Муджадара с чесночным йогуртом и салатом из свеклы и моркови - Smak.ua

Муджадара с чесночным йогуртом и салатом из свеклы и моркови

Восточная экзотика – пряное блюдо из риса и чечевицы с ароматным салатом
Муджадара с чесночным йогуртом и салатом  из свеклы и моркови - Smak.ua

Ингредиенты

Чечевица коричневая - 200 гр.
Рис басмати - 200 гр.
Масло оливковое - 5 ст.л.
Тмин молотый -
Куркума - 1 ч.л.
Корица - 1 ч.л.
Масло подсолнечное -
Лук - 1 шт.
Соль -
Перец свежемолотый -
Свекла - 6 шт.
Морковь - 500 гр.
Лук красный - 1 шт.
Красный винный уксус - 1 ст.л.
Петрушка - 1/2 пучка
Йогурт обезжиренный - 250 гр.
Чеснок - 1 зубчик
Кайенский перец - 1/4 ч.л.

Способ приготовления

Отварите свеклу и морковь для салата. Тем временем, промойте чечевицу в холодной воде, выложите в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и варите 20 мин. на среднем огне.

Промойте рис. В кастрюле разогрейте 2 ст.л. оливкового масла и добавьте 1 ст.л. тмина, куркуму и корицу. Добавьте рис, тщательно перемешайте и налейте 225 мл. воды. Убавьте огонь до минимума и оставьте на 5 мин. С помощью вилки немного взбейте рис.

В сковороде разогрейте достаточное количество подсолнечного масла и поджарьте на нем лук, затем выложите на бумажное полотенце.

Смешайте рис, чечевицу и половину лука. Заправьте солью и свежемолотым перцем, выложите на блюдо и посыпьте оставшимся луком.

Приготовьте чесночный йогурт. Для этого смешайте йогурт с 1 мелко нарезанным зубчиком чеснока, заправьте по вкусу, налейте в блюдо, добавьте 1 ст.л. оливкового масла и кайенский перец.

Свеклу и морковь очистите и порежьте, добавьте красный лук. Смешайте 2 ст.л. оливкового масла, винный уксус, ? ч.л. тмина и заправьте по вкусу. Заправьте салат соусом, добавьте петрушку, перемешайте и подавайте с муджадарой и йогуртом. 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Котлеты из помидоров: шедевры греческой кухни
В Греции эти котлеты являются изюминкой национальной кухни.
Блюда из свинины: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Сочетайте их с любыми гарнирами и приправами.
Блюдо дня: жаркое по-охотничьи от Джейми Оливера
Мясо, приготовленное таким способом, можно подавать на брускетте или просто со свежим хлебом. В любом случае будет неимоверно вкусно.
Все материалы раздела
Яблочный спас – 2017: что категорически нельзя делать в этот день
Яблочный спас – 2017: что категорически нельзя делать в этот день
Яблочный спас – один из великих праздников для всех верующих.
6527
Тыквенная диета: меню на каждый день
Тыквенная диета: меню на каждый день
Идеальный выбор для тех, кто хочет сбросить несколько лишних килограммов и заодно поправить здоровье.
271
Яблочный спас – 2017: что приготовить на праздничный стол
Яблочный спас – 2017: что приготовить на праздничный стол
Яблочный спас – отличный повод собрать за столом все дружное семейство и угостить великолепными блюдами.
822
Сальпиглоссис: «мраморное» чудо
Сальпиглоссис: «мраморное» чудо
Сальпиглоссис поистине живописное творение природы.
783
Спагетти с креветками
Спагетти с креветками
Яркие и очень вкусные спагетти с креветками и сливками понравятся всем вашим близким. А справится с приготовлением даже ...
34
Пикантные помидоры с горчицей и травами
Пикантные помидоры с горчицей и травами
Вкусная закуска из солененьких помидоров с ароматной горчицей и эстрагоном подойдет к любым основным блюдам.
267
Гибискус и вереск: великолепный дуэт
Гибискус и вереск: великолепный дуэт
Сегодня речь пойдет о штамбовых деревцах, которые украсят ваши приусадебные участки и миксбордеры.
576
Шедевры японской кухни: салат «Сяке терияки»
Шедевры японской кухни: салат «Сяке терияки»
Свежий салатик с пикантным вкусом готовится очень просто.
139
Вверх