ТОП 3 рецепти з Норвезької сьомги до святкового Новорічного столу - Smak.ua

ТОП 3 рецепти з Норвезької сьомги до святкового Новорічного столу

Ви вже плануєте Новорічне меню? Пропонуємо Вам цікаві, оригінальні та прості рецепти із сьомгою - здивуйте свою родину та гостей новим святковим меню. Крім того, що норвезька сьомга корисна та екологічно чиста, з неї можна приготувати безліч неймовірно
ТОП 3 рецепти з Норвезької сьомги до святкового Новорічного столу - Smak.ua

Ви вже плануєте Новорічне меню?

Пропонуємо Вам цікаві, оригінальні та прості рецепти із сьомгою  – здивуйте свою родину та гостей новим святковим меню.

Крім того, що норвезька сьомга корисна та екологічно чиста, з неї можна приготувати безліч неймовірно смачних страв.

Тож, бажаємо вам кулінарного натхнення у Новому році!

Смажена норвезька сьомга з тушкованими овочами

На 4 персони

Інгредієнти:

800 г  філе норвезької сьомги

1 ст. л.  кропу

1 ст. л.  гвоздики

1 ст. л.  паприки

1 ч. л.  порошку чилі

1 ч. л.  солі

1 ст. л.  вершкового масла

1 ст. л.  оливкової олії

3 шт.  картоплі

2 шт.  цибулі-шалот

2 шт.  моркви

1 частина  ріпи

1 пучок  петрушки

1 частина  селери

10 шт.  зеленої спаржі

0,5 шт.  перцю чилі

1 ч. л.  свіжого імбиру

0,5 стакана  оливкової олії

0,5 стакана  рибного бульйону

1 ч. л.  лимонного соку

1 ч. л.  цукру

Приготування

•             Розігрійте духовку до 180 °C

•             Поріжте філе сьомги рівними шматками по 2-3 см

•             Змішайте разом молотий кріп, молоту гвоздику, червоний перець, молотий червоний перець, сіль

•             Приправте сумішшю шматки сьомги

•             Піджарте філе на маслі по 2-3 хвилини з кожної сторони

Запечіть овочі

•             Вимийте картоплю та поріжте вздовж на чотири частини

•             Поріжте соломкою цибулю-шалот, моркву, петрушку та ріпу

•             Змішайте картоплю, цибулю-шалот, моркву, ріпу, корінь петрушки, селеру та спаржу разом й помістіть до кастрюлі з маслом

•             Дрібно поріжте перець чилі та імбир, перемішайте з оливковою олією, овочевим бульйоном, лимонним соком та цукром, й залийте масою овочі

•             Покладіть все у духовку та тушіть поки овочі не стануть м'якими

•             Перед подачею виложіть на велике блюдо овочі, філе сьомги викладіть на овочі та полийте соком лимону

Сьомга, запечена у духовій шафі з овочами

Ситна страва зі шматочків норвезької сьомги, запечених у фользі із скибочками картоплі, солодкого перцю, цибулі та помідорів.

Інгредієнти

На 4 персони

700 г  філе норвезької сьомги

5 шт.  картоплі

4 шт.  цибулі ріпчастої, очищеної

1 зубчик  часнику

1 шт.  зеленого солодкого перцю

2   помідори

100 г  сметани

Сіль та перець

Приготування

•             Філе сьомги порізати на чотири шматочки однакового розміру

•             Цибулю і картоплю почистити і порізати тонкими скибочками. Часник дрібно посікти. Перець нарізати смужками, помідори скибочками

•             Невеликою кількістю сметани промазати листи фольги, на фольгу викласти картоплю, цибулю, часник, перець і помідори. Посолити і поперчити

•             На кожен лист викласти шматки філе, рибу посолити і поперчити, і зверху залити рештою кількістю сметани.

•             Сьомгу обернути фольгою, скріплюючи краї листа, та вкласти на деко.

•             Запікати в середній частині духовки до повної готовності при 180 °С близько 15 хв. (обернену таким чином у фольгу сьомгу можна приготувати і на грилі).

