Зеленый картофельный суп - Smak.ua

Зеленый картофельный суп

Весной, когда появляется первая зелень, – самое время для зеленых супов и борщей. Суп, приготовленный по этому рецепту, немного напоминает традиционный зеленый борщ.
Зеленый картофельный суп - Smak.ua

Ингредиенты

Вода - 2 л
Морковь - 3 шт.
Корень петрушки - 2 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Лук-порей - 1/3 стебля
Картофель - 5–6 шт.
Щавель - 10–15 листиков
Шпинат - 10–15 листиков
Соль - по вкусу
Укроп - по вкусу

Способ приготовления

Рецепт овощного отвара: 2 моркови, 1 корень петрушки и 2 головки репчатого лука очистите, разрежьте на две половины, испеките на плите, помойте и сварите в 2 л воды на медленном огне. Оставшиеся мор­ковь и корень петрушки, а также лук-порей очистите, помойте, нарежьте в виде лапши, положите в сотейник, добавьте топленое масло, 2–3 ст. л. овощного отвара и спассеруйте до готовности. Картофель очистите, промойте, нарежьте дольками, опустите в подготовленнный овощной отвар, дайте покипеть 10—12 минут. Щавель и шпинат переберите, удалите корешки, хорошо промойте, сложите в дуршлаг и обдайте кипятком. Затем нарежьте в виде лапши и опустите в суп, дайте прокипеть, добавьте спассерованные овощи, варите 8–10минут, заправьте солью и кастрюлю сдвиньте на край плиты.

Как и с чем подавать

Подавая суп на стол, добавьте в тарелки по одной ложке сметаны, посыпьте мелкорубленой зеленью укропа и пет­рушки.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Блюда для мужчин из тыквы: 3 простых рецепта
Ваш мужчина воротит нос от полезной тыквы, не считая ее достойной внимания? Нужно срочно его переубедить!
Восхитительные манты: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Манты – традиционное азиатское горячее мясное блюдо, приготовленное на пару.
Азу: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Азу - традиционное блюдо татарской кухни, которое имеет различные варианты приготовления.
Все материалы раздела
Когда вытяжка не спасает: 7 способов избавиться от запаха жареного
Когда вытяжка не спасает: 7 способов избавиться от запаха жареного
На кухне творятся настоящие чудеса! Но в приготовлении кулинарных шедевров есть и прозаичная сторона, от которой никуда ...
0
7 способов не бросить диету в первый же день
7 способов не бросить диету в первый же день
Похудение - всегда испытание для любого человека. Узнайте, как продержаться на диете и не бросить ее на полпути.
40
 Рождество Пресвятой Богородицы - 2017: приметы и обычаи праздника
Рождество Пресвятой Богородицы - 2017: приметы и обычаи праздника
Праздник, во время которого можно облегчить тревоги и помолиться за дочерей.
1607
Рождество Пресвятой Богородицы – 2017: что приготовить на праздничный стол
Рождество Пресвятой Богородицы – 2017: что приготовить на праздничный стол
Праздник, во время которого наши предки накрывали богатые столы, можно отметить очень вкусно.
561
Говядина с карри
Говядина с карри
Необыкновенно красивое и яркое блюдо, которое привлекает к себе внимание с первого взгляда и которое непременно хочется ...
111
Советы и факты о свежести цветов
Советы и факты о свежести цветов
Дорогие друзья, для вас – несколько фактов и советов, как выбрать свежие цветы и продлить им жизнь.
186
Десерт дня: яблочно-сливовый салат «Осенний поцелуй»
Десерт дня: яблочно-сливовый салат «Осенний поцелуй»
Обычно мы привыкли готовить фруктовые салаты из заморских фруктов и напрочь забыли о тех, что растут на нашей территории ...
108
Полезные советы по уборке кухни: 6 американских лайфхаков (видео)
Полезные советы по уборке кухни: 6 американских лайфхаков (видео)
Если вы до сих пор об уборке после приготовления пищи думаете с тоской и грустью, вам непременно надо это видеть.
192
Вверх