Картофельное рагу с баклажанами - Smak.ua

Картофельное рагу с баклажанами

Овощи для вкуснейшего рагу сначала обжариваются, а затем запекаются в духовке. Благодаря этому блюдо приобретает невероятный аромат и пикантность.
Картофельное рагу с баклажанами - Smak.ua

Ингредиенты

Баклажан - 600 г
Помидор - 600 г
Картофель - 700 г
Петрушка - 1 пучок
Лук - 2 шт.
Чеснок - 3 зубка
Масло оливковое - 6 ст.л.

Способ приготовления

Баклажаны нарежьте кубиками по 2 см, положите в миску, посолите и оставьте минимум на 30 мин., чтобы вышла горечь. Болгарский перец вымойте и мелко нарежьте. Помидоры поместите в кипяток на 1 мин. и снимите кожуру. Помидоры разрежьте крест-накрест, выньте семена. Мякоть крупно нарежьте. Картофель вымойте, очистите, нарежьте кубиками. Лук и чеснок мелко нарежьте. Баклажаны отожмите, просушите бумажной салфеткой. Духовку нагрейте до 200°С. В большую сковороду налейте оливковое масло и обждарьте картофель. Добавьте лук, затем баклажаны, болгарский перец и обжарьте, помешивая. Добавить орегано, чеснок, посолите и поперчите. Добавьте помидоры, хорошо перемешайте и переложите в посуду для запекания. Запекайте в духовке 45 мин. Перед подачей украсьте измельченной петрушкой. 

Как и с чем подавать

Подавайте как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. 

В приготовлении вам понадобятся духовой шкаф pyramida от интернет магазина Fotos.ua

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Кесадилья «Огненная корова»: мексиканский фаст-фуд
Оригинальное блюдо - это кукурузная лепёшка с мясной начинкой. Подаётся с соусом и салатом.
Итальянка на украинской кухне: полента с сыром
Полента – по-настоящему любимое итальянцами блюдо, в Италии ежегодно даже устраивают праздник в ее честь.
Аппетитные вареники: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Если вы скептически относитесь к вареникам, тогда вам давно пора изменить свое отношение.
Все материалы раздела
 Болгарский перец по-корейски: пикантная закуска
Болгарский перец по-корейски: пикантная закуска
Осенний салат-закуска – украшение любого застолья!
411
6 неожиданных причин полюбить хурму
6 неожиданных причин полюбить хурму
Осень - это начало сезона вкуснейшего фрукта - хурмы. Поэтому приятно будет узнать, что кроме великолепных вкусовых ...
412
Сытный ужин: салат из сердца с луком и морковью
Сытный ужин: салат из сердца с луком и морковью
Этот салат особенно придется по вкусу мужчинам! Он имеет и сытный вкус, и свежую нотку.
394
Хеллоуин – 2017: оригинальные идеи по украшению стола
Хеллоуин – 2017: оригинальные идеи по украшению стола
Самый страшный и ужасный праздник, который уже полюбился многим украинцам, можно превратить в незабываемое действо.
497
Табуле от Шэрон Стоун
Табуле от Шэрон Стоун
Табуле - известное блюдо ливанской кухни. Представляет собой салат, основу которого составляет пшеничная крупа булгур и ...
212
Мох в ландшафтном дизайне
Мох в ландшафтном дизайне
Обычный мох способен превратить ваш сад в настоящую сказку.
737
Как избавиться от запаха в пластиковом контейнере
Как избавиться от запаха в пластиковом контейнере
Соблюдая элементарные правила ухода, пластиковым контейнером для еды можно пользоваться не один год.
209
Котлеты «Кордон блю»
Котлеты «Кордон блю»
Вкуснейшее аристократическое блюдо! По классическому рецепту кордон блю представляет собой телячий шницель в хрустящей ...
477
Вверх