Сьомга з морквяним салатом

Ніжне філе норвезької сьомги, мариноване в гірчично-часниковому соусі і доповнене салатом з моркви, каперсів та зелені.

Інгредієнти

На 4 персони

400 г  філе норвезької сьомги

500 мл  рибного бульйону

1   морква

1 ст. л.  каперсів

2 гілочки  зеленої цибулі

3 ст. л.  тархуна

4   помідори

Соус

1 ст. л.  оливкова олія extra virgin

50 мл  свіжовичавленого лимонного соку

1 ч. л.  гірчиці

2 зубчика  часнику

Приготування

•             Часник дрібно посікти

•             Інгредієнти для соусу змішати в одному посуді, посолити і поперчити

•             Норвезьку сьомгу порізати кубиками

•             Рибний бульйон закип’ятити і викласти в нього шматки сьомги. Рибу витримувати у бульйоні до готовності близько 4 хв

•             Вийняти сьомгу з киплячого бульйону та викласти у миску

•             Зверху залити приблизно половиною приготованого соусу

•             Маринувати сьомгу близько 30 хв

•             Зелену цибулю і тархун дрібно порізати. Помідори дрібно посікти

•             Змішати моркву, каперси, тархун і зелену цибулю. Залити соусом

•             Отриману морквяну суміш розкласти по тарілках, зверху викласти шматки сьомги і помідори

 СМАЧНОГО!

Текст и фото (кроме главного) предоставлены Норвежским комитетом по рыбе 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Кулинарные секреты: как сделать жареное мясо нежным и сочным
Чтобы отбивные, стейки, котлеты и прочие мясные деликатесы радовали вас своим вкусом, запоминайте кулинарные хитрости.
Новогодний шедевр в мультиварке: орех мясной «Зависть соседки»
Когда вы приготовите этот орех, аромат сведет всех с ума! Теперь ваши бутербродики с нарезкой из сочной свинины будут настоящими кулинарными шедеврами.
Хек с овощами в мультиварке за 3 минуты
Хек с овощами, приготовленный в мультиварке, не пересушивается, а становится очень сочным и, пропитавшись овощным соком, раскрывает особые оттенки вкуса.
Все материалы раздела
Торт «Монастырская изба»
Торт «Монастырская изба»
Роскошный торт с шоколадной стружкой и вишнями способен украсить любой стол, в том числе новогодний.
388
Рождественский пост: зеленый соус из тыквенных семечек
Рождественский пост: зеленый соус из тыквенных семечек
Этот необычный по своему внешнему виду и составу соус, необыкновенно вкусен и полезен, ведь тыквенные семечки просто ...
120
Рождество по-неаполитански: печем струффоли
Рождество по-неаполитански: печем струффоли
Струффоли - это жареные во фритюре шарики теста - хрустящие снаружи и мягкие внутри. Неаполитанцы едят их очень много, ...
451
Что попробовать из венгерской кухни: 4 национальных блюда
Что попробовать из венгерской кухни: 4 национальных блюда
Характерная особенность венгерской кухни – использование свиного жира, сметаны и красного перца паприки. Самую активную ...
215
Киш Лорен с копченым лососем
Киш Лорен с копченым лососем
Очень нежный, вкусный и сочный пирог с копченым лососем, который легко и быстро готовится.
335
Кулинарные хитрости: как просто украсить кексы к Новому году
Кулинарные хитрости: как просто украсить кексы к Новому году
Если нет времени на украшение любимой выпечки, вы можете придать ей оригинальный внешний вид при помощи всего лишь… ...
1502
Кабачковые оладьи с моцареллой
Кабачковые оладьи с моцареллой
Нежные оладьи с добавлением итальянского сыра не оставят вас равнодушными.
243
Как сделать пряничный домик своими руками: мастер-класс
Как сделать пряничный домик своими руками: мастер-класс
Сделайте праздник по-настоящему волшебным!
541
Вверх