Рулетики куриные со шпинатом

Ингредиенты

• Масло оливковое - 1 ст.л.
• Лук - 1/2 шт.
• Чеснок - 2 зубка
• Зеленый лук - 1/4 ст.
• Шпинат - 280 г
• Петрушка - 1/4 ст.
• Укроп - 1 ст.л.
• Сыр Фета - 1/2 ст.
• Рикотта - 1/3 ст.
• Яйцо - 1 шт.
• Вода - 1 ст.л.
• Сухари - 1/2 ст.

Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 170 градусов.
2. Сбрызните большой противень спреем.
3. Разогрейте растительное масло в сотейнике.
4. Добавьте измельченный лук, чеснок и зеленый лук, тушите в течении минуты.
5. Добавьте шпинат, петрушку, укроп, соль и перец и готовьте еще минуту.
6. Снимите смесь с огня и перемешайте с сыром фета и рикотта. 
7. Приправьте курицу солью и перцем по вкусу. 
8. Положите около 1/4 стакана шпинатной смеси в центр курицы и заверните в рулетик, затем выложите швом вниз на тарелку или пергамент.
9. Повторите с оставшимися кусочками курицы. Взбейте яйцо с водой и солью в маленькой миске.
10. В другую миску положите сухари. 
11. Окуните куриный рулетик в яичную смесь, затем в сухари и положите швом вниз на противень.
12. Повторите с оставшимися рулетиками.
13. Выложите на на противень швами вниз и сбрызните спреем.
14. Запекайте около 25 минут.
    

Как и с чем подавать

Подавайте с гарниром, салатом. 

Приятного аппетита!

Читай также: Мясной рулет с черносливом и орехами