Рассольник по-домашнему - Smak.ua

Рассольник по-домашнему

Рецептов рассольника насчитывается множество. Его можно приготовить, например, с грибами.
Рассольник по-домашнему - Smak.ua

Ингредиенты

Вода - 1,7 л
Рассол - по вкусу
Грибы сушеные - 8–10 шт.
Капуста - 1/4 кочана
Картофель - 5–6 шт.
Сметана - 6 ст. л.
Масло сливочное - 4 ст. л.
Морковь - 1/2 шт.
Корень петрушки - 1/2 шт.
Корень сельдерея - 1/2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Яичный желток - 1 шт.
Соль - по вкусу
Лавровый лист - по вкусу
Зелень - по вкусу
Перец - по вкусу

Способ приготовления

Морковь, корень петрушки, сельдерея и репчатый лук очистите, промойте, нарежьте соломкой и спассеруйте на топленом масле. Сушеные грибы сварите, бульон процедите, а грибы нашин­куйте соломкой. Соленые огурцы разрежьте вдоль, срежьте ко­жицу, удалите семена, нарежьте крупной соломкой, залейте во­дой и проварите 5–7 минут. Капусту помойте и нарежьте со­ломкой. В кипящий бульон опустите нарезанный картофель, дайте прокипеть, опустите капусту и дайте покипеть 6–7 минут. Затем опустите спассерованные коренья, грибы, припущенные огурцы, соль, перец, лавровый лист и огуречный рассол и дайте повариться на медленном огне 8–10 минут. Кастрюлю сдвиньте на край плиты. Один желток взбейте с 2 ст. л. сметаны и заправьте рассольник.

Как и с чем подавать

При подаче на стол в рассольник влейте 1 ст. л. сметаны и посыпьте зеленью петрушки и укропа.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Ароматный плов: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Плов - древнее блюдо узбекской кухни, которое имеет различные варианты приготовления. Интересно, что в оригинале слово «плов» звучит как «пилав».
Голубцы картофельные «Сельский эксклюзив»
Эти голубцы будут особенно вкусными, если их фаршировать в листья квашеной капусты.
Риба, запечена з імбиром та фенхелем
Страва, яка не потребує зусиль. А нагодувати можна всю родину!
Все материалы раздела
Как приготовить сало в пакете: пошаговый рецепт с фото
Как приготовить сало в пакете: пошаговый рецепт с фото
Нежное сало с легким острым привкусом – это именно то, что просит душа настоящего мужчины!
10
10 практичных советов по использованию микроволновой печи
10 практичных советов по использованию микроволновой печи
Как правило, СВЧ-печь используют лишь для нагревания пищи. Однако на этом ее способности не заканчиваются.
63
Лекарственные свойства комнатных растений
Лекарственные свойства комнатных растений
Комнатные растения очищают воздух, а некоторые из них обладают целебными свойствами, что способны заменить многие ...
239
Салат «Берлинский»
Салат «Берлинский»
Прекрасный освежающий салат. Его приготовление не займет много времени.
549
Необычная заготовка на зиму: тыквенно-морковное варенье
Необычная заготовка на зиму: тыквенно-морковное варенье
Вкусное и ароматное варенье - лучший десерт для всей семьи!
175
Лучшая закуска фри: кабачки с хрустящей корочкой
Лучшая закуска фри: кабачки с хрустящей корочкой
Эта закуска готовится считанные минуты. Но вполне может заменить и чипсы, и картофель фри! При том готовится она из кабачков.
294
Выращиваем лесные грибы на дачном участке
Выращиваем лесные грибы на дачном участке
Чтобы насладиться вкусом свежих грибочков, необязательно идти в лес. Грибную плантацию можно устроить и на собственном ...
379
Свинина в перечном соусе
Свинина в перечном соусе
Жареная свинина в этом блюде подается с овощным гарниром, рисом и пикантным соусом. Что касается соуса, появился он в ...
173
Вверх