Свинина в апельсиновом соке

Кто бы мог подумать, что свинина может так гармонично сочетаться с цитрусовыми? А это правда! И если для морепродуктов и рыбы используют сок лимона, то вкус свинины поможет подчеркнуть апельсиновый фреш.
Свинина в апельсиновом соке

Ингредиенты

Свиная вырезка - 600 г
Масло растительное - 2 ст. л.
Чеснок - 1 зубок
Мука - 80 г
Сок апельсиновый - 200 мл
Каперсы - 1 ст. л.
Сок лимонный - 1 ст. л.
Специи - по вкусу

Способ приготовления

В неглубокой миске смешайте муку, 1/2 ч. л. соли и 1/4 ч. л. молотого черного перца. Нарежьте свиную вырезку на продолговатые кусочки, слегка отбейте их молоточком, обваляйте со всех сторон в муке со специями, стряхните избыток муки. В глубокую сковороду влейте 1 ст. л. растительного масла, разогрейте на среднем огне. Обжарьте кусочки мяса на сковороде, добавляя их небольшьшими порциями, чтобы свинина равномерно прожаривалась. Переложите мясо на блюдо, накройте фольгой. В сковороду (используйте ту же) влейте оставшееся растительное масло, добавьте измельченный зубок чеснока, прожарьте еще одну минуту, влейте апельсиновый и лимонный соки, положите каперсы, доведите полученную смесь до кипения. Варите 2–3 минуты, постоянно помешивая, чтобы жидкость превратилась в соус. Если есть необходимость – соус еще раз посолите и поперчите.

Как и с чем подавать

Подавайте теплое мясо, полив его чуть более горячим соусом.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Порчетта: итальянский вариант буженины
Это итальянское блюдо не что иное, как свинина запеченная крупным куском. Такую буженину итальянцы готовят, щедро сдабривая мясо розмарином и чесноком.
Ужин в горшочке
От такого вкусного, красивого ужина в горшочке вряд ли кто-то откажется! Запекаем охотничьи колбаски, картошечку, грибы в сметанном соусе и зовем всех к столу!
Голубцы «Зимняя шубка»
Нет ничего вкуснее ароматных голубчиков на ужин или на обед, а если они укутаны сверху модной «зимней шубкой» - цены им нет!
Все материалы раздела
Комментариев 0
Войдите, чтобы опубликовать комментарий
Выбор редактора
Чаепитие с высоты 70 метров
Чаепитие с высоты 70 метров
Англичанин установил удивительный рекорд
Немецкие ученые открыли овощ, который борется с морщинами
Немецкие ученые открыли овощ, который борется с морщинами
Его полезные свойства собираются использовать в косметологии
Почему мед может храниться тысячелетия?
Почему мед может храниться тысячелетия?
Специалисты рассказали об уникальности продукта и его пользе
Названы продукты, моментально снимающие чувство голода
Названы продукты, моментально снимающие чувство голода
Диетологи перечислили самую доступную пищу
Сейчас на главной
Имбирные человечки: печем бренд с историей (видео)
Имбирные человечки: печем бренд с историей (видео)
История появления имбирного человечка также интересна, как и способ приготовления этого традиционного рождественского печенья.
Новогодний маникюр: ТОП-5 ярких идей
Новогодний маникюр: ТОП-5 ярких идей
Ногти к праздникам тоже стоит «приодеть» ярко и необычно!
Пудинг яблочный с ирисками «Бесхлопотный» (видео)
Пудинг яблочный с ирисками «Бесхлопотный» (видео)
Если вы любили в детстве конфеты «ириска», то и этот яблочный пудинг придется вам по душе. Тем более готовится он просто из обычного хлеба!
Натуральные витамины: раскрываем все секреты грейпфрута
Натуральные витамины: раскрываем все секреты грейпфрута
Этот удивительный фрукт не так популярен, как мандарины, но и в нем есть немало полезного и интересного!
Вверх