ТОП 3 рецепти з Норвезької сьомги до святкового Новорічного столу - Smak.ua

ТОП 3 рецепти з Норвезької сьомги до святкового Новорічного столу

Ви вже плануєте Новорічне меню? Пропонуємо Вам цікаві, оригінальні та прості рецепти із сьомгою - здивуйте свою родину та гостей новим святковим меню. Крім того, що норвезька сьомга корисна та екологічно чиста, з неї можна приготувати безліч неймовірно
ТОП 3 рецепти з Норвезької сьомги до святкового Новорічного столу - Smak.ua

Ви вже плануєте Новорічне меню?

Пропонуємо Вам цікаві, оригінальні та прості рецепти із сьомгою  – здивуйте свою родину та гостей новим святковим меню.

Крім того, що норвезька сьомга корисна та екологічно чиста, з неї можна приготувати безліч неймовірно смачних страв.

Тож, бажаємо вам кулінарного натхнення у Новому році!

Смажена норвезька сьомга з тушкованими овочами

На 4 персони

Інгредієнти:

800 г  філе норвезької сьомги

1 ст. л.  кропу

1 ст. л.  гвоздики

1 ст. л.  паприки

1 ч. л.  порошку чилі

1 ч. л.  солі

1 ст. л.  вершкового масла

1 ст. л.  оливкової олії

3 шт.  картоплі

2 шт.  цибулі-шалот

2 шт.  моркви

1 частина  ріпи

1 пучок  петрушки

1 частина  селери

10 шт.  зеленої спаржі

0,5 шт.  перцю чилі

1 ч. л.  свіжого імбиру

0,5 стакана  оливкової олії

0,5 стакана  рибного бульйону

1 ч. л.  лимонного соку

1 ч. л.  цукру

Приготування

•             Розігрійте духовку до 180 °C

•             Поріжте філе сьомги рівними шматками по 2-3 см

•             Змішайте разом молотий кріп, молоту гвоздику, червоний перець, молотий червоний перець, сіль

•             Приправте сумішшю шматки сьомги

•             Піджарте філе на маслі по 2-3 хвилини з кожної сторони

Запечіть овочі

•             Вимийте картоплю та поріжте вздовж на чотири частини

•             Поріжте соломкою цибулю-шалот, моркву, петрушку та ріпу

•             Змішайте картоплю, цибулю-шалот, моркву, ріпу, корінь петрушки, селеру та спаржу разом й помістіть до кастрюлі з маслом

•             Дрібно поріжте перець чилі та імбир, перемішайте з оливковою олією, овочевим бульйоном, лимонним соком та цукром, й залийте масою овочі

•             Покладіть все у духовку та тушіть поки овочі не стануть м'якими

•             Перед подачею виложіть на велике блюдо овочі, філе сьомги викладіть на овочі та полийте соком лимону

Сьомга, запечена у духовій шафі з овочами

Ситна страва зі шматочків норвезької сьомги, запечених у фользі із скибочками картоплі, солодкого перцю, цибулі та помідорів.

Інгредієнти

На 4 персони

700 г  філе норвезької сьомги

5 шт.  картоплі

4 шт.  цибулі ріпчастої, очищеної

1 зубчик  часнику

1 шт.  зеленого солодкого перцю

2   помідори

100 г  сметани

Сіль та перець

Приготування

•             Філе сьомги порізати на чотири шматочки однакового розміру

•             Цибулю і картоплю почистити і порізати тонкими скибочками. Часник дрібно посікти. Перець нарізати смужками, помідори скибочками

•             Невеликою кількістю сметани промазати листи фольги, на фольгу викласти картоплю, цибулю, часник, перець і помідори. Посолити і поперчити

•             На кожен лист викласти шматки філе, рибу посолити і поперчити, і зверху залити рештою кількістю сметани.

•             Сьомгу обернути фольгою, скріплюючи краї листа, та вкласти на деко.

•             Запікати в середній частині духовки до повної готовності при 180 °С близько 15 хв. (обернену таким чином у фольгу сьомгу можна приготувати і на грилі).

Сьомга з морквяним салатом

Ніжне філе норвезької сьомги, мариноване в гірчично-часниковому соусі і доповнене салатом з моркви, каперсів та зелені.

Інгредієнти

На 4 персони

400 г  філе норвезької сьомги

500 мл  рибного бульйону

1   морква

1 ст. л.  каперсів

2 гілочки  зеленої цибулі

3 ст. л.  тархуна

4   помідори

Соус

1 ст. л.  оливкова олія extra virgin

50 мл  свіжовичавленого лимонного соку

1 ч. л.  гірчиці

2 зубчика  часнику

Приготування

•             Часник дрібно посікти

•             Інгредієнти для соусу змішати в одному посуді, посолити і поперчити

•             Норвезьку сьомгу порізати кубиками

•             Рибний бульйон закип’ятити і викласти в нього шматки сьомги. Рибу витримувати у бульйоні до готовності близько 4 хв

•             Вийняти сьомгу з киплячого бульйону та викласти у миску

•             Зверху залити приблизно половиною приготованого соусу

•             Маринувати сьомгу близько 30 хв

•             Зелену цибулю і тархун дрібно порізати. Помідори дрібно посікти

•             Змішати моркву, каперси, тархун і зелену цибулю. Залити соусом

•             Отриману морквяну суміш розкласти по тарілках, зверху викласти шматки сьомги і помідори

 СМАЧНОГО!

Текст и фото (кроме главного) предоставлены Норвежским комитетом по рыбе 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Котлеты из помидоров: шедевры греческой кухни
В Греции эти котлеты являются изюминкой национальной кухни.
Блюда из свинины: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Сочетайте их с любыми гарнирами и приправами.
Блюдо дня: жаркое по-охотничьи от Джейми Оливера
Мясо, приготовленное таким способом, можно подавать на брускетте или просто со свежим хлебом. В любом случае будет неимоверно вкусно.
Все материалы раздела
Ореховый Спас – 2017: как правильно выбрать миндаль
Ореховый Спас – 2017: как правильно выбрать миндаль
Выбираем только качественные и полезные продукты.
30
Варенье из грецких орехов
Варенье из грецких орехов
Приготовление этого варенья займет достаточно времени, но результат поразит удивительным вкусом.
50
Яблочный спас – 2017: что категорически нельзя делать в этот день
Яблочный спас – 2017: что категорически нельзя делать в этот день
Яблочный спас – один из великих праздников для всех верующих.
7096
Тыквенная диета: меню на каждый день
Тыквенная диета: меню на каждый день
Идеальный выбор для тех, кто хочет сбросить несколько лишних килограммов и заодно поправить здоровье.
322
Дерен в ландшафтном дизайне
Дерен в ландшафтном дизайне
В дизайне парков, скверов и приусадебных участков дерен не имеет равных: нетребователен, эффектен, «дружит» с другими ...
1182
Помидоры в загадочном маринаде
Помидоры в загадочном маринаде
Помидоры, приготовленные по этому оригинальному рецепту, станут теперь вашим коронным блюдом.
300
Ароматное повидло из айвы на зиму
Ароматное повидло из айвы на зиму
Джемы и повидла из айвы выходят плотными студнеобразными, поскольку в ней находятся пектиновые вещества.
180
Как правильно готовить креветки: 6 шагов к цели
Как правильно готовить креветки: 6 шагов к цели
Креветки – универсальный продукт, из которого можно приготовить как простую и вкусную закуску, так и сложное изысканное ...
51
Вверх