Зеленый картофельный суп

Весной, когда появляется первая зелень, – самое время для зеленых супов и борщей. Суп, приготовленный по этому рецепту, немного напоминает традиционный зеленый борщ.
Зеленый картофельный суп

Ингредиенты

Вода - 2 л
Морковь - 3 шт.
Корень петрушки - 2 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Лук-порей - 1/3 стебля
Картофель - 5–6 шт.
Щавель - 10–15 листиков
Шпинат - 10–15 листиков
Соль - по вкусу
Укроп - по вкусу

Способ приготовления

Рецепт овощного отвара: 2 моркови, 1 корень петрушки и 2 головки репчатого лука очистите, разрежьте на две половины, испеките на плите, помойте и сварите в 2 л воды на медленном огне. Оставшиеся мор­ковь и корень петрушки, а также лук-порей очистите, помойте, нарежьте в виде лапши, положите в сотейник, добавьте топленое масло, 2–3 ст. л. овощного отвара и спассеруйте до готовности. Картофель очистите, промойте, нарежьте дольками, опустите в подготовленнный овощной отвар, дайте покипеть 10—12 минут. Щавель и шпинат переберите, удалите корешки, хорошо промойте, сложите в дуршлаг и обдайте кипятком. Затем нарежьте в виде лапши и опустите в суп, дайте прокипеть, добавьте спассерованные овощи, варите 8–10минут, заправьте солью и кастрюлю сдвиньте на край плиты.

Как и с чем подавать

Подавая суп на стол, добавьте в тарелки по одной ложке сметаны, посыпьте мелкорубленой зеленью укропа и пет­рушки.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Картофель Ускоренный ужин
Все пришли с работы, ужин не готов, а кушать очень хочется. В помощь – запеченная картошечка с оригинальным чесночно-сырным маслом.
Гастрономический словарь: оладьи
Блюдо, которое традиционно подают на завтрак во многих странах мира, у славян имеет романтическую окраску.
Пельмени украинские
Пельмени настолько популярны в нашей стране, что их наряду с другими блюдами можно считать традиционной едой.
Все материалы раздела
Комментариев 0
Войдите, чтобы опубликовать комментарий
Выбор редактора
Давайте жить вкусно: кофе по-ирландски
Давайте жить вкусно: кофе по-ирландски
Бодрое утро начинается с кофе! Но можно ли начинать день с кофе по-ирландски? Узнайте все об особенностях и приготовлении этого напитка!
Уход за пальмой: особенности грунта и пересадки
Уход за пальмой: особенности грунта и пересадки
Полезные советы по содержанию в домашних условиях
Гастротур: коронное блюдо города Харьков
Гастротур: коронное блюдо города Харьков
Чем удивят гостей в этом прекрасном городе?
Топ-3 лучших рецепта теста для пиццы
Топ-3 лучших рецепта теста для пиццы
Секрет идеальной пиццы таится в ее основе! Простые рецепты теста помогут вам приготовить идеальное блюдо.
Сейчас на главной
Зеленый смузи для похудения
Зеленый смузи для похудения
Пляжный сезон не за горами, так что возьмите на заметку рецепт полезного коктейля!
На заметку цветоводу: как правильно поливать сад
На заметку цветоводу: как правильно поливать сад
Маленькие хитрости, благодаря которым сад будет благоухать
Гастрономический словарь: пампушки
Гастрономический словарь: пампушки
Аппетитные булочки с чесноком составляют удивительно вкусный дуэт с борщом.
Made in Ukraine: топ-3 производителя посуды
Made in Ukraine: топ-3 производителя посуды
Экологичность, современность и доступность в цене – три кита, на которых держится посуда украинского производства.
Вверх