Индюшиная грудка в цитрусовом соусе

Ингредиенты

• Индюшиная грудка - 600-700 г
• Масло оливковое - 1 ст. л.
• Вустерширский соус - 2 ст. л.
• Бульон куриный/индюшиный - 1 стакан
• Сок апельсиновый - 1/2 стакана
• Сок лимонный - 1 ст. л.
• Крахмал кукурузный - 2 ст. л.
• Вино белое - 1/2 стакана

Способ приготовления

1. Смешайте  приправу для индейки с оливковым маслом и вустерширским соусом.
2. Разрежьте индюшиную грудинку пополам, натрите кусочки получившимся маринадом и оставьте мариноваться на 2 часа – тем дольше будет мариноваться мясо, тем лучше и вкуснее оно будет.
3. Выложите замаринованную грудинку в лоток для запекания и добавьте, вино, апельсиновый и лимонный сок, а так же половину бульона.
4. Накройте крышкой и запекайте в духовке 1,5–2 часа при температуре 165 градусов. Когда мясо будет готово, выложите его на тарелку.
5. Для приготовления соуса смешайте кукурузный крахмал и оставшийся бульон до получения однородной массы.
6. Добавьте полученную смесь в емкость, где готовилась индюшиная грудка, накройте крышкой и варите на среднем огне 15 минут (или до загустения) время от времени помешивая.

Как и с чем подавать

Порежьте индейку и подавайте к столу с соусом.

Приятного аппетита!

Читай также: Нежнейший террин с индейкой и фисташками в шубке из бекона