Грибной бульон с фрикадельками

В грибной бульон можно добавлять какие угодно ингредиенты: лапшу, лук, вареники и т. п. Кроме того, из грибов, из которых готовился бульон, можно сделать фрикадельки. Получится вкусное безмясное блюдо.
Грибной бульон с фрикадельками

Ингредиенты

Бульон грибной - 1,5 л
Лук репчатый - 2 шт.
Масло сливочное - 3 ст. л.
Грибы от бульона - 15–20 шт.
Яйцо - 2 шт.
Мука - 2 ст. л.
Молоко - 1/2 стакана
Белый хлеб - 50 г
Соль - по вкусу
Зелень - по вкусу

Способ приготовления

В грибной бульон добавьте часть пассерованный на сливочном масле репчатый лук (1 шт. в 1 ст. л. масла), прогрейте не доводя до кипения.
Рецепт фрикаделек: отваренные грибы мелко изру­бите, добавьте репчатый лук, спассерованный на сливочном масле (1 шт. в 1 ст. л. масла), намоченный в молоке хлеб. Все пропустите через мя­сорубку с мелкой решеткой. Муку прогрейте в сливочном масле (1 ст. л.), разведите горячим молоком так, чтобы был густой соус, соус соединить с пропущенными через мясорубку грибами, посолите, добавить 2 свежих яйца и хорошо все вымешайте. Из получен­ной массы чайной ложкой сделать фрикадельки, опустите их в кипящую подсоленную воду. Как только фрикадельки всплы­вут, выньте их шумовкой из воды, переложите в тарелки, за­лейте бульоном и посыпьте мелко рубленной зеленью укропа и петрушки.

Как и с чем подавать

Подавайте блюдо горячим с ломтиком хлеба.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Лондонский шик: рыбная запеканка «Фишлоаф»
Традиционная запеканка из рыбы, любимая британцами, вполне может стать любимым блюдом и украинских хозяек.
Полезный завтрак: картофельные блинчики «Римские каникулы»
Чтобы приготовить вкусное блюдо, не обязательно иметь набор деликатесов. Иногда картофель с чесночком тоже справляются на «отлично» с полезным завтраком!
Курица «40 зубчиков чеснока»: рецепт прованской кухни
Курочка, запечённая по этому рецепту французской кухни, восхитительна на вкус.
Все материалы раздела
Комментариев 0
Войдите, чтобы опубликовать комментарий
Выбор редактора
На Эвересте появится временный ресторан
На Эвересте появится временный ресторан
Для «экстремалов» доступно всего 15 мест
Американцы выпустили чудо техники
Американцы выпустили чудо техники
Теперь мусор можно превратить в полезное удобрение
Самый дорогой сыр мира
Самый дорогой сыр мира
Эксклюзив можно купить только по спецзаказу
Узбекский и таджикский  плов стал «достоянием» ЮНЕСКО
Узбекский и таджикский плов стал «достоянием» ЮНЕСКО
Авторитетная комиссия подтвердила, что это блюдо уникально
Сейчас на главной
Лондонский шик: рыбная запеканка «Фишлоаф»
Лондонский шик: рыбная запеканка «Фишлоаф»
Традиционная запеканка из рыбы, любимая британцами, вполне может стать любимым блюдом и украинских хозяек.
Идеальный напиток для пятничного релакса
Идеальный напиток для пятничного релакса
Чтобы хмурая погода за окном не портила настроение и позволила отдохнуть в эти выходные дни, побалуйте себя ароматнейшим глинтвейном.
Секреты красоты: как определить тип волос
Секреты красоты: как определить тип волос
Нормальные, сухие или жирные – от типа волос зависит правильный уход за ними и их внешний вид.
Мясо в горшочке «Гордость хозяйки» (видео)
Мясо в горшочке «Гордость хозяйки» (видео)
Это блюдо – можно готовить и в будни, и в праздники! Главное, чтобы мясо было в доме для этого изумительного блюда.
Вверх