Бифштексы с гарниром - Smak.ua

Бифштексы с гарниром

Это блюдо для истинных ценителей мясных изысков!
Бифштексы с гарниром - Smak.ua

Ингредиенты

Вырезка свиная - 1 кг
Печень - 150 г
Ветчина - 100 г
Шампиньоны - 150 г
Масло сливочное - 200 г
Мука - 2 ст.л.
Хлеб белый - 1 шт.
Мука картофельная - 1 ст.л.
Бульон - 500 мл
Мадера - 200 мл
Зелень - для украшения
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Способ приготовления

Разрежьте мясо поперек волокон на 10 кусков толщиной в палец, положите в кастрюлю, закройте крышкой и поставьте в холодильник.

Срежьте корки с батона, нарежьте 10 крупных ломтиков хлеба. Намажьте их с обеих сторон маслом и поставьте на деко в духовку, чтобы они зарумянились. Печень освободите от пленок, обжарьте с обеих сторон, затем нарежьте тонкими полосками. Нарежьте ветчину полосками, положите в кастрюлю и поставьте на пар, чтобы не остыла.

Нарезаное мясо посолите, поперчите и обжарьте с обеих сторон.

На середину блюда горкой выложите листья салата, вокруг разложите гренки, сверху бифштексы. Украсьте их сверху полосками ветчины и печени, а также шампиньонами из соуса. Сверху полейте блюдо соусом.

Для соуса: очищенные шампиньоны залейте буоьоном, посолите и сварите до готовности. Процедите через дуршлаг и оставьте грибы на гарнир, отвар заправьте мукой, размешанной в мадере. Посолите по вкусу, доведите до кипения.


Как и с чем подавать

Подавайте блюдо со свежей зеленью.


Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Рыбные трубочки с салом на гриле
Приготовьте на гриле ломтики рыбы с тонкими кусочками копченого сала - ваши родные будут в восторге.
Блюдо дня: Бефстроганов с грибами и гречневым ризотто
Очень нежная и сочная говядина с лесными грибами и необычным гречневым ризотто удивит своим вкусом и не отнимет у занятой хозяйки много времени на приготовление.
Как приготовить бефстроганов в мультиварке: пошаговый рецепт
Вместо того, чтобы жарить мясо, лучше приготовьте сочный бефстроганов в мультиварке, это потребует не так много времени и продуктов, зато блюдо выйдет отменное, обещаем!
Все материалы раздела
Червоний борщ з карасями - неймовірна смакота!
Червоний борщ з карасями - неймовірна смакота!
Не знаєте, що приготувати рідним на обід? Тоді скористайтесь рецептом червоного борщу з карасями та грибами. Усі будуть в ...
6
Изысканная закуска: перепелиные яйца с икрой
Изысканная закуска: перепелиные яйца с икрой
Вместо распространенного варианта подачи икры на половинках куриных яиц используем перепелиные. Хоть и ювелирная работа, ...
98
Как выбрать туристический холодильник: дельные советы
Как выбрать туристический холодильник: дельные советы
Собираясь в поход, на рыбалку или просто на пикник, стоит подумать о том, где хранить продукты. Ведь длительное ...
53
Какой должна быть диета при избыточном холестерине
Какой должна быть диета при избыточном холестерине
Повышенный холестерин – дело не шуточное, которое может привести к серьезным осложнениям сердечно – сосудистой системы.
198
Диетическая овощная "паста" с морепродуктами (ни грамма муки)
Диетическая овощная "паста" с морепродуктами (ни грамма муки)
Пасту любят все. Но в ожидании лета слишком калорийные блюда могут отразиться на фигуре. Поэтому ведущий утреннего шоу ...
126
Фестиваль Made in Ukraine приглашает в гости: ярмарка, угощения и эко-лекции
Фестиваль Made in Ukraine приглашает в гости: ярмарка, угощения и эко-лекции
28-29 апреля на Контрактовой площади - сердце Подола, фестиваль Made in Ukraine ждёт вас.
48
Готовим на гриле: закусочные конвертики из лаваша
Готовим на гриле: закусочные конвертики из лаваша
Это та закуска, которой можно быстро и вкусно накормить большое количество едоков. Готовится легко и нравится практически ...
277
Как путешествовать с малышом, чтобы комфортно было всем
Как путешествовать с малышом, чтобы комфортно было всем
Очень часто родителей сдерживают от поездок их маленькие дети, однако не секрет, что малыши обожают путешествовать! ...
88
Вверх