Суп-пюре из овощей - Smak.ua

Суп-пюре из овощей

Горошек для этого блюда вовсе необязательно брать свежий, подойдет и замороженный.
Суп-пюре из овощей - Smak.ua

Ингредиенты

Картофель - 140 г
Морковь - 40 г
Горошек зеленый консервированный - 20 г
Масло сливочное - 10 г
Мука - 5 г
Яйцо желток - 1/4 шт.
Молоко - 130 мл
Бульон овощной - 300 мл
Соль - по вкусу

Способ приготовления

Морковь, часть репы, капусту и репчатый лук очи­стите, промойте, тонко нарежьте, положите в сотейник, добавьте сливочное масло, немного воды, сахара, свежий горошек, на­кройте крышкой и стушите до мягкости. Белую муку прогрейте на сливочном масле, разведите кипяченым молоком, дайте вскипеть и процедите через сито. Тушеные морковь, репу, капусту и лук протрите через сито, влейте к ним молочный соус, разме­шайте, посолите, дайте вскипеть и кастрюлю сдвиньте на край плиты. Заправьте сливочным маслом и взбитым желтком. От­дельно оставшиеся 1 морковь и репу нарежьте мелкими кубиками, положите в посуду, добавьте молодой горошек и сварите в воде.

Как и с чем подавать

При подаче заправить суп оставшимся маслом.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Кесадилья «Огненная корова»: мексиканский фаст-фуд
Оригинальное блюдо - это кукурузная лепёшка с мясной начинкой. Подаётся с соусом и салатом.
Итальянка на украинской кухне: полента с сыром
Полента – по-настоящему любимое итальянцами блюдо, в Италии ежегодно даже устраивают праздник в ее честь.
Аппетитные вареники: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Если вы скептически относитесь к вареникам, тогда вам давно пора изменить свое отношение.
Все материалы раздела
6 неожиданных причин полюбить хурму
6 неожиданных причин полюбить хурму
Осень - это начало сезона вкуснейшего фрукта - хурмы. Поэтому приятно будет узнать, что кроме великолепных вкусовых ...
126
Сытный ужин: салат из сердца с луком и морковью
Сытный ужин: салат из сердца с луком и морковью
Этот салат особенно придется по вкусу мужчинам! Он имеет и сытный вкус, и свежую нотку.
89
Хеллоуин – 2017: оригинальные идеи по украшению стола
Хеллоуин – 2017: оригинальные идеи по украшению стола
Самый страшный и ужасный праздник, который уже полюбился многим украинцам, можно превратить в незабываемое действо.
437
Пастрома куриная: пошаговый рецепт
Пастрома куриная: пошаговый рецепт
Аппетитный мясной деликатес может приготовить даже хозяйка без стажа!
296
Грибной суп: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Грибной суп: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Грибной суп - один из самых популярных видов классического супа, он обладает особенным вкусом и незабываемым ароматом.
104
Салат из жареных баклажанов с яйцом
Салат из жареных баклажанов с яйцом
Баклажаны, приготовленные таким способом, очень напоминают по вкусу грибы. Удивительное блюдо.
359
5 способов необычного использования силиконовых форм
5 способов необычного использования силиконовых форм
Силиконовые формы для выпечки можно использовать не только для изготовления тортов, кексов и пирогов. Они отлично ...
209
Итальянские канноли с рикоттой
Итальянские канноли с рикоттой
Этот рецепт несет привет из жаркой Сицилии. Вкуснейшее вафельное печенье с начинкой из рикотты с добавлением цукатов - ...
432
Вверх