Пельмени «Медвежье ушко» - Smak.ua

Пельмени «Медвежье ушко»

Фарш для этих пельменей должен быть немного островатым, хотя если хотите можете сделать блюдо совсем неострым.
Пельмени «Медвежье ушко» - Smak.ua

Ингредиенты

Мука - 300 г
Яйцо - 1 шт.
Вода - 150 мл
Свинина - 200 г
Говядина - 200 г
Лук репчатый - 1 шт.
Специи - по вкусу
Молоко - 3 ст. л.

Способ приготовления

Возьмите глубокую емкость с широкими краями, влейте в нее холодную воду, вбейте яйцо, добавьте соль и все тщательно размешайте. В данную смесь постепенно добавьте муку и вымешивайте. Муку добавляйте до тех пор, пока тесто не перестанет приставать к рукам. Тесто должно быть гладким и плотным. После того как вымесили тесто, дайте ему настояться и пока готовьте фарш.
Мясо нарежьте на небольшие куски и пропустите через мясорубку вместе с луком. Мясорубка должна быть с мелкой решеткой. Лук и мясо тщательно перемешайте, добавьте соль и перец по вкусу, фарш должен быт островат. Чтобы сделать фарш более сочным и мягким, добавьте 3 ст. л. молока.
После того как тесто постояло, раскатайте из него тонкие колбаски, разрежьте их на небольшие кусочки, квадратики 1х1 см. После чего каждый квадратик слегка разомните пальцем и раскатайте в тонкий пласт, он должен получиться круглым.
Возьмите каждый кружок из теста, в центр положите фарш, слегка придавите, слепите края круга. У вас получится полумесяц, потом края полумесяца соберите и слепите вместе. В итоге получите маленькое «медвежье ушко».

Как и с чем подавать

Подавайте блюдо горячим, добавив немного сливочного масла и мелко нарезанную зелень. Отдельно подается бульон, горчица или сметана.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Картофельные котлеты в орехах
Вкусное блюдо из картофеля со шпинатно-грибной начинкой готовится в духовке всего 20 минут!
Голубцы без мяса: 5 лучших рецептов
В постные дни одним из актуальных блюд остаются голубцы, конечно же без добавления мяса. Чем же можно заменить мясную начинку и какие продукты для этого использовать?
Диетические фрикадельки из индейки в томатном соусе
Пикантный томатный соус и специи подчеркнут вкус легкоусвояемого мяса.
Все материалы раздела
Как организовать цветник на балконе
Как организовать цветник на балконе
Зеленый островок вполне можно устроить даже в многоэтажке, главное - следовать нескольким простым советам.
81
Великдень: класичний рецепт паски
Великдень: класичний рецепт паски
За цим традиційним рецептом паска виходить запашна, розсипчаста та дуже смачна!
281
Контактные линзы и макияж: важные моменты
Контактные линзы и макияж: важные моменты
Часто при использовании контактных линз глаза совсем не воспринимают косметику. Но невозможно же совсем отказаться от ее ...
178
Как правильно нашпиговать мясо
Как правильно нашпиговать мясо
Не знаете, как сделать сухое мясо сочным и мягким? Рекомендуем использовать кулинарный прием, известный еще со времен ...
396
С пылу с жару: все плюсы и минусы стеклянной термостойкой посуды
С пылу с жару: все плюсы и минусы стеклянной термостойкой посуды
Такая посуда хоть и кажется слишком хрупкой, но имеет ряд преимуществ по сравнению с посудой из чугуна и стали. Давайте ...
284
Как сделать пряники на 8 марта: мастер-класс (фото)
Как сделать пряники на 8 марта: мастер-класс (фото)
Оригинальный и недорогой подарок к празднику можно запросто сделать своими руками.
242
Королевский рацион: что входит в меню Елизаветы II
Королевский рацион: что входит в меню Елизаветы II
Вы удивитесь, но кулинарные предпочтения британского монарха крайне скромны.
394
Что приготовить из пекинской капусты: 3 пошаговых рецепта
Что приготовить из пекинской капусты: 3 пошаговых рецепта
Рецепты из пекинской капусты пригодятся тем, кто любит свежие салаты, красивые закуски и интересное горячее.
4404
Вверх