Оджахури - Smak.ua

Оджахури

Оджахури – национальное грузинское блюдо, представляющее собой жареное мясо с картофелем, в переводе – «семейное», которое подается на кеци – специальной глиняной (или, для большого количества едоков, в каменной, увеличенного диаметра) сковороде. Она поз
Оджахури - Smak.ua

Ингредиенты

Говяжий бульон - 200 мл
Свиной ошеек - 300 г
Масло топленое - 2–3 ст. л.
Перец - по вкусу
Картофель - 300 г
Соль - 3–4 зубчика
Помидор - 3 шт.
Кинза - пучок
Лук репчатый - 1 шт.
Сахар - 1 ч. л.
Уксус - 2 ст. л.
Масло растительное - 2 ст. л.

Способ приготовления

Мясо нарежьте небольшими кусочками. Замаринуйте мясо с луком как минимум 5 часов. Для этого смешайте сахар, уксус и растительное масло, посолите, поперчите. Лук нарежьте кольцами и залейте маринадом на 5–10 минут, затем жидкость слейте.

На сковороде разогрейте масло, равномерно обжарьте мясо до полуготовности около 6–7 минут. Посолите, поперчите по вкусу.

Картофель вымойте, почистите, нарежьте кружочками средней толщины, добавьте в сковороду и жарьте вместе с мясом 15–20 минут на среднем огне.

Чеснок мелко нарежьте, положите в сковороду, убавьте огонь, закройте крышкой и тушите 4–5 минут.

Помидоры вымойте, нарежьте небольшими кусочками. Кинзу вымойте, мелко нарежьте. Добавьте помидоры и кинзу в сковороду, тушите под крышкой еще 15–20 минут.

Как и с чем подавать

Подавайте в горячем виде.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Голубцы картофельные «Сельский экслюзив»
Эти голубцы будут особенно вкусными, если их фаршировать в листья квашеной капусты.
Цветная капуста под молочным соусом
Некалорийная запеканка из цветной капусты – прекрасная идея для здорового завтрака.
Риба, запечена з імбиром та фенхелем
Страва, яка не потребує зусиль. А нагодувати можна всю родину!
Все материалы раздела
Лучшая закуска фри: кабачки с хрустящей корочкой
Лучшая закуска фри: кабачки с хрустящей корочкой
Эта закуска готовится считанные минуты. Но вполне может заменить и чипсы, и картофель фри! При том готовится она из кабачков.
90
Салат «Берлинский»
Салат «Берлинский»
Прекрасный освежающий салат. Его приготовление не займет много времени.
304
Свинина в перечном соусе
Свинина в перечном соусе
Жареная свинина в этом блюде подается с овощным гарниром, рисом и пикантным соусом. Что касается соуса, появился он в ...
147
Осенняя выпечка: медовый пирог с грушами
Осенняя выпечка: медовый пирог с грушами
Ароматный пирог хорош всем: и вкусом, и тем, что для его приготовления не используются яйца!
186
Закуска из острых баклажанов с перцем и чесноком
Закуска из острых баклажанов с перцем и чесноком
Рецепт этой пикантной закуски пришел к нам из далекого Египта.
350
Квашеная капуста: 5 полезных свойств, которые удивят даже скептиков
Квашеная капуста: 5 полезных свойств, которые удивят даже скептиков
У квашенной капусты немало полезных свойств, о которых многие из нас даже не догадываются.
707
Домашний деликатес: вяленое сало
Домашний деликатес: вяленое сало
Для приготовления этого деликатеса понадобятся не только специи, но и водка.
349
Как устранить неприятный запах из холодильника
Как устранить неприятный запах из холодильника
Избавляемся от невыносимого запаха народными средствами.
214
Вверх