Свинина в апельсиновом соке - Smak.ua

Свинина в апельсиновом соке

Кто бы мог подумать, что свинина может так гармонично сочетаться с цитрусовыми? А это правда! И если для морепродуктов и рыбы используют сок лимона, то вкус свинины поможет подчеркнуть апельсиновый фреш.
Свинина в апельсиновом соке - Smak.ua

Ингредиенты

Свиная вырезка - 600 г
Масло растительное - 2 ст. л.
Чеснок - 1 зубок
Мука - 80 г
Сок апельсиновый - 200 мл
Каперсы - 1 ст. л.
Сок лимонный - 1 ст. л.
Специи - по вкусу

Способ приготовления

В неглубокой миске смешайте муку, 1/2 ч. л. соли и 1/4 ч. л. молотого черного перца. Нарежьте свиную вырезку на продолговатые кусочки, слегка отбейте их молоточком, обваляйте со всех сторон в муке со специями, стряхните избыток муки. В глубокую сковороду влейте 1 ст. л. растительного масла, разогрейте на среднем огне. Обжарьте кусочки мяса на сковороде, добавляя их небольшьшими порциями, чтобы свинина равномерно прожаривалась. Переложите мясо на блюдо, накройте фольгой. В сковороду (используйте ту же) влейте оставшееся растительное масло, добавьте измельченный зубок чеснока, прожарьте еще одну минуту, влейте апельсиновый и лимонный соки, положите каперсы, доведите полученную смесь до кипения. Варите 2–3 минуты, постоянно помешивая, чтобы жидкость превратилась в соус. Если есть необходимость – соус еще раз посолите и поперчите.

Как и с чем подавать

Подавайте теплое мясо, полив его чуть более горячим соусом.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Аппетитные вареники: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Если вы скептически относитесь к вареникам, тогда вам давно пора изменить свое отношение.
Рагу из морепродуктов от Ольги Сумской
Знаменитая актриса Ольга Сумская поделилась рецептом рагу из морепродуктов. По ее словам, дары моря повышают настроение и поднимают интимный тонус.
Тефтели с гречкой в мультиварке: пошаговый рецепт
Нежные на вкус тефтельки в невероятно ароматном соусе – это настоящее наслаждение.
Все материалы раздела
С чем лучше всего сочетается свекла: 5 идеальных дуэтов
С чем лучше всего сочетается свекла: 5 идеальных дуэтов
Свекла очень полезный и вкусный овощ. Но только при условии правильного сочетания с другими продуктами.
0
4 оригинальные закуски на Хеллоуин
4 оригинальные закуски на Хеллоуин
Хеллоуин – это яркий, веселый и «отвратительно-прекрасный» праздник нечистой силы, который помогает отвлечься от серых ...
56
Как готовить макаруны: тонкости французского десерта
Как готовить макаруны: тонкости французского десерта
Многие из нас наверняка слышали о пирожных, которые называются макаруны (макарони). Сегодня вы узнаете, как приготовить ...
92
Салат «Превосходство»
Салат «Превосходство»
Оригинальный салат с красной рыбой и авокадо станет «коронным» блюдом на вашем праздничном столе.
356
Хрустящая закуска из лука за 10 минут: пошаговый рецепт
Хрустящая закуска из лука за 10 минут: пошаговый рецепт
Эту закуску к пиву оценят даже те, кто не любит лук. А готовится она всего за 10-15 минут.
90
Как избавиться от запаха тины у речной рыбы: 4 секрета
Как избавиться от запаха тины у речной рыбы: 4 секрета
Многие отказываются от приготовления речной рыбы из-за неприятного запаха тины. Но с маленький хитростями и эту проблему ...
161
Как правильно укрыть розы на зиму
Как правильно укрыть розы на зиму
Подробно рассказываем, как и чем укрывать розы на дачном участке для зимовки.
237
Горная карликовая сосна: 23 сорта, идеальных для сада
Горная карликовая сосна: 23 сорта, идеальных для сада
Эти малютки, достигающие роста от 2 см до 2 метров, невероятно эффектны.
512
Вверх