Вкусный рис с овощами

Ингредиенты

• Рис басмати - 300 г
• Масло растительное - 40 мл
• Соль - 1 ч.л.
• Чеснок - 2 зубчика
• Болгарский перец - 1 шт.
• Шампиньоны - 300 г
• Перец - по вкусу
• Петрушка - 4 веточки

Способ приготовления

1. Промойте и залейте рис кипятком так, чтобы вода покрыла рис примерно на сантиметр.
2. Убавьте огонь и готовьте под немного прикрытой крышкой 15-20 минут.
3. Тем временем промойте грибы и нарежьте тонкими ломтиками.
4. Болгарский перец очистите и нарежьте мелкими кубиками.
5. Хорошо разогрейте сковороду и не добавляя масла поджарьте грибы на ней до легкого золотистого оттенка с двух сторон.
6. Затем, выньте грибы и выложите их на отдельную тарелку.
7. В ту же сковороду добавьте немного растительного масла поджарьте в нем нарезанный чеснок.
8. Затем выньте чеснок и поджарьте в ароматном масле кубики болгарского перца. 
9. Немного прожарьте перец, помешивая, затем уменьшите огонь и добавьте к нему на сковороду готовый рис и жареные ломтики грибов.
10. Прогрейте все 1-2 минуты, перемешивая, добавьте соль и перец по вкусу, хорошо все еще раз перемешайте.
11. Готовый рис распределите по порционным тарелкам.

Как и с чем подавать

Если вы не соблюдаете пост, то в этом случае можно в каждую тарелку посыпьте сверху мелко нарезанной ветчиной (или прошутто). Каждую тарелку украсьте сверху веточкой свежей петрушки.

Приятного аппетита!

Читай также: Рыба в соусе терияки с рисом