Время подготовки |
Время приготовления |
Порции |
40 минут |
более часа |
10 |
- Болгарский перец (зеленый) - 1 кг.
- Фарш мясной - 700 г.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Томатная паста - 2,5 ст.л.
- Хлеб - 28 г.
- Вода - 1,3 л.
- Соль, перец - по вкусу.
- Сметана (20% жирности) - 28 г.
- Рис - 185 г.
- Помидор - 2 шт.
- Лавровый лист
1. Для начала отвариваем стакан риса, залив его двумя стаканами воды и добавив пол чайной ложки соли. Ставим на плиту и поглядываем, чтобы закипела вода, затем выключаем, накрываем крышкой и оставляем набухать.
2. Перец промываем, затем вкруговую острым лезвием ножа отрезаем черешок и очищаем внутри от семян.
3. Начинкой будет прокрученный через мясорубку фарш, с добавлением луковицы и куска зачерствевшего хлеба. В получившийся фарш добавляем промытый рис, соль, примерно чайную ложку и тщательно все вымешиваем.
4. Плотненько начиняем перцы начинкой из фарша и риса, стоя помещаем в казан.
5. Готовим смесь из томатной пасты, сметаны и нарезанного томата. Солим, заливаем литром воды, перемешиваем и вливаем в казан.
6. Ставим на плиту не менее, чем на один час. В конце добавить лавровый лист и молотый перец.
Приятного аппетита!
Совет:
Если у вас останется лишний фарш, сделайте из него
фрикадельки — маленькие шарики. Их можно положить в кастрюлю и тушить вместе с перцами, а можно заморозить и позже сварить с ними суп. Подробнее о супе с фрикадельками читайте
ТУТ.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.