Котлеты из щуки - Smak.ua

Котлеты из щуки

Несмотря на то, что рецепт приготовления котлет из щуки занимает много времени, результат стоит того. Ведь щука – одна из самых вкусных речных рыб.
Котлеты из щуки - Smak.ua

Ингредиенты

Щука - 900 г
Сало - 90 г
Белый хлеб - 3 кусочка
Молоко - 1/2 стакана
Лук репчатый - 1 шт.
Масло сливочное - 20–25 г
Панировочные сухари -
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Укроп - по вкусу

Способ приготовления

Щуку выпотрошите, отрежьте голову и хвост, хорошо промойте и отделите филе.

Сало порежьте на небольшие кусочки. Ломтики батона замочите в молоке и отожмите.  Прокрутите его два раза через мясорубку, чтобы перемолоть мелкие косточки, щучье филе, сало, отжатый хлеб и жареный лук. Укроп вымойте, обсушите и мелко нарежьте.

Добавьте в фарш укроп и яйцо, посолите, поперчите и очень хорошо вымешайте. Можно добавить немного приправы для рыбы. Затем, окуная ладошки в тарелку с водой, чтоб не прилипал фарш, сформируйте котлеты, обваляйте их в сухарях.

В сковороде разогрейте растительное масло и на среднем огне обжарьте котлеты с двух сторон до румяности.

Как и с чем подавать

Подавайте с гарниром из картофеля.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Вкуснейший ужин: курино-грибной бефстроганов
Получило свое название это блюдо в честь графа Строганова, хотя, скорее всего, он отношению к рецепту не имел никакого. Технология приготовления и состав блюда постоянно менялись. Теперь его делают не только из говядины или свинины, но из курицы тоже.
«Ленивые» вареники с фруктовым соусом
Если вы хотите чего-то легкого и вкусного, а может быть, ваша душа желает чего-то творожного, тогда вам следует обратить внимание на эти замечательные «ленивые» вареники.
Макароны «Жемчужина» - роскошная идея ужина на скорую руку
Обычные макароны можно легко превратить в оригинальное блюдо, добавив в них немного красной рыбы и икры. И вот перед вами - изысканное угощение ресторанного уровня!
Все материалы раздела
Лагман по-киргизски: классический рецепт
Лагман по-киргизски: классический рецепт
Лагман - это очень вкусное, острое и сытное блюдо, с большим количеством мяса, и овощей. Это традиционное киргизское ...
444
Растут быстро и дают плоды: кустарники для живой изгороди
Растут быстро и дают плоды: кустарники для живой изгороди
Основная задача ландшафтного дизайна заключается в создании красивого и функционального участка. Не последнюю роль в её ...
65
Отгадайте национальные блюда с маком по их названию (тест)
Отгадайте национальные блюда с маком по их названию (тест)
Мак - невероятно полезный продукт, который делает любую выпечку сочной и вкусной.
149
Пикник «по-грузински»: самые яркие блюда
Пикник «по-грузински»: самые яркие блюда
Грузия - гостеприимная, хлебосольная страна, с многовековой кулинарной культурой. А на пикнике в грузинском стиле ...
150
Садовые работы в мае: что не забыть сделать
Садовые работы в мае: что не забыть сделать
Май, пожалуй, самое ответственное время для садовода. От того, насколько правильно и своевременно будут выполнены ...
294
Салаты со шпинатом: ТОП-5 рецептов по версии SMAK.UA
Салаты со шпинатом: ТОП-5 рецептов по версии SMAK.UA
Сложно представить более полезную весеннюю витаминную зелень, чем шпинат!
207
Как приготовить самые вкусные овощи на гриле
Как приготовить самые вкусные овощи на гриле
Овощи на гриле - это полезная альтернатива жареным и высококалорийным блюдам.
232
На швидку руку: ніжний Мільфей - в склянці
На швидку руку: ніжний Мільфей - в склянці
Французьський Мільфей нікого не залишить байдужим. Зазвичай він виготовляється як тістечко з трьох шарів листкового тіста ...
191
Вверх