Муджадара с чесночным йогуртом и салатом из свеклы и моркови - Smak.ua

Муджадара с чесночным йогуртом и салатом из свеклы и моркови

Восточная экзотика – пряное блюдо из риса и чечевицы с ароматным салатом
Муджадара с чесночным йогуртом и салатом  из свеклы и моркови - Smak.ua

Ингредиенты

Чечевица коричневая - 200 гр.
Рис басмати - 200 гр.
Масло оливковое - 5 ст.л.
Тмин молотый -
Куркума - 1 ч.л.
Корица - 1 ч.л.
Масло подсолнечное -
Лук - 1 шт.
Соль -
Перец свежемолотый -
Свекла - 6 шт.
Морковь - 500 гр.
Лук красный - 1 шт.
Красный винный уксус - 1 ст.л.
Петрушка - 1/2 пучка
Йогурт обезжиренный - 250 гр.
Чеснок - 1 зубчик
Кайенский перец - 1/4 ч.л.

Способ приготовления

Отварите свеклу и морковь для салата. Тем временем, промойте чечевицу в холодной воде, выложите в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и варите 20 мин. на среднем огне.

Промойте рис. В кастрюле разогрейте 2 ст.л. оливкового масла и добавьте 1 ст.л. тмина, куркуму и корицу. Добавьте рис, тщательно перемешайте и налейте 225 мл. воды. Убавьте огонь до минимума и оставьте на 5 мин. С помощью вилки немного взбейте рис.

В сковороде разогрейте достаточное количество подсолнечного масла и поджарьте на нем лук, затем выложите на бумажное полотенце.

Смешайте рис, чечевицу и половину лука. Заправьте солью и свежемолотым перцем, выложите на блюдо и посыпьте оставшимся луком.

Приготовьте чесночный йогурт. Для этого смешайте йогурт с 1 мелко нарезанным зубчиком чеснока, заправьте по вкусу, налейте в блюдо, добавьте 1 ст.л. оливкового масла и кайенский перец.

Свеклу и морковь очистите и порежьте, добавьте красный лук. Смешайте 2 ст.л. оливкового масла, винный уксус, ? ч.л. тмина и заправьте по вкусу. Заправьте салат соусом, добавьте петрушку, перемешайте и подавайте с муджадарой и йогуртом. 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Курица в молоке «Новогодний хит» (видео)
Нежнейшее мясо покоряет своим вкусом! И к новогоднему столу – это лучший выбор!
Пикантная утка в рукаве от певицы Алёши
Украинская певица Алёша поделилась рецептом запеченной утки с яблоками, которая всегда получается нежной и сочной.
Как выбрать правильную красную рыбу
Ярко-красный или бледно-розовый кусочек – какую рыбу выбрать? Если вы мучаетесь подобными вопросами, давайте разбираться вместе.
Все материалы раздела
Правила этикета: как едят первые блюда
Правила этикета: как едят первые блюда
Все мы прекрасно управляемся с ножом и вилкой, умеем есть десерты и чистить фрукты. А как правильно есть суп или бульон?
180
Шоколадный торт к Новому году: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Шоколадный торт к Новому году: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Не забудьте подать к праздничному столу роскошный десерт.
255
Аппетитные «мешочки» с грибами к Новому году-2018
Аппетитные «мешочки» с грибами к Новому году-2018
Эти блинчики с грибами могут стать превосходной закуской, оформите их как сюрприз-мешочек, и вы увидите, с каким ...
814
4 способа сохранить открытое вино свежим
4 способа сохранить открытое вино свежим
Чтобы насладиться напитком позже, необходимо знать, как долго он может храниться.
397
Суши по-домашнему: пошаговый рецепт
Суши по-домашнему: пошаговый рецепт
Суши давно стали популярным ресторанным блюдом, завоевавшим внимание определенной части нашего населения. Но не ...
376
Рождественский пост: гречневые тефтели с грибами
Рождественский пост: гречневые тефтели с грибами
Очень оригинальные тефтели, которые можно есть во время поста, так как они без мяса. В их основу входит гречка и грибы.
1871
Шоколадный фондан к празднику
Шоколадный фондан к празднику
К новогоднему столу готовим десерт, который очень любят включать в свое меню рестораны.
411
Флорентийский киш
Флорентийский киш
Флорентийский киш является, пожалуй, самым популярным во всем мире открытым пирогом. И не зря, попробовав его однажды, ...
787
Вверх