Идея для ужина: как стушить квашеную капусту

Ингредиенты:

• Грудинка – 50 г
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Лук – 1 шт
• Квашеная капуста – 900 г
• Кислое яблоко – 1 шт
• Тмин – 1-2 ч.л.
• Бульон
• Белое сухое вино – 100 мл
• Коричневый сахар – 1-2 ч.л.

Для клецек

• Мука – 280 г
• Пекарский порошок – 1 ст.л.
• Соль – ½ ч.л.
• Сливочное масло – 45 г
• Молоко – 250 г
• Зелень – 2-3 ст.л.

Ингредиенты:

1. Нарежьте грудинку кубиками.
2. Очистите и нарежьте лук полукольцами.
3. На сковороде с растительным маслом подрумяньте грудинку.
4. Добавьте лук и продолжите обжаривать все время помешивая, до прозрачности лука.
5. Добавьте квашеную капусту и обжаривайте около 5-7 минут.
6. Вымойте и очистите яблоко и натрите на терке, добавьте на сковороду.
7. Также добавьте сахар и тмин.
8. Добавьте бульон и вино и тушите около 30 минут.
9. Накройте сковороду крышкой и поставьте в духовку.
10. Готовьте в духовке 20-25 минут при температуре 160 градусов.
11. Приготовьте клецки, смешав в миске муку, пекарский порошок, соль и измельченную зелень.
12. Смешайте сливочное масло и молоко и доведите до кипения.
13. Влейте подогретые масло и молоко в мучную смесь.
14. Вымешивайте тесто вилкой до однородности.
15. Разделите тесто на 18 кусочков и сделайте шарики.
16. Положите клецки на капусту в сковороду на 10 минут.
17. Затем снимите крышку и увеличьте температуру до 220 градусов.
18. Как только клецки подрумянились – блюдо готово.

Как подавать

Дайте немного остыть и выкладывайте порциями.

Приятного аппетита!

Читай также: Тушеная капуста по-швабски