Перец, фаршированный морепродуктами - Smak.ua

Перец, фаршированный морепродуктами

Вкусное и нежное блюдо с морепродуктами, которое входит в состав меню одного из ресторанов Ричарда Сандоваля
Перец, фаршированный морепродуктами - Smak.ua

Ингредиенты

Масло рапсовое - 1 ст.л.
Лук испанский - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Креветки - 170 гр.
Кальмары - 170 гр.
Морские гребешки - 170 гр.
Кинза - 1/2 стакана
Соль - 1/4 ч.л.
Перец свежемолотый - 1/8 ч.л.
Соус из перца чили - 1/2 стакана
Перец-чили поблано - 4 шт.
Сыр Гауда - 230 гр.
Фасоль консервированная черная - 420 гр.
Сливки - 1/2 стакана

Способ приготовления

Начинка для перца:
1. В сковороде на среднем огне разогрейте рапсовое масло. Добавьте лук и тушите 5 мин., чтобы он стал мягким. Когда пройдет 3 мин. из 5, добавьте нарезанный чеснок.

2. В сковороду выложите креветки, кальмары, гребешки и жарьте 2 мин., затем высыпьте порезанные листья кинзы, соль, перец и снимите сковороду с огня. Добавьте соус из перца чили.

Перец:

1. На большом огне разогрейте сковороду гриль или жаровню и поджарьте перец равномерно со всех сторон.

2. Разогрейте духовку до 210о С. На дно противня положите лист фольги.

3. Перец выложите в пластиковый или бумажный пакет и замотайте. Когда он немного остынет, снимите шкурку и разрежьте перец вдоль с одной стороны. Почистите его.

4.  Нафаршируйте перцы начинкой и выложите на противень. Сверху посыпьте тертым сыром и выпекайте 10-15 мин.

5. Тем временем, на среднем огне разогрейте фасоль в небольшом количестве воды. Когда она будет теплая, выложите ее в блендер и сделайте пюре. При необходимости, добавьте воду.

Как и с чем подавать

Возьмите 4 больших блюда, в центр каждого из них выложите ? стакана пюре из фасоли, сверху – перец. Полейте соусом из перца чили и сливками. 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Риба, запечена з імбиром та фенхелем
Страва, яка не потребує зусиль. А нагодувати можна всю родину!
Кесадилья с огненной начинкой: привет из страстной Мексики
Мексика – это родина настоящих горячих мужчин, знойных женщин и, конечно же, острых блюд, в состав которых входит обильное количество пряных специй.
Блюда для мужчин из тыквы: 3 простых рецепта
Ваш мужчина воротит нос от полезной тыквы, не считая ее достойной внимания? Нужно срочно его переубедить!
Все материалы раздела
 Десерт пятиминутка: груши в тесте
Десерт пятиминутка: груши в тесте
В приготовлении этой выпечки самое сложное – это нарезка груш.
38
Воздвижение Креста Господня – 2017: традиции и запреты
Воздвижение Креста Господня – 2017: традиции и запреты
Воздвижение - один из самых значимых религиозных праздников. В этот день много лет назад произошло обретение Креста Христова.
65
Как выбрать свежие яйца: 6 проверенных секретов
Как выбрать свежие яйца: 6 проверенных секретов
Проверить свежесть куриных яиц в домашних условиях не сложно, а вот как можно определить свежесть яиц перед покупкой, ...
167
Квашенная капуста за сутки: самый простой рецепт
Квашенная капуста за сутки: самый простой рецепт
Это самый простой и быстрый способ приготовить квашенную капусту. Не упустите свой шанс побаловать себя осенним деликатесом.
195
Котлеты из баранины
Котлеты из баранины
Очень вкусные, хрустящие снаружи и нежные внутри котлеты из баранины не оставят равнодушным никого, а их пикантный вкус ...
133
Как использовать осенние листья на садовом участке и дома
Как использовать осенние листья на садовом участке и дома
Осенью на садовом участке много опавших желтых листьев. Сбор опавших листьев - работа, которая занимает время и отнимает ...
211
Салат «Мазурка»
Салат «Мазурка»
Чтобы создать столь яркую палитру вкуса и красок, вовсе необязательно простаивать часами у плиты.
270
Тыквенный пирог: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Тыквенный пирог: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
В таком виде тыкву будут есть даже те, кто ее не любит.
340
Вверх