Баклажаны в соусе-маринаде

Баклажаны в маринаде из моркови, петрушки и сельдерея – очень простое, вкусное и низкокалорийное блюдо.
Баклажаны в соусе-маринаде

Ингредиенты

Баклажан - 4–6 шт.
Морковь - 2 шт.
Петрушка - 1 стебель
Сельдерей - 1 стебель
Лук репчатый - 2 шт.
Томатное пюре - 2 ст. л.
Масло растительное - 4–5 ст. л.
Сахар - по вкусу
Чеснок - по вкусу
Соль - по вкусу
Лавровый лист - по вкусу
Укроп - по вкусу
Перец - по вкусу

Способ приготовления

Баклажаны промойте, срежьте плодоножки, нарежьте кру­жочками толщиной в палец, уложите на сито и обдайте кипят­ком. Переложите на доску, накройте другой доской с грузом, чтобы стекла излишняя влага и горечь. Затем их слегка под­сушите на чистом полотенце, посыпьте солью и перцем, запа­нируйте в муке и обжарьте с двух сторон на растительном масле. Готовые баклажаны охладите, уложите ровными ряда­ми на блюдо и залейте соусом-маринадом.
Рецепт маринада: морковь, петрушку, сельдерей и репчатый лук очистите, промойте холодной водой, нарежьте со­ломкой, кружочками или пластинками и спассеруйте на расти­тельном масле с томатом-пюре. В конце тушения добавьте по вкусу соль, сахар, уксус, лавровый лист, душистый перец, мел­ко рубленую зелень укропа и петрушки, тертый чеснок, пе­ремешайте, доведите до кипения и охладите.

Как и с чем подавать

Подавайте блюдо как закуску или гарнир.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Великий пост: голубцы с грибами и перловкой
Эти красивые голубцы с оригинальной начинкой из перловки и грибов, могут стать достойным ужином во время поста.
ТОП-5 рецептов блюд из шпината
В этой подборке вы найдете лучшие рецепты легких и вкусных блюд из шпината.
Блюдо дня: рыба в горшочке
А по вашему хотению в горшочке приготовится рыбка с овощами, грибами и сыром в топленом молоке.
Все материалы раздела
Комментариев 0
Войдите, чтобы опубликовать комментарий
Выбор редактора
Советы огородникам: что нужно сажать в марте
Советы огородникам: что нужно сажать в марте
Все начинающие садоводы с приходом весны задаются важным вопросом – когда же сеять и высаживать рассаду.
Прощеное воскресенье: что и как обязательно надо сделать в этот день
Прощеное воскресенье: что и как обязательно надо сделать в этот день
Наши предки знали, что завершать Масленицу надо по-особенному.
Дом по фэн-шуй: 5 золотых правил
Дом по фэн-шуй: 5 золотых правил
Чтобы активизировать круговорот положительной энергии в доме, нужно соблюдать несколько простых правил фэн-шуй.
Украинский борщ: история, традиции и старинные рецепты
Украинский борщ: история, традиции и старинные рецепты
Рецепты борщей есть у многих народов Центральной и Восточной Европы: это блюдо любят в России, Украине, Белоруссии, Польше, Литве, Молдавии и Румынии.
Сейчас на главной
Великий пост: голубцы с грибами и перловкой
Великий пост: голубцы с грибами и перловкой
Эти красивые голубцы с оригинальной начинкой из перловки и грибов, могут стать достойным ужином во время поста.
Лимон усиливает полезные свойства зеленого чая
Лимон усиливает полезные свойства зеленого чая
Медики советуют добавлять в зеленый чай ломтик лимона: именно такая комбинация приносит организму максимальную пользу.
ТОП-5 рецептов блюд из шпината
ТОП-5 рецептов блюд из шпината
В этой подборке вы найдете лучшие рецепты легких и вкусных блюд из шпината.
Технология выращивания картофеля под соломой
Технология выращивания картофеля под соломой
Выращивание картофеля под соломой – способ, который в нашей стране приобретает все большую популярность.
Вверх