Вареники с гречкой и куриными потрохами - Smak.ua

Вареники с гречкой и куриными потрохами

Невероятно, но факт - эти вареники вы точно будете готовите, если решитесь хоть раз на эксперимент!
Вареники с гречкой и куриными потрохами - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
40 минут 15 минут 5

Ингредиенты

  • Мука - 700 г
  • Яйцо - 1 1/3 шт.
  • Молоко - 250 г
  • Масло растительное - 15 г
  • Масло сливочное - 15 г
  • Сахар - 25 г
  • Соль - 12 г
  • Куриная печень - 612 г
  • Лук репчатый - 714 г
  • Перец - 2 г
  • Масло растительное - 60 г
  • Соль - 10 г
  • Сливки - 127 г
  • Соль - 2 г
  • Лук репчатый - 48 г
  • Масло растительное - 2 г
  • Масло сливочное - 10 г
  • Соль - 2 г
  • Зелень - 1,3 г

Способ приготовления

  1. В муку добавляют нагретое до 30-35 градусов молоко.
  2. Затем вводят яйца, соль, сахар и масло растительное и замешивают до тех пор, пока оно не приобретет однородную консистенцию. Перед формовкой тесто выдерживать 30-40 минут. 
  3. Сердечки, печенку и лук нарезать мелкими кубиками.
  4. Все обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить сливки, соль, перец и мелко нарубленную зелень, непрерывно перемешивая, тушить потроха в сливках до готовности фарша.
  5. Фарш слегка измельчить в миксере, затем соединить с отварной гречкой и равномерно перемешать.
  6. Готовое тесто распределить на порционные кусочки.
  7. Раскатать каждый в пласт толщиной 1,5-2мм, на середину выложить шарики начинки.
  8. Затем края теста поднимают и накрывают сверху фарш.
  9. Сформированные вареники опускают в кипящую подсоленную воду и варят при слабом кипении 5-7 минут.

Как и с чем подавать

На готовые вареники выложить пассерованный лук. 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
3 оригинальных блюда из картофеля, которые удивят всех
Осенний стол невозможно представить без картофеля, приготовленного особенным образом!
Котлеты «Цыганские»
Даже привычные котлеты можно приготовить по-новому!
Лучшее блюдо к ужину: плов с печенкой
Плов по этому рецепту готовится в два раза быстрее, чем с традиционным мясом, а само блюдо получается необыкновенно вкусное и оригинальное.
Все материалы раздела
Чем полезен жареный чеснок: выводы ученых
Чем полезен жареный чеснок: выводы ученых
Оказывается, мы не все знаем о жареном чесноке.
772
Разводим хурму на участке
Разводим хурму на участке
Хурма – фрукт, обладающий массой полезных свойств и содержащий очень много витаминов. На сегодняшний день выращивать ...
1192
Торт «Бедный еврей»
Торт «Бедный еврей»
Вкусный и очень праздничный торт «Бедный еврей» (иногда называют «Старый еврей» или «Мудрый еврей») понравится всем ...
1029
Как хранить сухофрукты: 5 проверенных советов
Как хранить сухофрукты: 5 проверенных советов
Эти секреты помогут обезопасить «сушку» и от моли, и от прочих неприятностей.
263
Форшмак из норвежской сельди
Форшмак из норвежской сельди
Блюдо простое и быстрое, но очень вкусное. Смесь из яблок, сельди и хлеба никого не оставит равнодушным!
480
Салат с копченой курицей, морковью по-корейски и огурцом
Салат с копченой курицей, морковью по-корейски и огурцом
Отличный салат, который украсит праздничный стол.
357
Вкуснейшая пицца: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Вкуснейшая пицца: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Готовим любимое блюдо в домашних условиях.
550
Обрезка садового гибискуса
Обрезка садового гибискуса
Обрезка – необходимая процедура, которая стимулирует развитие и способствует более обильному цветению.
261
Вверх