Рассольник по-домашнему - Smak.ua

Рассольник по-домашнему

Рецептов рассольника насчитывается множество. Его можно приготовить, например, с грибами.
Рассольник по-домашнему - Smak.ua

Ингредиенты

Вода - 1,7 л
Рассол - по вкусу
Грибы сушеные - 8–10 шт.
Капуста - 1/4 кочана
Картофель - 5–6 шт.
Сметана - 6 ст. л.
Масло сливочное - 4 ст. л.
Морковь - 1/2 шт.
Корень петрушки - 1/2 шт.
Корень сельдерея - 1/2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Яичный желток - 1 шт.
Соль - по вкусу
Лавровый лист - по вкусу
Зелень - по вкусу
Перец - по вкусу

Способ приготовления

Морковь, корень петрушки, сельдерея и репчатый лук очистите, промойте, нарежьте соломкой и спассеруйте на топленом масле. Сушеные грибы сварите, бульон процедите, а грибы нашин­куйте соломкой. Соленые огурцы разрежьте вдоль, срежьте ко­жицу, удалите семена, нарежьте крупной соломкой, залейте во­дой и проварите 5–7 минут. Капусту помойте и нарежьте со­ломкой. В кипящий бульон опустите нарезанный картофель, дайте прокипеть, опустите капусту и дайте покипеть 6–7 минут. Затем опустите спассерованные коренья, грибы, припущенные огурцы, соль, перец, лавровый лист и огуречный рассол и дайте повариться на медленном огне 8–10 минут. Кастрюлю сдвиньте на край плиты. Один желток взбейте с 2 ст. л. сметаны и заправьте рассольник.

Как и с чем подавать

При подаче на стол в рассольник влейте 1 ст. л. сметаны и посыпьте зеленью петрушки и укропа.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Перец, фаршированный морепродуктами
Это изысканное блюдо с начинкой из морепродуктов порадует своим пикантным вкусом и эффектной подачей.
На скорую руку: рисовая запеканка с индейкой
Вкусная запеканка на основе мяса индейки и риса - незаменимое блюдо на каждый день.
Постное меню: картофельные котлеты с брынзой по-турецки
У вас есть картофель «в мундире»? Не дайте ему испортиться, приготовьте вкуснейшее блюдо, добавив к картофелю всего лишь несколько ингредиентов.
Все материалы раздела
Огород на подоконнике: с чего начать его обустройство
Огород на подоконнике: с чего начать его обустройство
С небольшого домашнего огорода вполне можно собирать хорошие урожаи, главное - с самого начала все верно спланировать.
95
Салат из куриной печени и риса
Салат из куриной печени и риса
Этот нежный и сытный салат придется по вкусу любителям печени, к тому же он очень прост в приготовлении.
318
Как правильно сделать водяную баню
Как правильно сделать водяную баню
Изучаем кулинарную терминологию.
88
Ароматные яблоки в творожном тесте
Ароматные яблоки в творожном тесте
Вкусные и полезные яблоки, запеченные в творожном тесте – простой и душевный десерт, который будет иметь большой успех!
1298
Чем разнообразить кашу: 7 полезных добавок
Чем разнообразить кашу: 7 полезных добавок
Каша полезна, но быстро надоедает, а вот с различными дополнениями она будет каждый раз казаться новым блюдом.
420
К приходу гостей: утиная грудка с вишнями в медовом соусе
К приходу гостей: утиная грудка с вишнями в медовом соусе
Сочно, ароматно, вкусно. То, что нужно для встречи дорогих гостей!
183
Пасха-2018: яскравий здобний хліб із крашанками
Пасха-2018: яскравий здобний хліб із крашанками
Ця традиційна італійська пасхальна випічка порадує смаком ваших рідних та чудово прикрасить святковий стіл.
180
Гороховый хумус с кедровыми орешками
Гороховый хумус с кедровыми орешками
Полезная и сытная закуска, которую с легкостью можно приготовить в домашних условиях.
138
Вверх