Блюдо дня: суп из молодого картофеля с укропом - Smak.ua

Блюдо дня: суп из молодого картофеля с укропом

Удивительно нежное сочетание молодого картофеля со сливочным маслом и укропом.
Блюдо дня: суп из молодого картофеля с укропом - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
20 40 4

Ингредиенты

  • Вода - 2 л
  • Морковь - 2 шт.
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Петрушка корень - 1 шт.
  • Картофель - 10–12 шт.
  • Масло сливочное - 2 ст. л.
  • Яйцо - 2 шт.
  • Хлеб - 200 г
  • Соль - по вкусу
  • Укроп - по вкусу

Способ приготовления

Морковь, лук (1 шт.), корень петрушки очистите, разрежьте вдоль на 2 ча­сти, подпеките на плите, помойте, варите в 2 л воды на медленном огне 30–35 минут. Процедите, вскипятите, опустите в него очищенный промытый целый картофель, мелкорубленый пассерованный на сливочном масле репчатый лук и варите на медленном огне до готовности, в конце варки положите промытый мелкорубленый зеленый укроп и сдвиньте на край плиты. 2 желтка разотрите со сли­вочным маслом, разведите овощным отваром, влейте в суп. Доба­вьте соль, перец и размешайте. Хлеб порежьте небольшими кубиками и подсушите в духовке.

Как и с чем подавать

Перед подачей на стол суп разлейте в тарелки, приправьте сверху гренками из белого хлеба.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Как приготовить ягненка: 3 лучших рецепта по версии SMAK.UA
Нежное мясо, приготовленное даже по самому простому рецепту, превращается в кулинарный шедевр.
Что приготовить из говядины: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Из говядины можно приготовить блюда и для повседневного рациона, и для праздничного стола.
Как вкусно приготовить ребрышки: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Из ребрышек можно приготовить массу аппетитных блюд.
Все материалы раздела
Яблочный спас – 2017: что приготовить на праздничный стол
Яблочный спас – 2017: что приготовить на праздничный стол
Яблочный спас – отличный повод собрать за столом все дружное семейство и угостить великолепными блюдами.
354
Сальпиглоссис: «мраморное» чудо
Сальпиглоссис: «мраморное» чудо
Сальпиглоссис поистине живописное творение природы.
721
Как почистить рыбу ложкой за минуту: мастер-класс (видео)
Как почистить рыбу ложкой за минуту: мастер-класс (видео)
Очистить рыбу от чешуи – задание непростое. Многие хозяйки пользуются ножом, даже не подозревая, что есть более простой ...
485
6 удивительных фактов о брокколи
6 удивительных фактов о брокколи
Обязательно включите в повседневное меню этот необычный овощ.
205
Помідори, мариновані з гірчицею і чорнобривцями
Помідори, мариновані з гірчицею і чорнобривцями
Смаколики, що будуть приготовані влітку, стануть в нагоді взимку.
236
Варенье «Слива в шоколаде»
Варенье «Слива в шоколаде»
Все сладкоежки будут в восторге от дивного аромата этого варенья.
416
Миндально-вишневый пирог в мультиварке
Миндально-вишневый пирог в мультиварке
Простой, но очень вкусный пирог на скорую руку.
139
Маринованные черри с базиликом
Маринованные черри с базиликом
Ароматные черри украсят ваш стол и станут идеальным дополнением ко многим блюдам.
258
Вверх