Рыбный сукет - Smak.ua

Рыбный сукет

Традиционное блюдо каталонской кухни из рыбы и морепродуктов под ароматным соусом
Рыбный сукет - Smak.ua

Ингредиенты

Рыба дорада - 1 кг.
Креветки - 8 шт.
Томат - 3 шт.
Лук (сердцевина) - 1 шт.
Бульон рыбный /вода - 500 мл.
Картофель - 500 гр.
Миндаль жаренный - 50 гр.
Хлеб - 2 ломтика
Петрушка -
Чеснок - 2 зубка
Шафран - 1 щепотка
Соль -
Перец -
Масло оливковое -

Способ приготовления

1. Для начала приготовим соус пикада. В кастрюлю выложите миндаль, хлеб, петрушку, чеснок, шафран, заправленные солью и перцем,  и тушите на оливковом масле 2-3 мин., затем измельчите до консистенции соуса.

2. В масло, в котором тушились ингредиенты соуса, добавьте тонко нарезанный лук. Когда он подзолотится, добавьте очищенные, тонко нарезанные томаты и оставьте на 3-4 мин. Затем добавьте рыбный бульон (или воду), помешайте и добавьте картофель, нарезанный тонкими кружочками. Через несколько минут в приготовленный ранее соус налейте немного бульона и взбейте соус. После этого вылейте пикаду в кастрюлю с томатами и картофелем.

3. Когда картофель будет наполовину готов, выложите на него кусочки рыбы. В последнюю очередь добавьте креветки (когда все ингредиенты будут почти готовы) и посолите 

Как и с чем подавать

Перед подачей дайте блюду немного остыть

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Кесадилья «Огненная корова»: мексиканский фаст-фуд
Оригинальное блюдо - это кукурузная лепёшка с мясной начинкой. Подаётся с соусом и салатом.
Итальянка на украинской кухне: полента с сыром
Полента – по-настоящему любимое итальянцами блюдо, в Италии ежегодно даже устраивают праздник в ее честь.
Аппетитные вареники: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Если вы скептически относитесь к вареникам, тогда вам давно пора изменить свое отношение.
Все материалы раздела
Пастрома куриная: пошаговый рецепт
Пастрома куриная: пошаговый рецепт
Аппетитный мясной деликатес может приготовить даже хозяйка без стажа!
209
5 способов необычного использования силиконовых форм
5 способов необычного использования силиконовых форм
Силиконовые формы для выпечки можно использовать не только для изготовления тортов, кексов и пирогов. Они отлично ...
148
Салат «Еврейский» с ананасами
Салат «Еврейский» с ананасами
Отличный салат, который можно кушать даже на диете!
740
 Пицца на сковородке: 3 лучших рецепта
Пицца на сковородке: 3 лучших рецепта
Когда хочется быстро и вкусно перекусить, домашняя пицца станет отличным решением.
790
Салат из жареных баклажанов с яйцом
Салат из жареных баклажанов с яйцом
Баклажаны, приготовленные таким способом, очень напоминают по вкусу грибы. Удивительное блюдо.
186
Итальянские канноли с рикоттой
Итальянские канноли с рикоттой
Этот рецепт несет привет из жаркой Сицилии. Вкуснейшее вафельное печенье с начинкой из рикотты с добавлением цукатов - ...
412
Хэллоуин – 2017: дата празднования, традиции и гадания
Хэллоуин – 2017: дата празднования, традиции и гадания
Совсем скоро наступит самый мрачный праздник года.
330
Как солить сало: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Как солить сало: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Сало – это искушение, а также наслаждение, если засолить его по одному из нижеприведенных рецептов.
1111
Вверх