Картофельное рагу с баклажанами - Smak.ua

Картофельное рагу с баклажанами

Овощи для вкуснейшего рагу сначала обжариваются, а затем запекаются в духовке. Благодаря этому блюдо приобретает невероятный аромат и пикантность.
Картофельное рагу с баклажанами - Smak.ua

Ингредиенты

Баклажан - 600 г
Помидор - 600 г
Картофель - 700 г
Петрушка - 1 пучок
Лук - 2 шт.
Чеснок - 3 зубка
Масло оливковое - 6 ст.л.

Способ приготовления

Баклажаны нарежьте кубиками по 2 см, положите в миску, посолите и оставьте минимум на 30 мин., чтобы вышла горечь. Болгарский перец вымойте и мелко нарежьте. Помидоры поместите в кипяток на 1 мин. и снимите кожуру. Помидоры разрежьте крест-накрест, выньте семена. Мякоть крупно нарежьте. Картофель вымойте, очистите, нарежьте кубиками. Лук и чеснок мелко нарежьте. Баклажаны отожмите, просушите бумажной салфеткой. Духовку нагрейте до 200°С. В большую сковороду налейте оливковое масло и обждарьте картофель. Добавьте лук, затем баклажаны, болгарский перец и обжарьте, помешивая. Добавить орегано, чеснок, посолите и поперчите. Добавьте помидоры, хорошо перемешайте и переложите в посуду для запекания. Запекайте в духовке 45 мин. Перед подачей украсьте измельченной петрушкой. 

Как и с чем подавать

Подавайте как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. 

В приготовлении вам понадобятся духовой шкаф pyramida от интернет магазина Fotos.ua

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Картофельные котлеты с крабовыми палочками
Очень вкусные и легкие в приготовлении котлетки.
Капустное суфле: пошаговый рецепт
Привычные блюда из капусты несколько надоели и вам хочется попробовать чего-то нового? Тогда приготовьте изумительное капустное суфле.
Витаминные котлеты из тыквы
Овощные котлетки из тыквы – отличный ужин во время поста или диеты, полезные, ароматные, они никого не оставят равнодушным!
Все материалы раздела
Как научиться работать с дрожжевым тестом
Как научиться работать с дрожжевым тестом
Узнайте все нюансы приготовления дрожжевого теста, чтобы порадовать родных свежей домашней выпечкой.
114
Кофе "Приворотное зелье" от Софи Лорен
Кофе "Приворотное зелье" от Софи Лорен
Знаменитая итальянская актриса и певица делится любимым рецептом кофе, который она полушутя-полусерьезно называет ...
172
Как похудеть во сне
Как похудеть во сне
Ночью организм также тратит калории, и чтобы ускорить этот процесс, важно следовать пяти простым правилам
345
Пикантное чоризо с зеленой фасолью
Пикантное чоризо с зеленой фасолью
Это блюдо - отличный вариант для романтического ужина.
118
Пасхальный барашек
Пасхальный барашек
Пасхальная выпечка не ограничивается одними куличами, давайте приготовим традиционное угощение – сдобные булочки в виде ...
92
Нарядный и полезный: салат с фиолетовой морковью
Нарядный и полезный: салат с фиолетовой морковью
Педлагаем попробовать оригинальный и красивый пряный салат с фиолетовой морковью, зеленью и ягодами смородины.
152
Навіщо на Великдень б'ються яйцями: народні традиції
Навіщо на Великдень б'ються яйцями: народні традиції
Що це, звичайні пустощі або дійсно щось потрібне і правильне?
111
10 продуктів, які краще вживати сирими
10 продуктів, які краще вживати сирими
Вважається, що в сирому вигляді багато продуктів корисніші за ті, що пройшли теплову обробку. Обравши для приготування ...
125
Вверх