Рассольник по-домашнему - Smak.ua

Рассольник по-домашнему

Рецептов рассольника насчитывается множество. Его можно приготовить, например, с грибами.
Рассольник по-домашнему - Smak.ua

Ингредиенты

Вода - 1,7 л
Рассол - по вкусу
Грибы сушеные - 8–10 шт.
Капуста - 1/4 кочана
Картофель - 5–6 шт.
Сметана - 6 ст. л.
Масло сливочное - 4 ст. л.
Морковь - 1/2 шт.
Корень петрушки - 1/2 шт.
Корень сельдерея - 1/2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Яичный желток - 1 шт.
Соль - по вкусу
Лавровый лист - по вкусу
Зелень - по вкусу
Перец - по вкусу

Способ приготовления

Морковь, корень петрушки, сельдерея и репчатый лук очистите, промойте, нарежьте соломкой и спассеруйте на топленом масле. Сушеные грибы сварите, бульон процедите, а грибы нашин­куйте соломкой. Соленые огурцы разрежьте вдоль, срежьте ко­жицу, удалите семена, нарежьте крупной соломкой, залейте во­дой и проварите 5–7 минут. Капусту помойте и нарежьте со­ломкой. В кипящий бульон опустите нарезанный картофель, дайте прокипеть, опустите капусту и дайте покипеть 6–7 минут. Затем опустите спассерованные коренья, грибы, припущенные огурцы, соль, перец, лавровый лист и огуречный рассол и дайте повариться на медленном огне 8–10 минут. Кастрюлю сдвиньте на край плиты. Один желток взбейте с 2 ст. л. сметаны и заправьте рассольник.

Как и с чем подавать

При подаче на стол в рассольник влейте 1 ст. л. сметаны и посыпьте зеленью петрушки и укропа.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Блюда из сома: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Готовим роскошного сома в домашних условиях.
Оригинальное блюдо к новогоднему столу: цыпленок с грибами и языком
Это блюдо невероятно вкусное и сочное. Обязательно приготовьте мясо по этому рецепту, если еще не придумали какие блюда приготовить на Новый 2018 год.
Новый год-2018: рулеты из скумбрии с грибами и сыром
Невероятно простое, но интересное блюдо. Подавайте со свежей зеленью.
Все материалы раздела
Мясные косички: пошаговый рецепт
Мясные косички: пошаговый рецепт
Оригинальное и в то же время простое блюдо к праздничному новогоднему столу.
400
Салат «Римини»
Салат «Римини»
Все овощи для салата берутся свежими, только перец – запеченный. Таким образом, все составляющие не перебивают, а ...
293
5 невероятных зимних букетов, которые поражают и удивляют
5 невероятных зимних букетов, которые поражают и удивляют
Эти букеты могут стать настоящим украшением дома в новогодне-рождественские праздники. А еще с ними можно даже пойти в гости.
115
Картофельные рулетики с грибами: постная выпечка
Картофельные рулетики с грибами: постная выпечка
Отличный вариант выпечки для тех, кто постится.
311
Праздник Божоле нуво: 8 неожиданных фактов
Праздник Божоле нуво: 8 неожиданных фактов
Праздник молодого вина, который изначально отмечался во Франции, приобрел популярность по всем мире.
102
7 роскошных аппетайзеров к новогоднему столу
7 роскошных аппетайзеров к новогоднему столу
Чтобы гости не проголодались до подачи основного блюда, предложите им чудесные аппетайзеры.
414
Клитория голубая или Мотыльковый горошек: особенности выращивания
Клитория голубая или Мотыльковый горошек: особенности выращивания
Необыкновенно красивое растение, обладающее рядом полезных свойств.
92
Острый мясной салат
Острый мясной салат
Пикантный, острый салат с удивительным вкусом и ароматом.
816
Вверх