Свинина в апельсиновом соке - Smak.ua

Свинина в апельсиновом соке

Кто бы мог подумать, что свинина может так гармонично сочетаться с цитрусовыми? А это правда! И если для морепродуктов и рыбы используют сок лимона, то вкус свинины поможет подчеркнуть апельсиновый фреш.
Свинина в апельсиновом соке - Smak.ua

Ингредиенты

Свиная вырезка - 600 г
Масло растительное - 2 ст. л.
Чеснок - 1 зубок
Мука - 80 г
Сок апельсиновый - 200 мл
Каперсы - 1 ст. л.
Сок лимонный - 1 ст. л.
Специи - по вкусу

Способ приготовления

В неглубокой миске смешайте муку, 1/2 ч. л. соли и 1/4 ч. л. молотого черного перца. Нарежьте свиную вырезку на продолговатые кусочки, слегка отбейте их молоточком, обваляйте со всех сторон в муке со специями, стряхните избыток муки. В глубокую сковороду влейте 1 ст. л. растительного масла, разогрейте на среднем огне. Обжарьте кусочки мяса на сковороде, добавляя их небольшьшими порциями, чтобы свинина равномерно прожаривалась. Переложите мясо на блюдо, накройте фольгой. В сковороду (используйте ту же) влейте оставшееся растительное масло, добавьте измельченный зубок чеснока, прожарьте еще одну минуту, влейте апельсиновый и лимонный соки, положите каперсы, доведите полученную смесь до кипения. Варите 2–3 минуты, постоянно помешивая, чтобы жидкость превратилась в соус. Если есть необходимость – соус еще раз посолите и поперчите.

Как и с чем подавать

Подавайте теплое мясо, полив его чуть более горячим соусом.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Запеченная рыба: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Рыбные блюда занимают значительное место в нашем питании. Они содержат в себе огромное количество витаминов и микроэлементов, необходимых организму.
Котлеты из помидоров: шедевры греческой кухни
В Греции эти котлеты являются изюминкой национальной кухни.
Блюдо дня: жаркое по-охотничьи от Джейми Оливера
Мясо, приготовленное таким способом, можно подавать на брускетте или просто со свежим хлебом. В любом случае будет неимоверно вкусно.
Все материалы раздела
Ореховый Спас – 2017: как правильно выбрать миндаль
Ореховый Спас – 2017: как правильно выбрать миндаль
Выбираем только качественные и полезные продукты.
133
Варенье из грецких орехов
Варенье из грецких орехов
Приготовление этого варенья займет достаточно времени, но результат поразит удивительным вкусом.
81
Яблочный спас – 2017: что категорически нельзя делать в этот день
Яблочный спас – 2017: что категорически нельзя делать в этот день
Яблочный спас – один из великих праздников для всех верующих.
7189
Тыквенная диета: меню на каждый день
Тыквенная диета: меню на каждый день
Идеальный выбор для тех, кто хочет сбросить несколько лишних килограммов и заодно поправить здоровье.
328
Десерт дня: пирожное «Каштан»
Десерт дня: пирожное «Каштан»
Вкусное пирожное понравится не только малышам!
241
Как необычно нарезать арбуз для вечеринки (видео)
Как необычно нарезать арбуз для вечеринки (видео)
Простой способ гарантирует восторженные возгласы.
188
На закуску: грибы по-венесуэльски
На закуску: грибы по-венесуэльски
Такие грибочки можно приготовить заранее и подать к столу в качестве изумительно вскусной закуски.
180
Дерен в ландшафтном дизайне
Дерен в ландшафтном дизайне
В дизайне парков, скверов и приусадебных участков дерен не имеет равных: нетребователен, эффектен, «дружит» с другими ...
1246
Вверх