Жареное филе с грибами и сметаной - Smak.ua

Жареное филе с грибами и сметаной

Рецепт сочной говядины, вкус которой прекрасно оттеняют грибы со сметаной.
Жареное филе с грибами и сметаной - Smak.ua

Ингредиенты

Говяжья вырезка - 1 кг
Масло растительное - 2 ст. л.
Горчица - 1-2 ст. л.
Мука - 1 ч. л.
Масло сливочное - 1 ст. л.
Грибы - 100 г
Сметана - 200 г
Соль - по вкусу

Способ приготовления

Говяжью вырезку смажьте растертой с растительным маслом горчицей и подержите 2 часа в закрытой посуде. После маринования слегка оботрите от лишней горчицы, посыпьте солью и мукой. Поджарьте мясо на разогретой сковороде в горячем жире. Переложите мясо вместе с жиром, в котором оно жарилось в другую посуду, влейте туда бульон из грибов и поставьте на 20-25 минут, закрыв крышкой в духовку. Готовое мясо порежьте широкими ломтями поперек волокон, положите на блюдо, залейте соусом. Для соуса: в оставшийся в жаровне соус из-под мяса положите отваренные и порубленные грибы, влейте подсоленную сметану, размешанную  с мукой и разбавленную оставшимся грибным бульоном. Вскипятите. Этим соусом полейте нарезанное мясо. Оставшийся соус подавайте отдельно в соуснике.


Как и с чем подавать

К мясу можно подать салат из свежих огурцов.


Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Блюдо дня: Бефстроганов с грибами и гречневым ризотто
Очень нежная и сочная говядина с лесными грибами и необычным гречневым ризотто удивит своим вкусом и не отнимет у занятой хозяйки много времени на приготовление.
Гости будут в восторге: барбекю «Деликатная уточка»
Оригинальный рецепт барбекю из утки позволит удивить ваших друзей настоящим деликатесом! Даже читать этот рецепт - одно удовольствие!
Свино-говяжьи пельмени «Медвежье ушко»
Слово "пельмень" происходит от удмуртского слова «пельнянь», что дословно переводится как «хлебное ухо» (пель - "ухо, ушко", нянь - "тесто, хлеб"). И вот таким образом, название блюда определила их оригинальная форма.
Все материалы раздела
Какой должна быть диета при избыточном холестерине
Какой должна быть диета при избыточном холестерине
Повышенный холестерин – дело не шуточное, которое может привести к серьезным осложнениям сердечно – сосудистой системы.
44
Диетическая овощная "паста" с морепродуктами (ни грамма муки)
Диетическая овощная "паста" с морепродуктами (ни грамма муки)
Пасту любят все. Но в ожидании лета слишком калорийные блюда могут отразиться на фигуре. Поэтому ведущий утреннего шоу ...
84
Фестиваль Made in Ukraine приглашает в гости: ярмарка, угощения и эко-лекции
Фестиваль Made in Ukraine приглашает в гости: ярмарка, угощения и эко-лекции
28-29 апреля на Контрактовой площади - сердце Подола, фестиваль Made in Ukraine ждёт вас.
42
Готовим на гриле: закусочные конвертики из лаваша
Готовим на гриле: закусочные конвертики из лаваша
Это та закуска, которой можно быстро и вкусно накормить большое количество едоков. Готовится легко и нравится практически ...
231
Как путешествовать с малышом, чтобы комфортно было всем
Как путешествовать с малышом, чтобы комфортно было всем
Очень часто родителей сдерживают от поездок их маленькие дети, однако не секрет, что малыши обожают путешествовать! ...
82
Идея на ужин: Киш лорен с семгой и шпинатом
Идея на ужин: Киш лорен с семгой и шпинатом
Киш лорен - название традиционного пирога, который очень популярен во всех регионах Франции и готовится из яиц, сливок и ...
214
Вальпургиева ночь 2018: история, традиции и приметы праздника
Вальпургиева ночь 2018: история, традиции и приметы праздника
Ночь с 30 апреля на 1 мая считается мистической. У разных народов мира эта ночь считается праздником ведьм и всей ...
237
Урожайная малина: ТОП-5 ремонтантных сортов
Урожайная малина: ТОП-5 ремонтантных сортов
Сорта ремонтантной малины плодоносят два или более раза на протяжении вегетационного периода. Поэтому они на порядок ...
202
Вверх