Бефстроганов из свиной лопатки - Smak.ua

Бефстроганов из свиной лопатки

Нежная пряная свинина в ароматном сливочном соусе
Бефстроганов из свиной лопатки - Smak.ua

Ингредиенты

Свиная лопатка - 1,5 кг.
Шампиньоны - 300 гр.
Лук красный - 2 шт.
Масло оливковое -
Кайенский перец - 1-2 ч.л.
Тимьян - 2 веточки
Сливки - 150 мл.
Чеснок - 1 зубок
Корнишон - 2 шт.
Петрушка - 1 пучок
Лимон , сок и цедра - 1 шт.
Паприка -
Йогурт обезжиренный -

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 180оС. Мясо, грибы и лук, разрезанный на 4 части, выложите в жаровню, полейте небольшим количеством оливкового масла, заправьте кайенским перцем, тимьяном, солью и перцем, а также налейте 800 мл. воды. Жаровню накройте и выпекайте 3,5 часа. Лопатку выложите на доску и порвите  на кусочки.

Жаровню с жидкостью, оставшейся после выпекания мяса, поставьте на большой огонь. Жидкость должна испариться на треть и немного загустеть. После этого убавьте огонь, добавьте в соус сливки, затем мясо.

Мелко нарежьте чеснок, корнишоны и петрушку, потрите цедру лимона и все смешайте. Половину добавьте в бефстроганов. Остальную половину заправьте лимонным соком и также добавьте в мясо с 1 щепоткой паприки. 

Как и с чем подавать

Подавайте бефстроганов с йогуртом. В качестве гарнира лучше всего подойдет рис

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Домашняя кровянка: пошаговый рецепт
Домашняя кровянка по этому рецепту получается очень вкусная и не сухая. По желанию кровь перед приготовлением колбасы можно слегка поджарить, чтобы она свернулась.
6 изумительных блюд из фарша на каждый день
Из мясного фарша получаются вкусными не только котлеты. Удивите себя и родных оригинальными блюдами.
Кавурма из говядины: гордость турецкой кухни
Одно из самых популярных блюд в Турции можно приготовить уже сегодня на украинской кухне.
Все материалы раздела
Питание перед тренировкой: 3 правила, о которых нужно помнить
Питание перед тренировкой: 3 правила, о которых нужно помнить
Питание перед тренировкой должно обеспечить ваш организм всеми необходимыми питательными веществами, для максимальной ...
106
Мясной салат: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Мясной салат: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Мясные салаты разнообразны и многогранны. Они запросто могут заменить второе блюдо вместе с гарниром.
99
Закуска на новогодний стол: «Креветки из Лапландии» (видео)
Закуска на новогодний стол: «Креветки из Лапландии» (видео)
Невероятно изысканная закуска во вкусной «чашечке» из лаваша не требует кулинарного профессионализма или огромного набора ...
442
Восхитительные профитроли: 12 секретов заварного теста
Восхитительные профитроли: 12 секретов заварного теста
Эти советы помогут приготовить капризное тесто без проблем!
475
«Хризантемы» из сдобного теста
«Хризантемы» из сдобного теста
Пышные и ароматные булочки - лучшее угощение к чаепитию с друзьями.
699
Варенье из лепестков розы: 9 полезных свойств, о которых вы не знали
Варенье из лепестков розы: 9 полезных свойств, о которых вы не знали
Ароматное варенье из розовых лепестков, оказывается, обладает и лечебными свойствами.
892
Салат «Новогодний сюжет»
Салат «Новогодний сюжет»
Вкуснейший салат из отварного куриного филе с картофелем фри не оставит ваших гостей равнодушными.
1081
Осенний карнавал вкусов: 6 лучших начинок для блинов
Осенний карнавал вкусов: 6 лучших начинок для блинов
В каждом доме аромат блинов ассоциируется с уютом, теплом и заботой, ведь так приятно на выходных собраться все вместе за ...
1178
Вверх