Свиная вырезка с медом и горчицей - Smak.ua

Свиная вырезка с медом и горчицей

Рецепт свинины с горчицей и медом универсален. Он подойдет на все случаи жизни и понравится каждому, за исключением лишь вегетарианцев.
Свиная вырезка с медом и горчицей - Smak.ua

Ингредиенты

Свиная вырезка - 700–800 г
Горчица «Дижон» - 2 ст. л.
Мед - 3 ст. л.
Лимон (сок) - 1 шт.
Чеснок - 2–3 зубчика
Тимьян - 2 веточки
Масло оливковое - 3 ст. л.
Вода - 950 мл
Соль - 1/4 стакана
Сахар - 1/4 стакана

Способ приготовления

Возьмите закрывающийся пакет, чтобы там приготовить рассол. Залейте туда воду разведите соль и сахар. С вырезки срежьте весь лишний жир и жилки и положите кусок мяса в воду. Пакет плотно закройте и положите в кастрюлю, поставьте в холодильник на 30–45 минут.

Жидкость слейте, вырезку сполосните под холодной водой, вытрите бумажным полотенцем. Выложите в блюдо для запекания. В мисочке смешайте горчицу, мед, сок лимона, нарубленный чеснок, тимьян и оливковое масло. Перемешайте тщательно и залейте этой смесью свинину.

Выпекайте в разогретой до 190°С  духовке около 30 минут. Каждые 5–10 минут приоткрывайте духовку и обливайте соком и подливкой, в которой готовится мясо.

Если под конец готовки маринад начинает подгорать закройте блюдо фольгой на оставшееся время. После того как мясо будет готово, дайте ему настояться минут 10 вне духовки. 

Как и с чем подавать

Подавайте с любым гарниром на ваш вкус.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Креплики до святкового столу на Водохреща
Зазвичай, крепликами називають вареники, що готуються під час зимових свят в Західній Україні.
Рыба «по-мужски» от Александра Педана
Украинский шоумен и телеведущий Александр Педан делится рецептом вкуснейшей рыбы, запеченной с травами в оливковом масле.
Котлеты из индейки в пароварке
Отличное диетическое блюдо для тех, кто следит за фигурой.
Все материалы раздела
Крещение Господне: святая вода и ее применение
Крещение Господне: святая вода и ее применение
Освещенная на Крещение вода считается целебной и крайне полезной для здоровья. Только ее применение требует внимания.
7707
Крещение Господне: 6 правил, которые надо соблюдать во время купания в проруби
Крещение Господне: 6 правил, которые надо соблюдать во время купания в проруби
О том, что на Крещение принято купаться в проруби, знают практически все. Но зачем это делается и как купаться правильно, ...
2614
Сладкий стол на Крещение: крестики с повидлом
Сладкий стол на Крещение: крестики с повидлом
Печенье «Кресты» - традиционная постная выпечка для Крещенского Сочельника.
2904
Крещение Господне-2018: вкусные традиции праздника и 3 старинных рецепта
Крещение Господне-2018: вкусные традиции праздника и 3 старинных рецепта
19 января все православные христиане отмечают Крещение Господне. Это один из самых значимых религиозных праздников.
1365
Салат из печени трески с авокадо
Салат из печени трески с авокадо
Восхитительный салат с оригинальным вкусом.
360
Что выращивать в теплице: советы для новичков
Что выращивать в теплице: советы для новичков
Актуальная и полезная информация для начинающих агрономов.
283
 10 лучших начинок для вареников
10 лучших начинок для вареников
Вареники – национальное украинское блюдо, которое никогда не приедается, ведь зная все кулинарные секреты и хитрости ...
601
Овсяное печенье с ягодами и медом
Овсяное печенье с ягодами и медом
Это полезное и вкусное печенье не содержит в себе сахара. Отличный перекус для взрослых и детей.
274
Вверх