Грибной бульон с фрикадельками

В грибной бульон можно добавлять какие угодно ингредиенты: лапшу, лук, вареники и т. п. Кроме того, из грибов, из которых готовился бульон, можно сделать фрикадельки. Получится вкусное безмясное блюдо.
Грибной бульон с фрикадельками

Ингредиенты

Бульон грибной - 1,5 л
Лук репчатый - 2 шт.
Масло сливочное - 3 ст. л.
Грибы от бульона - 15–20 шт.
Яйцо - 2 шт.
Мука - 2 ст. л.
Молоко - 1/2 стакана
Белый хлеб - 50 г
Соль - по вкусу
Зелень - по вкусу

Способ приготовления

В грибной бульон добавьте часть пассерованный на сливочном масле репчатый лук (1 шт. в 1 ст. л. масла), прогрейте не доводя до кипения.
Рецепт фрикаделек: отваренные грибы мелко изру­бите, добавьте репчатый лук, спассерованный на сливочном масле (1 шт. в 1 ст. л. масла), намоченный в молоке хлеб. Все пропустите через мя­сорубку с мелкой решеткой. Муку прогрейте в сливочном масле (1 ст. л.), разведите горячим молоком так, чтобы был густой соус, соус соединить с пропущенными через мясорубку грибами, посолите, добавить 2 свежих яйца и хорошо все вымешайте. Из получен­ной массы чайной ложкой сделать фрикадельки, опустите их в кипящую подсоленную воду. Как только фрикадельки всплы­вут, выньте их шумовкой из воды, переложите в тарелки, за­лейте бульоном и посыпьте мелко рубленной зеленью укропа и петрушки.

Как и с чем подавать

Подавайте блюдо горячим с ломтиком хлеба.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Рис в мультиварке: секреты идеального гарнира
Мультиварка – незаменимая помощница каждой хозяйки. В ней всегда и все получается и ничего никогда не горит. Предлагаем узнать, как вкусно приготовить рис, чтобы домашние просили добавку.
Блюдо дня: террин мясной
Ароматный мясной террин. Хорошая замена магазинным колбасам: потому что в нем нет ни консервантов, ни всяческих химических добавок.
Великий пост: голубцы с грибами и перловкой
Эти красивые голубцы с оригинальной начинкой из перловки и грибов, могут стать достойным ужином во время поста.
Все материалы раздела
Комментариев 0
Войдите, чтобы опубликовать комментарий
Выбор редактора
8 марта: что никогда нельзя дарить женщинам в этот день
8 марта: что никогда нельзя дарить женщинам в этот день
В канун женского дня мужчины начинают ломать голову над тем, что же подарить своей любимой. Чтобы не попасть в неловкую ситуацию, внимательно изучите список подарков, о существовании которых придется забыть.
Ученые вычислили время, когда можно есть и не толстеть
Ученые вычислили время, когда можно есть и не толстеть
Британские ученые попытались определить оптимальное время для приемов пищи с наименьшим риском к набору лишнего веса.
Как красиво завернуть голубцы: секрет идеального блюда (видео)
Как красиво завернуть голубцы: секрет идеального блюда (видео)
Красиво подать привычное блюдо – это целое искусство. Если вы в поисках оригинальной подачи голубцов – этот материал для вас.
Советы огородникам: что нужно сажать в марте
Советы огородникам: что нужно сажать в марте
Все начинающие садоводы с приходом весны задаются важным вопросом – когда же сеять и высаживать рассаду.
Сейчас на главной
Как быстро привести себя в порядок к 8 марта: экспресс-метод омоложения
Как быстро привести себя в порядок к 8 марта: экспресс-метод омоложения
Не за горами весенний женский праздник – 8 марта. Как хочется именно в этот день быть особенной и по-весеннему красивой. Самое время «стереть» с лица следы долгой пасмурной зимы, усталости, авитаминоза и подарить своей коже новые весенние ощущения.
Выращивание базилика: посадка, уход, сорта
Выращивание базилика: посадка, уход, сорта
Как вырастить базилик без сумасшедших потерь времени и сил, и получить достойный урожай, который порадует стол пряной приправой? Секреты выращивания базилика уже сейчас.
Блюдо дня: закусочный Наполеон
Блюдо дня: закусочный Наполеон
Мы привыкли к сладкому тортику «Наполеон», а что, если приготовить неимоверно вкусный, закусочный? Наш вариант – «морской»: нежные кусочки лосося в сырной начинке с зеленью!
В Лондоне пройдет конгресс итальянской кухни
В Лондоне пройдет конгресс итальянской кухни
Мероприятие под названием Le Strade della Mozzarella состоится в британской столице 27-28 февраля.
Вверх