и коллег. Всем будет и приятно, и вкусно!
Грецкие орехи: все секреты хранения
Грецкие орехи: все секреты хранения
Хранить грецкие орехи нужно правильно, и тут есть несколько секретов.
Порядок в доме: подбираем настенную ключницу
Порядок в доме: подбираем настенную ключницу
Чтобы ключи всегда были в порядке, стоит задуматься о появлении в доме ключницы.
Запеканка «Желанный отдых» (видео)
Запеканка «Желанный отдых» (видео)
Лучшее блюдо – это блюдо, которое быстро и просто готовится, а на вкус при этом изумительно!
Вверх