Ризотто с шафраном и шампиньонами - Smak.ua

Ризотто с шафраном и шампиньонами

Отведайте одну из прелестей средиземноморской кухни, не выходя из дома
Ризотто с шафраном и шампиньонами - Smak.ua

Ингредиенты

Шампиньоны 3 - шт.
Масло сливочное 1/2 - ст. ложки
Пармезан 30 - гр. тертого
Сок лимонный 1/2 - ч. ложки
Бульон 600 - мл. куриного
Рис 180 - гр. для ризотто
Шафран 1 - щепотка
Лук 1/2 - ст. ложки
Масло оливковое 2 - ст. ложки
Вино белое 3 - ст. ложки
Соль -
Перец -

Способ приготовления

1. Шафран заверните в фольгу и поджарьте на сковороде

2. Почистите лук и порежьте его на мелкие кубики. Выложите лук на сковороду, добавьте 2 ст. ложки оливкового масла и тушите на маленьком огне так, чтоб он стал мягким. Лук не должен приобрести золотистый цвет

3. Когда лук станет мягким, добавьте 3 ст. ложки белого вина 

4. В сковороду добавьте рис и тушите на маленьком огне 3 мин., постоянно помешивая деревянной ложкой

5. В рис добавьте теплый куриный бульон. Это нужно делать постепенно, наливая бульон небольшими порциями, постоянно помешивая, чтобы рис не пригорел. Бульон должен быть горячим, поэтому лучше подогреть его заранее

6. Добавьте шафран

7.Шампиньоны промойте и высушите, затем нарежьте тонкими дольками ножом, либо с помощью терки

8. Когда рис будет готов (на это уйдет мин.15), добавьте половину ст. ложки сливочного масла и 30 гр. тертого пармезана. Размешайте, чтобы сыр растаял 

9. В конце добавьте соль, черный перец и половину чайной ложки сока лимона

10. Выложите ризотто на блюдо, сверху – дольки шампиньонов

 

Как и с чем подавать

Подавайте горячим
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Риба, запечена з імбиром та фенхелем
Страва, яка не потребує зусиль. А нагодувати можна всю родину!
Кесадилья с огненной начинкой: привет из страстной Мексики
Мексика – это родина настоящих горячих мужчин, знойных женщин и, конечно же, острых блюд, в состав которых входит обильное количество пряных специй.
Блюда для мужчин из тыквы: 3 простых рецепта
Ваш мужчина воротит нос от полезной тыквы, не считая ее достойной внимания? Нужно срочно его переубедить!
Все материалы раздела
Как использовать различные сорта лука в кулинарии
Как использовать различные сорта лука в кулинарии
Выбрав правильный сорт, вы сможете приготовить самое вкусное блюдо.
18
Медовая шарлотка с яблоками
Медовая шарлотка с яблоками
Эта выпечка удивит карамельным вкусом фруктов и нежнейшим тестом!
543
Блюда с брюссельской капустой: 5 оригинальных рецептов
Блюда с брюссельской капустой: 5 оригинальных рецептов
Что можно приготовить из брюссельской капусты, чтобы было просто и вкусно – читайте далее и готовьте вместе с нами!
104
Заливной пирог: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Заливной пирог: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Заливной или наливной пирог - один из самых простых видов выпечки.
249
Калина у власному соку
Калина у власному соку
Така калина - чудовий антизастудний засіб. Сам сік - смачний, терпкувато-солодкий. Чудово смакує до чаю з медом.
2
Тарталетки с кремом из авокадо с сельдью
Тарталетки с кремом из авокадо с сельдью
Эти замечательные тарталетки послужат вам идеальной закуской на праздничном столе.
99
Дачные заготовки: яблочный конфитюр с изюмом
Дачные заготовки: яблочный конфитюр с изюмом
Вкусное и очень нежное варенье, которое можно подавать к чаю или использовать в качестве начинок для пирогов. Конфитюр ...
87
Как правильно нарезать цветную капусту (видео)
Как правильно нарезать цветную капусту (видео)
Цветная капуста, разделанная на аккуратные соцветия, сделает блюдо привлекательным.
85
Вверх