Муджадара с чесночным йогуртом и салатом из свеклы и моркови - Smak.ua

Муджадара с чесночным йогуртом и салатом из свеклы и моркови

Восточная экзотика – пряное блюдо из риса и чечевицы с ароматным салатом
Муджадара с чесночным йогуртом и салатом  из свеклы и моркови - Smak.ua

Ингредиенты

Чечевица коричневая - 200 гр.
Рис басмати - 200 гр.
Масло оливковое - 5 ст.л.
Тмин молотый -
Куркума - 1 ч.л.
Корица - 1 ч.л.
Масло подсолнечное -
Лук - 1 шт.
Соль -
Перец свежемолотый -
Свекла - 6 шт.
Морковь - 500 гр.
Лук красный - 1 шт.
Красный винный уксус - 1 ст.л.
Петрушка - 1/2 пучка
Йогурт обезжиренный - 250 гр.
Чеснок - 1 зубчик
Кайенский перец - 1/4 ч.л.

Способ приготовления

Отварите свеклу и морковь для салата. Тем временем, промойте чечевицу в холодной воде, выложите в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и варите 20 мин. на среднем огне.

Промойте рис. В кастрюле разогрейте 2 ст.л. оливкового масла и добавьте 1 ст.л. тмина, куркуму и корицу. Добавьте рис, тщательно перемешайте и налейте 225 мл. воды. Убавьте огонь до минимума и оставьте на 5 мин. С помощью вилки немного взбейте рис.

В сковороде разогрейте достаточное количество подсолнечного масла и поджарьте на нем лук, затем выложите на бумажное полотенце.

Смешайте рис, чечевицу и половину лука. Заправьте солью и свежемолотым перцем, выложите на блюдо и посыпьте оставшимся луком.

Приготовьте чесночный йогурт. Для этого смешайте йогурт с 1 мелко нарезанным зубчиком чеснока, заправьте по вкусу, налейте в блюдо, добавьте 1 ст.л. оливкового масла и кайенский перец.

Свеклу и морковь очистите и порежьте, добавьте красный лук. Смешайте 2 ст.л. оливкового масла, винный уксус, ? ч.л. тмина и заправьте по вкусу. Заправьте салат соусом, добавьте петрушку, перемешайте и подавайте с муджадарой и йогуртом. 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Аппетитные вареники: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Если вы скептически относитесь к вареникам, тогда вам давно пора изменить свое отношение.
Рагу из морепродуктов от Ольги Сумской
Знаменитая актриса Ольга Сумская поделилась рецептом рагу из морепродуктов. По ее словам, дары моря повышают настроение и поднимают интимный тонус.
Тефтели с гречкой в мультиварке: пошаговый рецепт
Нежные на вкус тефтельки в невероятно ароматном соусе – это настоящее наслаждение.
Все материалы раздела
Как готовить макаруны: тонкости французского десерта
Как готовить макаруны: тонкости французского десерта
Многие из нас наверняка слышали о пирожных, которые называются макаруны (макарони). Сегодня вы узнаете, как приготовить ...
130
Салат «Превосходство»
Салат «Превосходство»
Оригинальный салат с красной рыбой и авокадо станет «коронным» блюдом на вашем праздничном столе.
392
 Какие пряности подходят вашему темпераменту и характеру (тест)
Какие пряности подходят вашему темпераменту и характеру (тест)
Специям по силам не только кружить головы ароматом и придавать вкус блюдам, но и соответствовать темпераменту.
372
Как избавиться от запаха тины у речной рыбы: 4 секрета
Как избавиться от запаха тины у речной рыбы: 4 секрета
Многие отказываются от приготовления речной рыбы из-за неприятного запаха тины. Но с маленький хитростями и эту проблему ...
185
Как правильно укрыть розы на зиму
Как правильно укрыть розы на зиму
Подробно рассказываем, как и чем укрывать розы на дачном участке для зимовки.
267
Горная карликовая сосна: 23 сорта, идеальных для сада
Горная карликовая сосна: 23 сорта, идеальных для сада
Эти малютки, достигающие роста от 2 см до 2 метров, невероятно эффектны.
512
Хеллоуин-2017: привидения из безе
Хеллоуин-2017: привидения из безе
Страшный праздник надо встретить страшно вкусно.
576
Как правильно вялить груши и помидоры: 2 оригинальных рецепта
Как правильно вялить груши и помидоры: 2 оригинальных рецепта
Вяление продуктов – это замечательный вид заготовки, с которым в зимнее время не пропадешь. Ведь для хозяек высушенные ...
274
Вверх