Оджахури - Smak.ua

Оджахури

Оджахури – национальное грузинское блюдо, представляющее собой жареное мясо с картофелем, в переводе – «семейное», которое подается на кеци – специальной глиняной (или, для большого количества едоков, в каменной, увеличенного диаметра) сковороде. Она поз
Оджахури - Smak.ua

Ингредиенты

Говяжий бульон - 200 мл
Свиной ошеек - 300 г
Масло топленое - 2–3 ст. л.
Перец - по вкусу
Картофель - 300 г
Соль - 3–4 зубчика
Помидор - 3 шт.
Кинза - пучок
Лук репчатый - 1 шт.
Сахар - 1 ч. л.
Уксус - 2 ст. л.
Масло растительное - 2 ст. л.

Способ приготовления

Мясо нарежьте небольшими кусочками. Замаринуйте мясо с луком как минимум 5 часов. Для этого смешайте сахар, уксус и растительное масло, посолите, поперчите. Лук нарежьте кольцами и залейте маринадом на 5–10 минут, затем жидкость слейте.

На сковороде разогрейте масло, равномерно обжарьте мясо до полуготовности около 6–7 минут. Посолите, поперчите по вкусу.

Картофель вымойте, почистите, нарежьте кружочками средней толщины, добавьте в сковороду и жарьте вместе с мясом 15–20 минут на среднем огне.

Чеснок мелко нарежьте, положите в сковороду, убавьте огонь, закройте крышкой и тушите 4–5 минут.

Помидоры вымойте, нарежьте небольшими кусочками. Кинзу вымойте, мелко нарежьте. Добавьте помидоры и кинзу в сковороду, тушите под крышкой еще 15–20 минут.

Как и с чем подавать

Подавайте в горячем виде.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Картофельные котлеты с крабовыми палочками
Очень вкусные и легкие в приготовлении котлетки.
Капустное суфле: пошаговый рецепт
Привычные блюда из капусты несколько надоели и вам хочется попробовать чего-то нового? Тогда приготовьте изумительное капустное суфле.
Витаминные котлеты из тыквы
Овощные котлетки из тыквы – отличный ужин во время поста или диеты, полезные, ароматные, они никого не оставят равнодушным!
Все материалы раздела
Как научиться работать с дрожжевым тестом
Как научиться работать с дрожжевым тестом
Узнайте все нюансы приготовления дрожжевого теста, чтобы порадовать родных свежей домашней выпечкой.
157
Кофе "Приворотное зелье" от Софи Лорен
Кофе "Приворотное зелье" от Софи Лорен
Знаменитая итальянская актриса и певица делится любимым рецептом кофе, который она полушутя-полусерьезно называет ...
196
Как похудеть во сне
Как похудеть во сне
Ночью организм также тратит калории, и чтобы ускорить этот процесс, важно следовать пяти простым правилам
386
Пикантное чоризо с зеленой фасолью
Пикантное чоризо с зеленой фасолью
Это блюдо - отличный вариант для романтического ужина.
124
Пасхальный барашек
Пасхальный барашек
Пасхальная выпечка не ограничивается одними куличами, давайте приготовим традиционное угощение – сдобные булочки в виде ...
92
Нарядный и полезный: салат с фиолетовой морковью
Нарядный и полезный: салат с фиолетовой морковью
Педлагаем попробовать оригинальный и красивый пряный салат с фиолетовой морковью, зеленью и ягодами смородины.
152
Навіщо на Великдень б'ються яйцями: народні традиції
Навіщо на Великдень б'ються яйцями: народні традиції
Що це, звичайні пустощі або дійсно щось потрібне і правильне?
111
10 продуктів, які краще вживати сирими
10 продуктів, які краще вживати сирими
Вважається, що в сирому вигляді багато продуктів корисніші за ті, що пройшли теплову обробку. Обравши для приготування ...
125
Вверх