Варим гороховую кашу

Подготовка гороха

Для приготовления каши используется сухой горох. Прежде чем приступить к варке каши, горох следует тщательно промыть и замочить в холодной воде примерно на 6-8 часов. Таким образом, горох скорей разварится  и каша приобретет нужную пюреобразную консистенцию.

Варка гороха

После того, как горох впитает воду и набухнет, поставьте его на огонь вместе с той же водой, в которой он замачивался. Горох нужно довести до кипения и только после этого посолить. Варите горох около часа и не забывайте постоянно помешивать, чтобы он не пригорел и не пристал ко дну или стенкам кастрюли.

Приготовления каши

За несколько минут до окончания варки горох можно приправлять специями или пряностями по вашему вкусу, положить обжаренный лук, морковь, шкварки или другие желаемые ингредиенты. После того, как горох сварился, истолките его до образования пюре с помощью блендера или толкушки, которую вы используете для картофеля. Заправьте гороховую кашу сливочным маслом, молоком или сливками.

Как подавать

Гороховая каша может быть самостоятельным блюдом, а также использоваться в качестве гарнира к рыбе и к мясу. 

Приятного аппетита!

Читай также: Гороховий суп з копченостями