Греческая мусака: пошаговый рецепт - Smak.ua

Греческая мусака: пошаговый рецепт

Это знаменитая мясная запеканка с баклажанами. Непревзойденный вкус ей придает сырный соус.
Греческая мусака: пошаговый рецепт - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
1 ч 30 мин 4

Ингредиенты

  • Баклажаны - 3 шт.
  • Кабачки - 2 шт.
  • Картофель - 0,5 кг
  • Помидоры - 3-4 шт.
  • Мясной фарш - 0,5 кг
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу
  • Сыр твердый – 300 г
  • Зелень петрушки и укропа
  • Лук - 2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Томатная паста - 1 ст. л.
  • Для соуса
  • Яйца – 2 шт.
  • Сливочное масло – 100 г
  • Мука – 100 г
  • Молоко – 300 г
  • Соль – по вкусу

Способ приготовления

Картофель отвариваем в мундире до полуготовности. Даем ему остыть и почистим.

Лук, чеснок и морковь измельчаем и жарим на растительном масле 5 минут. Добавляем мясной фарш, солим и перчим. Жарим помешивая 3-5 минут и добавляем томатную пасту. Жарим 5-7 минут.

Баклажаны и кабачки можно очищаем от кожицы. Баклажаны и кабачки нарезаем вдоль на соломкой и жарим на растительном масле 5 минут. Солим по вкусу.

Картофель и помидоры нарезаем кружочками.

Готовим соус бешамель: растираем масло с мукой на сковороде, добавляем молоко. Отдельно взбиваем яйца и добавляем в соус. Солим и приправляем травами.

Теперь собираем мусаку. Противень с высокими бортиками застилаем пергаментом. Выкладываем картофель, солим его и перчим.

Натираем сыр.

Следующий слой – половина фарша. На него выкладываем баклажаны и трем сверху сыр.

Потом кабачки и снова сыр.

Выкладываем оставшийся фарш. Накрываем его кружочками помидор.

Заливаем все соусом и натираем сыр. Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Готовую мусаку посыплем зеленью и нарезаем на кусочки.

Читай также: 3 блюда Греции, которые должна попробовать каждая хозяйка


Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Домашняя кровянка: пошаговый рецепт
Домашняя кровянка по этому рецепту получается очень вкусная и не сухая. По желанию кровь перед приготовлением колбасы можно слегка поджарить, чтобы она свернулась.
6 изумительных блюд из фарша на каждый день
Из мясного фарша получаются вкусными не только котлеты. Удивите себя и родных оригинальными блюдами.
Кавурма из говядины: гордость турецкой кухни
Одно из самых популярных блюд в Турции можно приготовить уже сегодня на украинской кухне.
Все материалы раздела
Салат «Изысканный»
Салат «Изысканный»
Главное украшение вашего праздничного стола.
520
Мясной пирог «Хризантема»
Мясной пирог «Хризантема»
Очень вкусный, сытный и красивый пирог, которым можно перекусить на обед или ужин.
337
Новогодний стол: секреты мясной нарезки (видео)
Новогодний стол: секреты мясной нарезки (видео)
Тарелка с мясной нарезкой может стать настоящей «звездой» новогодней ночи. Если ее эффектно наполнить
3070
Конфеты из тыквы: полезный десерт из микроволновки
Конфеты из тыквы: полезный десерт из микроволновки
В конфетах из магазина, как известно, полезного мало. Поэтому стоит готовить полезные конфеты, к примеру, из тыквы.
944
 Как очистить сельдь от кости за 5 секунд: уникальный лайфхак (видео)
Как очистить сельдь от кости за 5 секунд: уникальный лайфхак (видео)
Используя этот способ очистки сельди, достаточно трудоемкий процесс разделки рыбы превращаем в удовольствие.
940
Новый год-2018: праздничный рыбный рулет
Новый год-2018: праздничный рыбный рулет
Отличная, вкусная и очень привлекательная на вид закуска к новогоднему застолью.
643
Готовимся к Новому году-2018: эффективная диета «Неделька»
Готовимся к Новому году-2018: эффективная диета «Неделька»
Семидневная диета поможет сбросить до 5-7 кг лишнего веса. И это не единственный ее позитивный момент, ведь она еще и ...
1584
Угадаете хозяина холодильника по его содержимому (тест)
Угадаете хозяина холодильника по его содержимому (тест)
Этот тест точно ответит на кого похожи вы и… ваш холодильник.
350
Вверх