Пельмени «Медвежье ушко» - Smak.ua

Пельмени «Медвежье ушко»

Фарш для этих пельменей должен быть немного островатым, хотя если хотите можете сделать блюдо совсем неострым.
Пельмени «Медвежье ушко» - Smak.ua

Ингредиенты

Мука - 300 г
Яйцо - 1 шт.
Вода - 150 мл
Свинина - 200 г
Говядина - 200 г
Лук репчатый - 1 шт.
Специи - по вкусу
Молоко - 3 ст. л.

Способ приготовления

Возьмите глубокую емкость с широкими краями, влейте в нее холодную воду, вбейте яйцо, добавьте соль и все тщательно размешайте. В данную смесь постепенно добавьте муку и вымешивайте. Муку добавляйте до тех пор, пока тесто не перестанет приставать к рукам. Тесто должно быть гладким и плотным. После того как вымесили тесто, дайте ему настояться и пока готовьте фарш.
Мясо нарежьте на небольшие куски и пропустите через мясорубку вместе с луком. Мясорубка должна быть с мелкой решеткой. Лук и мясо тщательно перемешайте, добавьте соль и перец по вкусу, фарш должен быт островат. Чтобы сделать фарш более сочным и мягким, добавьте 3 ст. л. молока.
После того как тесто постояло, раскатайте из него тонкие колбаски, разрежьте их на небольшие кусочки, квадратики 1х1 см. После чего каждый квадратик слегка разомните пальцем и раскатайте в тонкий пласт, он должен получиться круглым.
Возьмите каждый кружок из теста, в центр положите фарш, слегка придавите, слепите края круга. У вас получится полумесяц, потом края полумесяца соберите и слепите вместе. В итоге получите маленькое «медвежье ушко».

Как и с чем подавать

Подавайте блюдо горячим, добавив немного сливочного масла и мелко нарезанную зелень. Отдельно подается бульон, горчица или сметана.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Картофель «Дофинэ» от Пьера Ришара
Французский киноактер и режиссер Пьер Ришар делится своим любимым рецептом запеченного картофеля с сыром.
Испанская паэлья: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Родиной этого блюда принято считать город Валенсия.
Новый год-2018: куриное филе с ананасами под сыром
Беспроигрышный вариант для праздничного стола!
Все материалы раздела
Как правильно приготовить овощи для винегрета: 4 простых совета
Как правильно приготовить овощи для винегрета: 4 простых совета
Вкус любимого многими салата «Винегрет» можно улучшить, сохранив при этом еще и все полезные витамины. Для этого ...
73
Блюда из яблок: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Блюда из яблок: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Яблоки - самые распространенные в наших широтах фрукты, из которых можно приготовить множество аппетитных блюд.
103
Панно из суккулентов: мастер-класс (видео)
Панно из суккулентов: мастер-класс (видео)
Невероятные картины из комнатных цветов можно создать самостоятельно.
769
Как правильно выбрать мандарины: проверенные советы
Как правильно выбрать мандарины: проверенные советы
Несколько полезных и простых советов для выбора самых вкусных цитрусовых
1425
Легче легкого: насыпной яблочный пирог
Легче легкого: насыпной яблочный пирог
Попробуйте необычный, но простой в приготовлении пирог яблочный.
764
Праздничный сюрприз: создаем «шишки» из любого салата
Праздничный сюрприз: создаем «шишки» из любого салата
Этот салат – просто шедевр! Потому что под «шишками» можно спрятать практически любое праздничное блюдо, даже «Оливье»!
1594
Новогодний салат «За 5 минут до полуночи»
Новогодний салат «За 5 минут до полуночи»
Этот салат станет палочкой-выручалочкой для тех, кто в преддверии встречи нового года будет в спешке накрывать стол. ...
596
Как упаковать новогодние подарки: 3 секрета (видео)
Как упаковать новогодние подарки: 3 секрета (видео)
Не просто секреты, а настоящие лайфхаки по эффектной упаковке подарков… от миссис Санта поразят своей доступностью.
208
Вверх