Отбивные с гранатовым соусом

Ингредиенты

• Говяжий бульон - 2 ст.
• Сок гранатовый - 1 ст.
• Вино красное - 100 мл
• Чеснок - 6 зубков
• Лук-шалот - 1 шт.
• Черный душистый перец - 3 ст.л.
• Масло оливковое - 2 ст.л.
• Томатная паста - 2 ст.л.
• Чабрец сушеный - 1 ст.л.

Способ приготовления

1. Чабрец порубите с чесноком и горошинами перца, смешайте с маслом, натрите этой смесью мясо, заверните его в фольгу и подержите в холодильнике от 3 часов до суток.
2. Обжарьте в небольшом количестве масла лук-шалот, добавьте вино и уварите до 2 столовых ложек.
3. Добавьте томатную пасту и гранатовый сок и уварите на 1/3, влейте бульон и уварите на половину.
4. Обжарьте отбивные в небольшом количестве масла по 2 минуты с каждой стороны,затем поместите в духовку и доведите до готовности в течении 15 минут.

Как и с чем подавать

Полейте горячим соусом и сразу подавайте. Приятного аппетита!

Читай также: Телячьи отбивные в горчичном соусе