Тушеная свинина с черносливом - Smak.ua

Тушеная свинина с черносливом

Довольно неожиданное сочетание, благодаря которому мясо получится пряным, пикантным и сочным
Тушеная свинина с черносливом - Smak.ua

Ингредиенты

Масло оливковое - 4 ст.л.
Свиной окорок - 1,5 кг.
Красное сухое вино - 1/2 стакана
Красный винный уксус - 1 ст.л.
Лук-порей - 3-4 шт.
Лук - 1 шт.
Перец красный - 1 шт.
Перец зеленый - 1 шт.
Морковь - 2 шт.
Душица - 1 ч.л.
Томатное пюре - 1 ст.л.
Чернослив - 12 шт.

Способ приготовления

Мясо порежьте небольшими кусками.

На среднем огне в сковороде разогрейте половину оливкового масла и тушите свинину 10 мин. Затем добавьте вино и винный уксус, оставьте тушиться на 3-5 мин. Свинину и всю жидкость из сковороды переложите в другой сосуд.

На оставшемся оливковом масле поджарьте на среднем огне оба вида лука, перец, морковь с душицей (8-10 мин.). После этого выложите в сковороду мясо вместе с вином и уксусом, заправьте по вкусу. Добавьте томатное пюре и залейте водой. Тушите свинину с овощами 1,5-2 часа, не накрывая сковороду полностью. За 30 мин. до готовности добавьте чернослив. Когда мясо станет мягким, а соус загустеет, - блюдо готово. 

Как и с чем подавать

Подавайте свинину с рисом и петрушкой

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Тушеная говядина по-бургундски: пошаговый рецепт
По этому французскому рецепту мясо получается деликатным и вкусным за счет красного вина, которое его смягчает. Блюдо идеально подойдет для ужина по особому случаю.
Картофельные котлеты с сырно-грибной начинкой
Вкуснее этих котлет просто не бывает, потому что у них все необычно - и аппетитная картофельная корочка, и сырно-грибная начинка!
Картофельные котлеты в орехах
Вкусное блюдо из картофеля со шпинатно-грибной начинкой готовится в духовке всего 20 минут!
Все материалы раздела
Салат из шпината с шампиньонами, яйцом и беконом
Салат из шпината с шампиньонами, яйцом и беконом
Аппетитный сытный салат не оставит равнодушным ни одного представителя мужского пола. Смело берите рецепт на вооружение.
108
В чем отличие кулича от пасхи
В чем отличие кулича от пасхи
Кулич, пасха и крашенки – главные символы пасхального стола. Что такое крашенки знают все, а вот пасху и кулич иногда ...
100
Секрет моря: почему успешные люди предпочитают рыбу и морепродукты
Секрет моря: почему успешные люди предпочитают рыбу и морепродукты
Лучший продукт для карьеристов - жирная рыба. Она богата кислотами омега-3, которые положительно влияют на работу ...
153
Постное меню: чебуреки с овощами
Постное меню: чебуреки с овощами
Для начинки к постным чебурекам вы можете использовать грибы, квашеную капусту с жареным луком или лук с морковью, ...
833
К праздничному столу: оригинальный салат на 8 марта
К праздничному столу: оригинальный салат на 8 марта
Если вы не знаете, что приготовить в Международный женский день, обратите внимание на рецепт этого яркого и бюджетного ...
407
Рисовые сырники на скорую руку
Рисовые сырники на скорую руку
Обязательно возьмите на заметку этот рецепт. Он понадобится вам, если для сырников у вас не хватает творога или остался ...
355
Куда поехать летом: за душевным покоем - в хвойный лес
Куда поехать летом: за душевным покоем - в хвойный лес
Пора планировать летний отдых! Рассмотрите вариант санатория в хвойном лесу - это отличный отдых от шумного города.
146
Постное меню: пирог с грушей и медом
Постное меню: пирог с грушей и медом
Груши полезны, доступны и отлично подходят в качестве начинки для домашнего пирога - нежного, пряного и ароматного.
113
Вверх