Оджахури - Smak.ua

Оджахури

Оджахури – национальное грузинское блюдо, представляющее собой жареное мясо с картофелем, в переводе – «семейное», которое подается на кеци – специальной глиняной (или, для большого количества едоков, в каменной, увеличенного диаметра) сковороде. Она поз
Оджахури - Smak.ua

Ингредиенты

Говяжий бульон - 200 мл
Свиной ошеек - 300 г
Масло топленое - 2–3 ст. л.
Перец - по вкусу
Картофель - 300 г
Соль - 3–4 зубчика
Помидор - 3 шт.
Кинза - пучок
Лук репчатый - 1 шт.
Сахар - 1 ч. л.
Уксус - 2 ст. л.
Масло растительное - 2 ст. л.

Способ приготовления

Мясо нарежьте небольшими кусочками. Замаринуйте мясо с луком как минимум 5 часов. Для этого смешайте сахар, уксус и растительное масло, посолите, поперчите. Лук нарежьте кольцами и залейте маринадом на 5–10 минут, затем жидкость слейте.

На сковороде разогрейте масло, равномерно обжарьте мясо до полуготовности около 6–7 минут. Посолите, поперчите по вкусу.

Картофель вымойте, почистите, нарежьте кружочками средней толщины, добавьте в сковороду и жарьте вместе с мясом 15–20 минут на среднем огне.

Чеснок мелко нарежьте, положите в сковороду, убавьте огонь, закройте крышкой и тушите 4–5 минут.

Помидоры вымойте, нарежьте небольшими кусочками. Кинзу вымойте, мелко нарежьте. Добавьте помидоры и кинзу в сковороду, тушите под крышкой еще 15–20 минут.

Как и с чем подавать

Подавайте в горячем виде.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Блюда из сома: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Готовим роскошного сома в домашних условиях.
Оригинальное блюдо к новогоднему столу: цыпленок с грибами и языком
Это блюдо невероятно вкусное и сочное. Обязательно приготовьте мясо по этому рецепту, если еще не придумали какие блюда приготовить на Новый 2018 год.
Новый год-2018: рулеты из скумбрии с грибами и сыром
Невероятно простое, но интересное блюдо. Подавайте со свежей зеленью.
Все материалы раздела
Салат «Римини»
Салат «Римини»
Все овощи для салата берутся свежими, только перец – запеченный. Таким образом, все составляющие не перебивают, а ...
293
5 невероятных зимних букетов, которые поражают и удивляют
5 невероятных зимних букетов, которые поражают и удивляют
Эти букеты могут стать настоящим украшением дома в новогодне-рождественские праздники. А еще с ними можно даже пойти в гости.
115
Праздник Божоле нуво: 8 неожиданных фактов
Праздник Божоле нуво: 8 неожиданных фактов
Праздник молодого вина, который изначально отмечался во Франции, приобрел популярность по всем мире.
102
7 роскошных аппетайзеров к новогоднему столу
7 роскошных аппетайзеров к новогоднему столу
Чтобы гости не проголодались до подачи основного блюда, предложите им чудесные аппетайзеры.
414
Клитория голубая или Мотыльковый горошек: особенности выращивания
Клитория голубая или Мотыльковый горошек: особенности выращивания
Необыкновенно красивое растение, обладающее рядом полезных свойств.
92
 Как мелко нашинковать капусту: 2 лайфхака от хозяйки со стажем
Как мелко нашинковать капусту: 2 лайфхака от хозяйки со стажем
Капуста - частый гость на наших столах, ее жарят, варят, тушат, запекают, маринуют и добавляют в салаты. Но нашинковать ...
1201
Острый мясной салат
Острый мясной салат
Пикантный, острый салат с удивительным вкусом и ароматом.
816
Закуска «Оливье-рулет»
Закуска «Оливье-рулет»
Привычный нам салат «Оливье» превращается в эффектную новогоднюю закуску.
1365
Вверх