Постное меню: ленивые голубцы - улетают горячими!

Ингредиенты

• Капуста - 1 небольшой кочан
• Картофель - 2 шт.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 3 шт.
• Томатная паста - 2 ст.л.
• Лавровый лист - 1 шт
• Зелень, перец и соль - по вкусу

Способ приготовления

1. Кочан капусты сполосните водой, снимите с него парочку верхних листов. Сделайте надрезы по бокам кочерыжки. Положите кочан целиком (кочерыжкой вверх) в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Варите его в течение 3-5 минут (после закипания воды). Не переварите, иначе листья будут нежными и будут рваться. Потом дайте капусте остыть и осторожно отделите с нее листья.

2. Пока капуста остывает, лук и морковку почистите и вымойте. Морковку натрите на крупной терке, а лук мелко нарежьте.

3. После обжарьте лук в течение 2-3 минут на подсолнечном масле. Добавьте к нему тертую морковь и продолжайте обжаривать их до мягкости морковки.

4. Картошку почистите, вымойте и отварите до готовности. Затем разомните ее в пюре и смешайте с обжаренными луком и морковью. Туда же бросьте нарезанную мелко зелень, насыпьте перец и соль. Все перемешайте, постная начинка готова.

5. Теперь просто заворачивайте начинку в капустные листья конвертиком и укладывайте голубцы слоями в кастрюлю.

6. Разведите томатную пасту в 2-х стаканах воды. И залейте этой жидкостью голубцы в кастрюле. Добавьте специи по вкусу и ставьте на огонь. Тушите голубцы под крышкой на небольшом огне до мягкости капусты.

С чем подавать:

Хорошим дополнением к этому блюду будет постный домашний майонез. 

Читай также: Пять отличных идей, как отметить 8 марта