Муджадара с чесночным йогуртом и салатом из свеклы и моркови - Smak.ua

Муджадара с чесночным йогуртом и салатом из свеклы и моркови

Восточная экзотика – пряное блюдо из риса и чечевицы с ароматным салатом
Муджадара с чесночным йогуртом и салатом  из свеклы и моркови - Smak.ua

Ингредиенты

Чечевица коричневая - 200 гр.
Рис басмати - 200 гр.
Масло оливковое - 5 ст.л.
Тмин молотый -
Куркума - 1 ч.л.
Корица - 1 ч.л.
Масло подсолнечное -
Лук - 1 шт.
Соль -
Перец свежемолотый -
Свекла - 6 шт.
Морковь - 500 гр.
Лук красный - 1 шт.
Красный винный уксус - 1 ст.л.
Петрушка - 1/2 пучка
Йогурт обезжиренный - 250 гр.
Чеснок - 1 зубчик
Кайенский перец - 1/4 ч.л.

Способ приготовления

Отварите свеклу и морковь для салата. Тем временем, промойте чечевицу в холодной воде, выложите в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и варите 20 мин. на среднем огне.

Промойте рис. В кастрюле разогрейте 2 ст.л. оливкового масла и добавьте 1 ст.л. тмина, куркуму и корицу. Добавьте рис, тщательно перемешайте и налейте 225 мл. воды. Убавьте огонь до минимума и оставьте на 5 мин. С помощью вилки немного взбейте рис.

В сковороде разогрейте достаточное количество подсолнечного масла и поджарьте на нем лук, затем выложите на бумажное полотенце.

Смешайте рис, чечевицу и половину лука. Заправьте солью и свежемолотым перцем, выложите на блюдо и посыпьте оставшимся луком.

Приготовьте чесночный йогурт. Для этого смешайте йогурт с 1 мелко нарезанным зубчиком чеснока, заправьте по вкусу, налейте в блюдо, добавьте 1 ст.л. оливкового масла и кайенский перец.

Свеклу и морковь очистите и порежьте, добавьте красный лук. Смешайте 2 ст.л. оливкового масла, винный уксус, ? ч.л. тмина и заправьте по вкусу. Заправьте салат соусом, добавьте петрушку, перемешайте и подавайте с муджадарой и йогуртом. 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Блюдо дня: чебуреки из лаваша
Невероятно вкусное блюдо словно магнит притягивает домочадцев на кухню. А готовится - быстрее некуда!
Топ-5 лучших рецептов картофельных котлет по версии SMAK.UA
Отличные рецепты вкусных блюд для экономной хозяйки.
Тушеная говядина по-бургундски: пошаговый рецепт
По этому французскому рецепту мясо получается деликатным и вкусным за счет красного вина, которое его смягчает. Блюдо идеально подойдет для ужина по особому случаю.
Все материалы раздела
На скорую руку: мексиканские свиные энчилады
На скорую руку: мексиканские свиные энчилады
Замечательная, а главное сытная закуска может подойти к любому вашему празднику, а также послужит отличным вариантом для ...
330
Торт «Пасхальный кролик»
Торт «Пасхальный кролик»
Кролик — это уже неотъемлемый атрибут великого праздника святой Пасхи не только на Западе. Приготовьте замечательный ...
362
Как бланшировать овощи: 7 важных секретов
Как бланшировать овощи: 7 важных секретов
Бланшированные овощи очень полезны, но не каждый знает, как же правильно это нужно делать. Мы сейчас подробно расскажем!
278
Цветочный торт к 8 марта
Цветочный торт к 8 марта
Если вы хотите сразить своих близких или подруг кулинарными талантами, попробуйте приготовить такой красивый цветочный ...
709
Доказано: здоровое питание улучшает интеллект
Доказано: здоровое питание улучшает интеллект
Оказывается, уровень IQ человека зависит от употребления определенных продуктов, входящих в его ежедневный рацион.
588
Для особого случая: бланманже с шафраном и миндалем
Для особого случая: бланманже с шафраном и миндалем
Рекомендуем попробовать этот нежнейший французский десерт, который любят во всем мире.
271
Цукерки «Шоколадні яйця» на Великдень
Цукерки «Шоколадні яйця» на Великдень
Такі чудові солодощі обов'язково сподобаються і дорослим, і малечі.
200
Постное меню: лазанья с овощами и пряностями
Постное меню: лазанья с овощами и пряностями
Приготовьте восхитительную вегетарианскую лазанью, воспользовавшись нашим несложным рецептом.
425
Вверх